סלט טורקי אסלי
לקצוץ דק חופן פטרוזיליה 4 5 בצלים במג'ימיקס להוסיף בקערה את כל הקצוצים דק 4 כפות קטשופ 4 5 כפות רסק עגבניות 1וחצי כוסות מים כף כמון חצי כוס חומץ 2 כפות סוכר 2 כפות גדושות אריסה חריפה חצי כוס שמן לערבב היטב
כבש בתנור
לבקש מהקצב נתח כבש יפה פרוס לחמם סיר עמוק עם מעט שמן זית ולסגור בו את הכבש כלומר לטגן אותו משני הצדדים כדי שיהחה שחום יפה להניח את הכבש בצד ולהכין מרינדה; כף גדושה של פפריקה מעושנת או רגילה כפית פלפל שחור גרוס 6 7 שיני שום מוכנסים בתוך בשר הכבש כף גדושה חרדל דיג'ון […]
אצבעות קוקוס
1 קג" קמח 2 ביצים שלמות 2 אבקת אפיה 2 מחמאה רכה 1 כוס שמן 1 כוס מים לעבד במיקסר עד לבצק רך לעטוף בניילון נצמד ולתת לנוח בקרור חצי שעה סירופ דבש; 2 כוסות סוכר 2 כוסות מים 2 סוכר וניל לבשל דקות על אש נמוכה להוציא את הבצק מהקרור לחלק ל-3 חלקים וכל […]
צלי בקר עם תפוחי אדמה ירושלמי
לבשל בשר בקר מספר 5 או 6 עם 3 בצלים שלמים עם עלה סלרי כף מרק בצל ועוף , כפית פלפל שחור עד למחצית הבישול לסנן את הבשר ולשמור את הציר שלו לצנן לפרוס לפרוסות יפות ולהניח בצד, בסיר גדול אחר לטגן 4 5 בצלים לפרוסות עד להזהבה קלה להוסיף 6 7 שיני שום פרוסים […]
סלט חצילים
לחתוך חצילים לרצועות לשים במסננת עם מלח ולטגן ,להניח על נייר סופג ובינתיים בקערה לשים 3 כפות שמן קנולה כף שום כתוש 3 כפות גדושות קטשופ כך פפריקה מתוקה כף פלפל צו'ומה כף כמון רבע כוס חומץ רבע כוס מיץ לימון,חופן כוסברה ולערבב היטב לסדר יפה בקופסה מעט מהרוטב ורצועות חציל ושוב רוטב ורצועות חציל
מקרוד
1 קג" סולת 1כוס שמן פושר ולערבב ביחד עד שנעשה כמו חול להוסיף 1 אבקת אפיה כפית קטנה של סודה לשתייה להוסיף מים חמים בהדרגה ולהתחיל ללוש לבצק רך ונעים לתת מנוחה 20 ד'עד חצי שעה מילוי: 1 חבילות תמרים בוואקום לחמם במיקרוגל ולנקות מחרצנים, להוסיף כף קינמון,כפית קטנה פלפל שחור,גרידת תפוז משני תפוזים רבע […]
מרק חרירה
להשרות 2 כוסות עדשים ירוקים במים לסנן ולבשל לשים בצד להשרות 2 כוסות חומוס גרגרים חסנן ,לבשל ולהשרות בצד לטגן 3 4 בצלים קצוצים דק עד להזהבה, ולהוסיף חצי צרור כוסברה,פטרוזיליה וכמה עלי סלרי קצוצים דק, לאחר הטיגון לגרד המגרדת 3 4 עגבניות אדומות ולהוסיף לסיר לשפוך את הקטניות ולהוסיף קנקן של מים רותחים ולהמשיל […]
בטטה מתוקה מזוגגת
לקלף בטטות מתוקות בערך 5 6 להניח בקערה עם: רבע כוס שמן זית רבע כף פלפל שחור גרוס רבע כוס סויה רסע כוס צ'ילי מתוק רבע כוס רוטב בסיס כף אבקת מרק בצל כפית שום כתוש לערבב הכל היטב ולסדר יפה בתבנית ל אפיה על 160 מ' עד להשחמה יפה לפזר מעל שומשום
בצק פילו ממולא בפרגיות ופירות יבשים
מרינדה להשריית הפרגיות: כף חרדל, כפית פלפל שחור גרוס רבע כוס סויה,רבע כוס רוטב בסיס רבע כוס צ'ילי מתוק,כפית חוויג' כף תבלין גריל של חברת פרג חצי כוס שמן זית להשרות את הפרגיות ללילה מראש או לפחות לכמה שעות שיספוג טעמים: למחרת לטגן 2 3 בצלים פרוסים ולהניח בצד לצלות את הפרגיות עח פלנצ"ה עד […]
טנג'יה
לקחת תאנים מיובשים ולהשרות בקערת מים לרבע שעה לשטוף ולסנן את שאר פירות היבשים לשטוף היטב ולסנן בסיר גדול לטגן רצועות בצל 2 3 עד להזהבה קלה להוסיף את הפירות היבשים עם 1 2 מקל קינמון, רהע כפית פלפל שחור רבע כפית כורכום כף מרק עוף כפית קינמון 2 כפות סילאן 1 כוס וחצי מים […]
פלפצ'ומה
רבע קילו פפריקה חריפה 100 גר" פפריקה מתוקה 2 כפות מלח כף קימל כף כרוויה 3/4 בקבוק שמן קנולה לא לפחד מדובר על 3/4 בקבוק כי הפלפל סופח לתוכו את השמן 2כפות שום כתוש ולערבב היטב, אם התערובת סמיכה מדי אז להוסיף עוד שמן עד לתערובת חלקה לחלק בקופסאות וניתן להקפיא
חמוצי הבית שלי
לחתוך את כל הירקות שיש לשים בצד ולשים סיר עם מים ומעט כורכום על הגז פלפלים ירוקים ואדומים וחריף לשמור בצד,בינתיים כשהמים רתחו להכניס את כל הירקות לשתי דקות לרתיחה להוציא ולסנן בקערה אחרת לקחת חלק מהירקות ולערבב עם הפלפלים , להוסיף 4 5 לימונים עם הקליפה ראש שום שלם לקלף ולשפוך מעו מהמים של […]
קינוח קל וטעים מאוד מקוקטייל פירות
לחתוך כל פרי שרוצים או מקופסת שימורים של קוקטל פירות, לרסק במעבד מזון, 1חבילת ביסקויטים פתיבר עם כוס טחינה גולמית ו:4 כפות דבש או סילאן או מייפל, למלא בכוסיות קטנות בתחתית את הביסקויטים,ולאחר מכן שכבה שנייה את הפירות החתוכים, קרם מעל הפירות; 2 שמנת מתוקה 2 סוכר וניל 2 אינסטנט פודינג וניל 1 כוס חלב […]
מעקוד טוניסאי
3 -4 ביצים קשות חצי קג"חזה עוף טחון 6- 7 ביצים רגילות כף גדושה אבקת מרק עוף , פלפל לבן טחון, חצי כוס מיץ לימון, 1אבקת אפיה, לערבב היטב את כל העיסה, בינתיים לחמם סיר מטפלון עם שמן כוס אחת לחמם על הגז ולהדליק תנור לחום של 170 מעלות, כשהשמן חם לשפוך העיסה לסיר ולבשל […]
סלט טורקי למנגל
4 עד 5 בצלים בינוניים חופן פטרוזיליה לקצוץ דק דק להוסיף 4 כפות רסק עגהניות מהולות בכוס וחצי מים 4 כפות קטשופ כף סוכר כף כמון כפות גדושות אריסה חריפה חצי כוס שמן ח, פ,שתייה קרה רבע כפית פלפל שחור 1 כוס חומץ לערבב הכל היטב היטב עד שנעדה כמו משחה לאכסן במקרר וניתן גם […]
סלט עשבי תיבול עם תלתלי בטטה
לשטוף ולחתוך סלי בערך 13 14 עלים וגבעולים צרור כוסברה,פטרוזיליה,נענע הכל לקצוץ דק 2 תפוחי עץ חמוצים מזן גרנד אלכסנדר או נקטרינות ולפרוס לפרוסות דקות חופן חמוציות ואת הכל לשים בקערה חופן פיסטוקים אגוזי מלך או פיקנים קלויים לפזר מעל לקלף בטטה מתוקה ועם הקולפן להמשיך לחתוך לרצועות להשרות את הרצועות בקערית עם מי קרח […]
ביסקוטים
1ורבע כוסות סוכר ח,פ, לשתייה קרה 4 ביצים שלמות 1 כפית תמצית שקדים 2 כוסות קמח תופח 2 כוסות שקדים שלמים מקולפים 1 כוס אגוזי לוז מחממים תנור ל-180 מ' מרפדים תבנית בנייר אפיה ומרססים תבנית אינגליש קיק אופן ההכנה; בקערה טורפים סוכר ביצים ותמצית שקדים לתערובת אחידה מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים לבצק אחעד […]
סלט סלק אדום
לקלף 2 סלק אדום ולחתוך עם קולפן רצועות אותו הדבר לגבי גזר וקולורבי תיבול; חצי כוס חומץ חצי כוס שמן זית כפית פלפל שחור כפית מלח כפית חרדל דיג'ון כף דבש צרור פטרוזיליה לנער היטב ולשפוך בסמוך להגשה בהנאה
חלות שמרים
1 קג" קמח שמרים או קמח רגיל +2 כפות שמרים יבשים 1 אבקת אפיה 3 כפות גדושות סוכר ולערבח במיקסר לאחר העירבול להוסיף 4 ביצים שלמות 1 חמאה רכה מאוד 200 גר" חצי כוס שמן 2וחצי עד 3 מים חמים או כוסות חלב חם לערבל הכל יחד לפחות 5 דקות הבצק יוצא מעט דביק וזה […]
חטיף לוטוס מפצפוצי אורז
2 חפיסות שוקולד 1חלב 1 מריר 2 כפות דבש 2 כפות טחינה גולמית 2 כפות נוטלה 2 כוסות גדולות פצפוצי אורז חצי קופסה ממרח לוטוס קראנץ' 1 חפיסת שוקולד לבן אופן ההכנה: בבן מארי או במיקרוגל נמיס את השוקולדים בקערה גדולה נערבב את השוקולד המומס עם הדבש, הטחינה, הנוטחה, ופצפוצי האורז עד לעיסה אחידה נרפד […]
לבנה
1וחצי ליטר בקבוק יוגורט לא משנה כמה אחוזי שומן 8 קופסאות שמנת חמוצה של תנובה להכין קערה עמוקה ולהניח מעליה חתיכת בד מסוננת עם חורים דקים או על בד ולשפוך את היוגורט והשמנת על הבד חהוסיף כף גדושה מל כף גדושה שום כתוש ולערבב לסגטר את הבד עם גומי או חעשות קשר וחהניח לפחות ליום […]
פריטטה
לטגן 2. 3 במלון קצוצים דק להוסיף 1 תפוחי אדמה ובוטה מתוקה חותכים לקוביות קטנות לאחר האידוי להוסיף קופסת פטריות שמפיניון וחערבב עד להוצאת הנוספים להוסיף מכל 6 7 ביצים שלמות כפית מלי, רבע כפית פלפל שחור כף פטרוזיליה יבשה כפית מרק בצל ולבשל עוד כמה דקות ניתן גם לקשר את הביצים לפני שמוסיפים למסיבת […]
זינגולה_מתכון של לאה נטף
חצי קג" קמח מנופה 1 וחצי כף משרים יבשים קורט מלח,כף סוכר 1 סוכר וניל 2 כוסות ועוד כף מים קרים (לפעמים נדרש קצת יותר מים) קליפת תפוז (לא חובה אבל רצוי) מגורדת לסירופ; 2 כוסות סוכר 2 כוסות מים חצי כוס דבש מיץ מחצי לימון אופן ההכנה: מנפים את הקמח להכרה ומוסיפים את הדברים […]
עוגת תפוחים בחושה עסיסית
4 עד 5 תפוחי עץ חותכים לחיים או לקוביות, 1 כוס סוכר חד פעמי לשתייה קרה חצי כוס שמן 1וחצי כוסות קמח 1 שקית אבקת איפה 3. 4 ביצים תוספות לשדרוג העוגה: 50 גר" שוקולד צ'ילי 3 כפות קוסקוס חצי כפית קינמון 50 גר" אגוזי מלך קצומים גס לגנאש שוקולד: 1 גביע שמנת מתוקה 100 […]
עוגיות פיצוחים בריאות
בקערה לשים; 2 חלבונים חצי כוס סוכר חום 2 כפות סילאן או דבש 50 גר" גרעיני חמניה גרעיני דלעת אגוזי מלך קצוצים גס,פיסטוקים, שבבי שקדים, חמוציות צימוקים הכל 50 גר" לערבב היטב את העיסה ולהניח בעזרת שני כפות בתבנית עם נייר אפיה לתנור על 170 מ: 15 דקות ולהוציא לתת להצטנן היטב ואז לאחסן בצנצנת […]
המגולגלות של מאמא לילי
בצק 6 כוסות חד פעמי לשתייה קרה של קמח מנופה 2 סוכר וניל 1 אבקת אפיה 1 כוס מיץ תפוזים או מים 1 מרגרינה מחמאה רכה בטמפ'החדר חצי כוס שמן לערבב הכל היטב לבצק רך וחלק ולהכניס לקרור. לפחות לשעתיים לחלק הבצק ל5. 6 כדורים ולרגד כל כדור ולמרוח ב: ממרח השחר, תמרים, חלבה מפוררת […]
שושני חצילים וגבינה בולגרית
הבצק 1 שמנת חמוצה של תנובה, 100 גר" חמאה רכה בטמפ' החדר 2 וחצי כוסות קמח תופח לערבב הכל היטב ולתת מנוחה של חצי שעה לבצק בקרור בינתיים מכינים את המילוי: 1 חציל חתוך לקוביות ומטוגן גבינה בולגרית קוביות רבע כוס שמן זית כתית מעולה זיתים חרוזיות פרוסות 1 פלפצ גמבה קלוי וחתוך חופן פטרוזיליה […]
רולדות מבצק ספידי ממולאות בבשר טחון
הבצק : חצי כוס שמן קולה כפית מלח חצי כפית אבקת איפה 1 כוס מים חמים 1 כף שומרון 4 כוסות קמח מנופה ,לערבב היטב לבצק רק ונעים ולתת מנוחה של חצי שעה המילוי; לאגם 2 בצלים קצוצים דק ולהוסיף חצי קג" בשר אלון ולבשל אותו עם הבצל עד שמשתנה תבעו ליום להוסיף כפית פלפל […]
עוגת פירות יבשים
300 גר" אגוזים 200 גר" צימוקים פירות יבשים חתוכים קטנים 3 כפות סוכר 7 כפות קמח 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה 3 ביצים שלמות לערבב הכל יחד עד לבצק אחיד ודביק לסדר בתבנית אינגליש קיק מרופדת בנייר אפיה ולאפות בתנור נמוך על 140 מ: 45 ד' ולהשאיר בתנור עד לצינון לאחר מכן לפרוס דק
טארט שוקולד נוטלה עם כדורי לינדור שוקולד לבן
מצרכים הדרושים לקלתית בצק פריך 200 גרם חמאה רכה 1 חלמון 50 גרם אבקת סוכר קורט מלח 250 גרם קמח מצרכים הדרושים למלית 300 מ"ל שמנת מתוקה 300 גרם שוקולד מריר 2 כפות גדושות נוטלה 1 כף אבקת סוכר מצרכים הדרושים וקישוט 9 כדורי לינדור שוקולד לבן אופן ההכנת הקלתית:. שמים בקערה את הקמח ומכניסים […]
עוגת גבינה בזילוף קצפת בטעם ריבת חלב עם נגיעות ממרח לוטוס
מרכיבים 7 ביצים xl מופרדות 3 גבינה 9% 1 שמנת חמוצה 1 וחצי כוס סוכר 3 פקקים של תמצית וניל 3 כפות קדושות קמח 3 כפות גדושות קרנפלור 3 כפות גדושות של פודינג וניל לזילוף 1 שמנת מתוקה חצי כוס חלב 1פודינג בטעם ריבת חלב 3 כפות ממרח לוטוס מומס בזילוף האחרון הכנה שופכים בקערה […]
עוגת גבינת נפוליון וגבינת ניו-יורק אפויה
לתחתית 200 גרם ביסקוויטים פטי בר בטעם כרמל טחון דק 80 גרם חמאה מומסת מצרכים לעוגה 2 גבינת ניו יורק שווה 400 גרם 2 גבינות נפוליאון שווה 450 גרם ועוד 50 גרם גבינת נפוליאון בסך הכל ביחד 900 גרם גבינה גרם גבינת 225 גרם סוכר 2 כפיות תמצית וניל איכותית 4 ביצים 60 גרם קמח […]
טארט משמשים כמו בצרפת
לקלתית 100 גרם חמאה קרה 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 🐣 2 כוסות קמח למלית 1 קצפת מתוקה 1 פודינג וניל 1/2 כוס חלב 1 קופסת משמש שימורים ובעונה אפשר טרי 1 קופסת ריבת משמש אופן ההכנה לתחתית שמים את כל החומרים בקערת המיקסר עד לקבלת בצק רך ונעים עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור […]
מוס שוקולד מריר
עם תחתית דקואז חלבונים ואבקת שקדים במילון מוס קפה וציפוי גלסאז מצרכים לגלסאז' 75 גרם מים 150 גרם סוכר 150 גרם גלוקוזה 150 גרם שוקולד מריר 60 גרם מים 20 גרם ג'לטין מצרכים הדרושים למלית 5 גרם ג'לטין 25 גרם מים 250 גרם שמנת מתוקה 50 גרם חלמונים 45 גרם סוכר 4 גרם נס קפה […]
מוס גבינה לבנה עם פירות יער
בתבנית סיליקומרט moule silikomart מצרכים למלית 300 גרם פרות יער 100 גרם סוכר כפית ג'לטין ורבע כוס מים מצרכים לתחתית 2 ביצים 50 גרם קמח 50 גרם סוכר סוכר חצי שקית אבקת אפייה מצרכים למוס גבינה 6 גרם ג'לטין + 46 גרם מים 200 גרם גבינת נפוליאון 200 גרם שמנת מתוקה 100 גרם חלב 100 […]
טורט חמאה עם פצפוצי שוקולד
מרכיבים ל 2 תבניות אינגליש קייק 4 ביצים מופרדות 250 גרם חמאה רכה מאוד 250 גרם קמח 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 100 גרם פצפוצי שוקולד אופן ההכנה מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת מרקם נוזלי אך לא יציב. בקערה נפרדת . מקציפים את החמאה עם החלמונים סוכר וניל ואבקת אפייה עד […]
מטבוחה 1
2 קילו עגבניות חתוכות לקוביות פילפל אדום.ירוק.כתום חתוכים לקוביות 8 שיני שום קצוצים 2 כפות פפריקה מתוקה כפית שטוחה פילפל שחור חצי כוס שמן במחבת שמים את העגבניות והפילפלים מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים לערבב כל הזמן מועכים עם המועך פירה מוסיפים את התבלינים שמן..פפריקה.פילפל . השום ומלח מערבבים וממשיכים כ30 דקות נוספות וממשיכים בעירבוב
בורקס בצק עלים עם בשר וצנובר
בורקס בצק עלים עם בשר וצנובר/סיגלית ימין חבילת עלה פילו מופשר קילו בשר טחון , חצי כוס צנובר קלוי, שני בצלים גדולים קצוץ חמש שיני שום צלחת שמן זית , בערך כוס חצי צרור פטרוזיליה קצוץ תבלינים בהארט כמון פלפל שחור מלח פפריקה אדומה כורכום כפית מכל דבר או לפי הטעם […]
טארט לימון צרפתי קלאסי
בצק פריך 300 גרם קמח 30 גרם סוכר 8 גרם מים 150 גרם חמאה 90 גרם ביצה 6 גרם מלח כ.מ אבקת וניל מכניסים את כל החומרים יחד לקערה גדולה ומפעילים את מערבל המזון למשך 5 דקות , במהירות איטית, לא להרבות בלישה, לשים לבצק אחיד ומקררים לשעה , מרדדים על משטח מקומח הלבשה על […]
כנפיים ברוטב סצ'ואן
12 כנפיים רוטב סצ'ואן : 4 כפות סוכר 1 כוכב אניס 1/4 כפית צ'ילי גרוס 2 כפות חומץ 1 כף רסק עגבניות 4 כפות רוטב סויה 2 שיניי שום כתושות 1/2 פלפל צ'ילי טרי חתוך דק 1 כפית שמן שומשום לעיטור: גבעול בצל ירוק קצוץ מעט שומשום בסיר קטן יוצרים קרמל כהה מהסוכר, עוצרים קירמול […]
סלמון בתנור
למרינדה: 1לימון סחוט 4 חתיכות סלומון 2גבעולי כוסברה ופטרוזיליה קצוצים 10 בוטנים ו 10 אגוזים קלופים קצוצים דק מיץ מחצי תפוז סחוט לשים עם הדגים בתוך שקית קוקי ללילה קרם לימון כרובית 5 פרחי כרובית מבושלים מסוננים חמים 1/2 לימון סחוט 2 גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק לטחון הכל במיקסר עם 20 גרם חמאה לקרם חלק […]
קנולי סיציליאני במילוי מוס שוקולד לבן מוקצף /ריקוטה על מצע קרם חמאה קרמל מלוח
לקנולי: 200 גר' קמח 1 כפית גדושה קקאו 2 כפיות גדושות אבקת סוכר 1/2 כפית אבקת אפיה 2 כפות יין מארסלה 20 גר' חמאה מומסת 1 ביצה בגודל M 1 חלמון קורט מלח שמן לטיגון, חלבון להדבקת קצוות הבצק, צינורות לקאנולי ללוש את כל החומרים לבצק הומוגני (אפשר גם לעבד במעבד מזון). לעטוף בניילון נצמד […]
אספרגוס מאודה עם רוטב הולנדז
גבעולי אספרגוס לאדות לחלוט במים רותחים למספר דקות עד שמתרככים קצת רוטב הולנדייז סיר מים חמים 25 מ"ל חומץ בן יין לבן 200 גרם חמאה מומסת 3 חלמוני ביצה 10 גרם מיץ לימון 10 גרם פלפל אנגלי 20 מ"ל מיץ תפוזים 3 גרם מלח אופן ההכנה: על מחבת לוהטת מצמצמים חומץ בן יין לבן עם […]
רביולי בטטה על קרם בטטה ורוטב אלפרדו
רביולי מבשלים לפי ההוראות של היצרן רוטב אלפרדו 50 גרם חמאה 1 בצל קצוץ דק 1 סלסלת פטריות שמפיניון 1 מיכל שמנת לבישול 0.5 כוס חלב 1 כפית מלח 0.5 כפית פלפל שחור 1 קורט אגוז מוסקט 0.3 כוס פטרוזיליה קצוצה מאדים חמאה עם פטריות ובצל עד להשחמה, מוסיפים את החלב והשמנת ומבשלים עד לצמצום […]
דג צרוב עם איולי זעפרן
איולי זעפרן שמים במעבד מזון 1 כף חרדל 4 כפות מיץ לימון 1 חלמון ביצה 2 שיני שום כתושות מעט מלח 2 חתיכות זעפרן מיובש מפעילים את המעבד מזון 3/4 כוס שמן , להוסיף בזילוף איטי תוך כדי ערבול, ליצירת אמולסיה (כלל חשוב, שמן גורם לתערובת להתקשות, מים יגרמו לה להיות מדוללת יותר, אז אם […]
עוגת גבינה וגנאש שוקולד לבן
לעוגה בקוטר 20 תחתית פריך מלוח 100 גרם חמאה 10 גרם מים חלמון 2 גרם מלח 2 גרם סוכר 150 גרם קמח לערבב ביחד את כל החומרים מלבד הקמח למסה חלקה להוסיף את הקמח ולעבד לבצק לקרר לשטח ולאפות ב150- כ20 דקות לקרוץ עם רינג גובה 8 קוטר 20 להשאיר מעט בצק חי כדי לאטום […]
עוגיות שוקולד צ'יפס
חומרים: 100 גרם חמאה 100 גרם סוכר 40 גרם סוכר חום (לא דמררה) 60 גרם ביצים 5 גרם תמצית וניל 162 גרם קמח 1/2 כפית סודה לשתיה 1 גרם מלח 100 גרם שוקולד צ'יפס 50 גרם צימוקים (ניתן להשמיט או לגוון בסוג האגוזים) אופן הכנה: מכניסים לקערת המיקסר חמאה וסוכר מערבבים עד שהחמאה והסוכר הופכים […]
עוגת גבינה ללא אפייה עם קומפוט תותים ושערות קדאיף
מוס גבינה לבנה 500 גרם גבינה 9 % (350 גרם לאחר סינון) 135 גרם סוכר ו250 גרם שמנת 42% 36 גרם מסת ג'לטין( 6 גרם ג'לטין ו- 30 גרם מים ) קליפה מגורדת מלימון אחד תהליך ההכנה למוס : מקציפים את השמנת לרמה של יוגורט ולא לקצפת על מנת לייצר אווריריות לעומת כבדות. (ניתן לזהות […]