עוגת טורט פיסטוק קרם מסקרפונה
מצרכים כוס חד פעמי שתייה קרה תבנית 26 שש ביצים כוס סוכר שני כוסות קמח מנופה 3/4 כוס שמן שתי סוכר וניל אחד אבקת אפיה כוס פיסטוק טחון גס 1/2 כוס מיץ לימון קרם לעוגה 500 גרם שמנת מתוקה אחד אינסטנט פודינג וניל 1/2 כוס חלב שני כפות סוכר 250 גרם גבינה מסקרפונה […]
עוגיות חמאה_מתכון של שרה יוסף
100 חמאה 1כוס קמח רגיל מנופה 1 כוס קונפלור מנופה 1/2 כוס אבקת סוכר 1 סוכר וניל 2 כפות שמן 1 חלמון להכניס הכל לקערה ולערבב לקבלת בצק נעים לחלק את הבצק ל2 בחלק להוסיף 2 כפות קקאו צורות אפשר לעשות כך לרדד בין שני נייר אפיה אחד לבן אחד חום להניח אחד על השני […]
עוגת גבינה מעלפת עם אוראו_מתכון של שרה יוסף
תחתית העוגה 1 חבילה אוראו מרוסקים 1/2 כוס פיקאנים מסוכרים 100 גרם חמאה מומסת לערבב יחד בתבנית 26 לשים נייר אפיה ומעל להניח ולהדק העוגה 6 ביצים 1 ורבע כוס סוכר 1 סוכר וניל 1 שמנת חמוצה 4 כפות קונפלור 2 כפות קמח תופח 1 אינסטנט פודינג וניל גרידת לימון 750 גרם גבינת סקי ההכנה […]
עוגת פרג ושוקולד_מתכון של שרה יוסף
5 ביצים 1 כוס סוכר חצי כוס שמן כוס קמח 1 אפיה כוס פרג טחון חצי כוס קוקוס 3 כפות קקאו 2 מעדני שוקולד להפריד ביצים להקציף חלבון ולהוסיף חלמונים ושמן ולהוסיף יבשים בסוף בקיפול את המעדנים לאפות בסיר פלא
קציצות ירק
2 בצלים יבשים 2 תפוח אדמה 2 ביצים 1 קישוא 2 פרוסות לחם 2 כפות פירורי לחם 2 כפות קמח 1 כף שומשום ירק פטרוזיליה כרפס כוסברה תבלינים מלח פלפל שחור כורכום מרק עוף מי שאוהב חריף מעט צ'לי חריף 1/2 כפית תבלין ראס אל חנות אופן ההכנה לקצוץ בצל קטן לשים בקערה לגרד קישוא […]
זאבן
3 חלבונים 1 כוס מים קורט מלח 3 כוסות סוכר מיץ מחצי לימון 4 גרגירי מיסטקה לא חייב לקישוט אגוזים שקדים או סוכריות אופן ההכנה מבשלים בסיר על הגז מים סוכר ומיץ לימון בערך חצי שעה עדנלקהלת סירוף סמיך שמים בצד להתקרר כמה שעות אחרי שהסירופ קר מקציפים חלבונים עם קורט מלח ושמתחיל להתקבל קצף […]
עוגת סברינה עם פירורי לחם_מתכון של שרה יוסף
לעוגה 5 ביצים 5 כפות פירורי לחם 5 כפות סוכר 5 כפות קמח תופח 1/2 כוס אגוזים טחונים גס, 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 3 כפות שמן קורט מלח להקציף חלבונים עם קורט מלח וסוכר לקבלת קצף יציב להוסיף חלמוניםמולהמדיף להקציף הכי נמוך להוסיף שמן וניל פירורי לחםמובסוף קמח ל שמן תבנית ולאפות 180 […]
פריקסה
1 קג קמח 2 כפות שמרים יבשים 2 כפות סוכר 1 כף מלח 1/4 כוס שמן 1 אבקת אפיה 3 כוסות מים פושרים בכוס חד פעמי חם לערבב הכל יחד עד לפני קבלת בצק רך ונעים להתפיח ב ערך 20 דקות ללוש ושוב התפחה לחלק ל18 כדורים לתת לנוח כמה דקות לעשות צורה לקמח מעט […]
פיצה מעלפת
3 כוסות קמח כוס חד פעמי חם 2 כפות שמרים יבשים 1 כף סוכר 1/2 כף מלח 1/2 כוס שמן 1 כף אורגנו לערבב הכל יחד מתקבל בצק רך ונעים לכסות לתת התפחה בערך 40 דקות ללוש ושוב התפחה של 20 דקות הכמות מספיקה למגש של התנור לשמן את המגש טוב עם שמן זית או […]
שניצלים בטמפורה
1/2 קג פילטים 1 בצל יבש תבלינים מלח פלפל שחור תבלין על האש 1 כוס סודה קרה 1 ביצה 1 כף מיונז 1 כוס קמח טמפורה פירורי לחם גריסני מתכון שניצלים בטמפורה 1/2 קג פילטים 1 בצל יבש תבלינים מלח פלפל שחור תבלין על האש 1 כוס סודה קרה 1 ביצה 1 כף מיונז 1 […]
עוגיות מקרוד
1 קג סולת 1 כוס קמח 2 כפות סוכר 1 סוכר וניל 2 אבקת אפיה 1 כוס מיץ תפוזים 1 וחצי כוס מים חמים 1 וחצי כוסות שמן חם דבש 3 כוסות מים 5 כוסות סוכר 1 סוכר וניל 2 טיפות תמצית מי ורדים מיץ מחצי לימון לבשל את הדבש על הגז עד להסמכה מילוי […]
עוגות שמרים / לחמניות עם שוקולד_מתכון של שרה יוסף
בצק שמרים 1 ק״ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר 1 כוס שמן או 200 חמאה 1 כפית מלח 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 3 ביצים גרידת תפוז או לימון 2 כוסות מים או 1 כוס חלב 1 מים סירופ 1/2 כוס מים 1/2 כוס סוכר 1 סוכר וניל לבשל על הגז 10 […]
עוגיות סוכר וקינמון של פעם
4 ביצים 4 כוסות קמח 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 1 כוס סוכר 1 כוס שמן לקישוט 1 כפית קינמון 1/2 כוס סוכר מכניסים הכל לקערה ומערבבים לקבלת בצק נעים לתת לנוח 10 דקות לרדד בין 2 נייר אפיה לקחת חותכנים לעשות צורות לתבול בצלחת עם סוכר וקינמון לאפות 180 מעלות עד להזהבה
לחמניות
2 קג קמח 5 כפות שמרים יבשים 1 כוס סוכר דמררה או רגיל 1 כוס שמן 1 כף מלח 1 כף חומץ 6 כוסות מים פושרים 1 אבקת אפיה 3 ביצים לערבב הכל יחד לקבלת בצק רך ונעים את המים להוסיף אם צריך עם טיפה או לפעמים פחותצתלוי בסוג הקמח לשמן מעט את הבצק לכבות […]
פיתות מיוחדות
1 ק״ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 2 כפות סוכר 1 כף מלח 3 כוסות מים פושרים 1/4 כוס שמן זית לערבב לקבלת בצק רך ונעים את השמן להוסיף בסוף לכסות ולהתפיח בערך שעה ללוש ושוב התפחה של 20 דקות בערך לחלק ל8 כדורים לתת לנוח לקחת כדור ולפתוח עם הידיים לפיתה עבה לתת לנוח […]
לחמניות שבת
1 קג קמח 2 כפות שמרים 1/2 כוס סוכר 1 ביצה 1 כף מלח 3/4 כוס שמן 3 כוסות מים כוס חד פעמי חם לערבב הכל יחד לקבלת בצק נעים להתפיח בערך 20 דקות ללוש שוב התפחה לחלק לכדורים לתת לנוח לעשות צורה לחמם תנור 180 מעלות להבריש את הלחמניות עם מעט שמן מעט סוכר […]
לחמניות רכות וטעימות
1 קג קמח 2 כפות שמרים 1/2 כוס סוכר 2 כוסות ורבע מים בכוס חד פעמי חם 1/2 כוס שמן 1/2 חבילה מרגרינה 1 כפית מלח 2 ביצים לערבב הכל יחד לקבלת בצק רך לכסות ולהתפיח 20 דקות ללוש שוב התפחה לחלק לכדורים לשמן מעט ולתת לנוח 10 דקות לרדד כמו פיתה לגלגל לרולדה ולגלגל […]
מקלות בייגלה
5 כוסות קמח 1 כף שמרים יבשים 1 כף מלח 1 כף סוכר 1 וחצי כוסות מים פושרים כוס חד פעמי חם 1/4 כוס שומשום בתוך הבצק 1/4 כוס שמן שומשום או קצח לציפוי לערבב הכל יחד לקבלת בצק לא רך להתפיח ללוש ושוב התפחה לעשות כדורים קטנים לתת לנוח כמה דקות לעשות מקלות לגלגל […]
קרקרים דקים
3 כוסות קמח רגיל 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מים 1/2 כף מלח 1 כפית סוכר 1 כפית חומץ לקישוט קצח שומשום גרעיני חמניה או מה שבא לכם לערבב יחד לקבלת בצק רך ונעים לתת לזה לנוח 10 דקות לקחת נייר אפיה לקמח מעט לחלק את את הבצק ל4 כדורים להניח על נייר אפיה ומעל […]
עוגת גבינה פירורים או אוכמניות_מתכון של שרה יוסף
תחתית ולפירורים 200 גרם חמאה או מחמאה 2 ורבע כוס קמח תופח 1/4 כוס סוכר 3 חלמונים כוס פיקאנים מסוכרים טחונים לערבב הכל ביחד לקבלת בצק רך לחלק את הבצק 3/4 לתחתית ו1/4 לפירורים לשים בתבנית נייר אפיה לשים את 3/4 הבצק ולהדק לחורר עם מזלג לאפות 180 מעלות את הרבע בצק לרדד להניח בתבנית […]
עוגת סולת מיוחדת ללא קמח ללא ביצים_מתכון של שרה יוסף
מתכון של ג'רי מזרחי מומלצת בחום עוגת מסטיקה שמלי סירופ 3 כוסות סוכר 3 וחצי כוסות מים פרוסת לימון 2 טיפות מי זהר מבשלים על הגז מים סוכר ולימון בערך 20 דקות לקבלת סירופ מכבים את הגז מוציאים את הלימון ומוסיפים מי זהר ומקררים היטב לעוגה 4 כוסות סולת 1/2 כוס שמן 1 כוס סוכר […]
רולדות תמרים ממש מעולות
בצק מעולה למגולגלות 2 מרגרינה 2 כפות אבקת סוכר 3 כפות קמח שקדים 3 כפות קונפלור מנופה 2 טיפות מי זהר 1 אבקת אפיה 2 סוכר וניל 2 חלמונים 1/2 כוס מים רותחים 5 כוסות קמח מנופה מערבבים הכל יחד את הקמח להוסיף בסוף ו בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים לעטוף בניילון נצמד להכניס […]
לחמניות קלסיות בקלי קלות
חומרים: 1 ק"ג קמח לחם 2 כפות שמרים 1 כף שטוחה מלח דק 1/2 כפית סוכר 3 כפות שמן 2.5 כוסות מים פושרים (להוסיף לפי הצורך) למריחה לפני אפייה: 1 ביצה 1 כפית מים קורט מלח הכנת הבצק: לתוך קערת המיקסר לשים את כל החומרים, ללוש 5 דקות, לכסות ולהתפיח שעה וחצי. לחלק ולעצב חלות […]
עוגת קוקוס שוקולד וקצפת_מתכון של שרה יוסף
5 חלבונים 1 כוס סוכר להקציף לקצף יציב להוסיף 2 כוסות קוקוס לערבב בקיפול לשמן תבנית ולאפות 160 מעלות בערך 15 דקות להוציא מהתנור לקרר היטב 1/2 שמנת מתוקה להרתיח להוסיף 2 שוקולד מריר 1/4 כוס חלב לערבב לקבלת קרם חלק למזוג על העוגה להכניס למקפיא 1/2 שעה מקציפים 1 וחצי שמנת מתוקה עם 2 […]
עוגת סולת_מתכון של שרה יוסף
3 ביצים 3 כוסות סולת 3/4 כוס סוכר 1 סוכר וניל 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים מעט גרידת לימון או תפוז 1/2 כוס קמח 1/2 כוס קמח שקדים 1/2 כוס מים רותחים 2 אבקת אפיה לשים הכל בקערה ולערבב היטב את המים להוסיף בסוף לפזר שקדים שלמים לשמן תבנית ולאפות 180 מעלות אירי […]
עוגת גבינה_מתכון של שרה יוסף
7 ביצים 1 וחצי סוכר 500 גרם גבינה לבנה 3 כפות קמח תופח 3 כפות קונפלור 1 שמנת מתוקה צמחית או רגילה 1 שמנת חמוצה 1 גבינת שמנת נפוליאון או מסקרפונה 1 פודינג וניל 1 שוקולד לבן 4 כפות קונפלור להקציף חלבונים עם כוס סוכר לקבלת קצף יציב בקערה מערבבים חלמונים עם 1/2 כוס סוכר […]
פחזניות לוטוס או שוקולד
100 גרם חמאה 1 ורבע כוס חלב כוס 200 מ"ל 1 כף סוכר 1/2 כפית מלח 1 סוכר וניל לבשל על הגז ולערבב היטב להוריד מהגז ולהוסיף כוס ורבע קמח ולערבב היטב להכניס למיקסר עם וו גיטרה ולערבב עד שיתקרר מעט להוסיף 3 ביצים גודל לארג' להכניס לשקית זילוף להניח בתבנית נייר אפיה ולזלף לחמם […]
עוגת גבינה פירורים_מתכון של שרה יוסף
תחתית ולפירורים 200 גרם חמאה או מחמאה 2 ורבע כוס קמח תופח 1/4 כוס סוכר 3 חלמונים כוס פיקאנים מסוכרים טחונים לערבב הכל ביחד לקבלת בצק רך לחלק את הבצק 3/4 לתחתית ו1/4 לפירורים לשים בתבנית נייר אפיה לשים את 3/4 הבצק ולהדק לחורר עם מזלג לאפות 180 מעלות את הרבע בצק לרדד להניח בתבנית […]
שומשומים בדבש
2 כוסות וחצי שומשום לבן 1/2 מרגרינה 1/2 כוס מים 1 סוכר וניל 1 ביצה קמח מנופה 2 וחצי כוס חד פעמי חם אופן ההכנה לשים הכל בקערה וללוש לקבלת בצק רך לכסות ולתת לנוח רבע שעה מכינים סירופ 3 כוסות סוכר 2 כוסות מים 1 סוכר וניל מיץ מחצי לימון לבשל על הגז לקבלת […]
עוגיות בוטנים
צנצנת חמאת בוטנים מתוקה -ללא מלח 2 ביצים כוס סוכר קמח תופח כמה שניכנס רצוי חצי כפית קינמון טחון לטעמכם. לערבב חמאת בוטנים והביצים לתערובת אחידה לאחר מכן להכניס קמח בהדרגה ולערבב עד לקבלת בצק נוח לגילגול כדורים. ליצור כדורים לגלגל אותם בסוכר להכניס לעטרות אפיה לנעוץ שקד במרכז העוגיה לאפות 12-10 דקות בחום 170 […]
פיתה שומשום
1 קג קמח 2 כפות שמרים יבשים 3 כפות סוכר 1 כף מלח 1/2 כוס שומשום 1/4 כוס שמן 1 כף אורגנו יבש 3 כוסות מים פושרים כוס חד פעמי חם 200 מ"ל לקישוט צלחת עם מים עם מעט סוכר ומעט מלח שומשום אופן ההכנה ללוש את חומרי הבצק לקבלת בצק רך ונעים לכסות ניטה […]
עוגת דבש מדהימה
מתכון של ישראלה אזולאי שדרגתי עם כוס אגוזים יצא מדהים
בויס תורכי תרד וגבינות
עוגה עם פירות יבשים_מתכון של שרה יוסף
3/4 כוס קמח כוס חד פעמי 200 מ"ל 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס שמן 1/2 כוס קוקוס 1 וניל 1 אבקת אפיה 2 כוסות פירות יבשים חתוכים ואגוזים קצוצים ביחד 3 ביצים לרפד תבנית אינגלשקייק גדולה או 2 קטנות עם נייר אפיה לערבב הכל יחד לשים בתבנית לשטח את הבלילה לחמם תנור 180 מעלות ולאפות […]
עוגיות מכונה עם שמן_מתכון של שרה יוסף
1 קג קמח פחות כוס מנופה קורט מלח 3 אבקת אפיה 3 סוכר וניל 2 כפות אינסטנט פודינג וניל כוס וחצי סוכר כוס חד פעמי 200 מ"ל כוס וחצי שמן 4 ביצים 1/2 כוס קוקוס 1/2 כוס שומשום 3 טיפות תמצית מי זהר לא חייב אופן ההכנה לשים בקערה ביצים סוכר וניל קוקוסה שמן לערבב […]
עוגת סולת עם אגוזים_מתכון של שרה יוסף
2 ביצים 3 וחצי כוסות סולת 1 וחצי כוסות מיץ תפוזים 1/2 כוס סוכר דמררה או רגיל 1 כוס שמן 2 אבקת אפיה 1 וניל גרידת תפוז או לימון 1/2 כוס אגוזים טחונים 1/4 כוס קמח 1/2 כוס מים רותחים שקדים לקישוט להכניס הכל לקערה ולערבב היטב את המים להוסיף בסוף לשמן מעט תבנית להכניס,את […]
עוגיות מבצק סבלה/ אלי לייב
החומרים לבצק: 250 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר חצי שקית אבקת אפייה 150 גרם אבקת סוכר 150 גרם קורנפלור 2 ביצים שקית סוכר וניל קמח- כמה שנכנס(בערך 250 גרם) אופן ההכנה: לערבב בקערה מרגרינה וסוכר היטב. להוסיף ביצים ושוב לערבב. להוסיף את סוכר הוניל, אבקת האפייה, הקורנפלור, הקמח- בהדרגה. להגיע למרקם של בצק רך ונעים לרידוד […]
שמרים עם נוטלה_מתכון של שרה יוסף
6 כוסות קמח 1 אבקת אפיה 2 כפות שמרים יבשים 1 כפית מלח 1/2 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 2 ביצים כוס וחצי מים בכוס חד פעמי 200 מ"ל כמה טיפות לימון מילוי ממרח שוקולד נוטלה או השחר כמה ביסקוויטים לפורר מעל המילוי סירופ לאחר האפייה 1/2 כוס סוכר 1 כוס מים 1 וניל לבשל […]
עוגה ריבה עם קוקוס בטעם של פעם_מתכון של שרה יוסף
תחתית העוגה 5 חלמונים 2 ורבע כוסות קמח תופח כוס חד פעמי 200 מ"ל 1/2 כוס סוכר 100;גרם חמאה או מחמאה 1 סוכר וניל לערבב יחד לקבלת בצק רך לשטח בתבנית מרובעת או אובלית ולאפות 180 מעלות עד לקבלת צבע חום בערך 20 דקות כשמוכן להוציא לקרר מעט למרוח על העוגה 5 כפות ריבת תות […]
עוגת שמרים עם אגוזים_מתכון של שרה יוסף
1 ק"ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 1 אבקת אפיה 1/2 כוס סוכר כוס חד פעמי קר 2 כפות דבש 2 ביצים 1/2 כפית מלח 1 כוס מים 200 גרם חמאה או מחמאה או כוס שמן 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 1/4 כוס שמן מילוי 100 גרם חמאה 3 כוסות אגוזים טחונים 1/2 כוס סוכר […]
עוגת תפוזים עם קוקוס_מתכון של שרה יוסף
5 ביצים 2 כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1/2 כוס שמן כוס מיץ תפוזים טרי גרידת תפוז 1 כוס קוקוס 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 1 כוס סוכר לזיגוג אחרי האפיה 1/2 כוס מים 1/2 כוס מיץ תפוזים 1 תפוז חתוך לפרוסות 1 פרוסת לימון 1 סוכר וניל 1 כוס סוכר 1 כף מיץ […]
עוגת שיש ללא הפרדת ביצים רכה וטעימה_מתכון של שרה יוסף
מרכיבים 5 ביצים 1 וחצי כוסות סוכר כוס חד פעמי 200 מ"ל קורט מלח 2 וחצי כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים טרי גרידת תפוז לקישוט 1 כף קקאו 1 כף נס לא חייב אופן ההכנה 1להקציף ביצים שלמות עם […]
ספינג'
מרכיבים 5 כוסות קמח כוס חד פעמי רגיל 2 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר דמררה או רגיל 1/2 כפית מלח 1/2 כפית אבקת אפיה 2 ביצים 1/4 כוס שמן 1 ורבע כוסות מים הכנה 1.לשים בקערה מים סוכר ושמרים ולהמתין עשר דקות . 2.להוסיף את שאר המצרכים וללוש לקבלת בצק רך ונעים … לכסות […]
עוגיות שקדים פריכות וטעימות
מרכיבים 4 כוסות קמח כוס חד פעמי 200 מ"ל 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 200 גרם מחמאה 1/2 כוס שמן 2 ביצים 1 כוס סוכר אפשר חצי חום דמררה וחצי רגיל 1 כפית תמצית שקדים גרידת קליפת תפוז 1 כוס שקדים עם קליפה לא קלויים טחונים דק ההכנה לשים הכל בקערה ולערבב לקבלת בצק […]
עוגת גבינה פירורים
תחתית ולפירורים 200 גרם חמאה או מחמאה 2 וחצי כוסות קמח רגיל כוס חד פעמי 200 מ"ל 1 אבקת אפיה 1/4 כוס סוכר 3 חלמונים אפשר להוסיף חצי כוס אגוזים טחונים משדרג את הטעם לערבב הכל ביחד לקבלת בצק רך לחלק את הבצק 3/4 לתחתית ו1/4 לפירורים לשים בתבנית נייר אפיה לשים את 3/4 הבצק […]
קובה מיני.. סלק חמוץ מתוק
…תודה נאוה מלכה
קציצות עוף ותפו"א – הכנה בטיגון או באפייה
קציצות עוף ותפו"א – הכנה בטיגון או באפייה מרכיבים לכ-25-30 קציצות: 1/2 קילו תפו"א אדום 1/2 קילו בשר עוף טחון 3 ביצים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק 1 בצל יבש קצוץ דק 1/2 כוס פירורי לחם פלפל שחור ומלח לפי הטעם 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית כמון אביזרים: סיר בישול + מים ומעט מלח – […]
פיצות
4 כוסות קמח 2 כפות שטוחות שמרים כף סוכר רבע כוס שמן זית 1 ביצה 2 כוסות מים חמימים חצי כף מלח ללוש הכל יחד כ7 דקות את המלח לשים בסוף התפחה 10 דקות ללוש קצת את הבצק לחלק ל4 כדורים כל כדור לרדד לשים בתבנית משומנת למרוח רוטב עגבניות ולשים מה שרוצים את הכדור […]