Share with:


פרווה

אופן הכנה

החומרים לבצק:
250 גרם מרגרינה בטמפרטורת החדר
חצי שקית אבקת אפייה
150 גרם אבקת סוכר
150 גרם קורנפלור
2 ביצים
שקית סוכר וניל
קמח- כמה שנכנס(בערך 250 גרם)

אופן ההכנה:
לערבב בקערה מרגרינה וסוכר היטב. להוסיף ביצים ושוב לערבב.
להוסיף את סוכר הוניל, אבקת האפייה, הקורנפלור, הקמח- בהדרגה.
להגיע למרקם של בצק רך ונעים לרידוד ו/ או יצירת כדורים.
לתת לו לנוח במקרר כחצי שעה.

אפשר ליצור כדורים ולהכניס מילוי ואז ליצור צורה בעזרת קורצן עם צורות.

אפשר ליצור עוגיות בצורות ולהכין מהן עוגיות אלפחורס. למלא כל צמד עוגיות בריבת חלב וללפף בקוקוס או לצפות בציפוי סוכר שבהמשך יש מתכון שלו.

ניצן להכניס לבצק עצמו קוקוס או שקדים טחוונים, ממרח כלשהו- כרמל או אגוזים.
ואפשר להשאיר אותו גם רק כבסיס כפי שכתבתי למעלה.

האפייה:
160 מעלות אפיה תחתונה כ 10 דקות בלבד. הן לא צריכות להיות חומות. הן ממשיכות להתקשות מחוץ לתנור ועדיין נשארות רכות ונימוחות בפה.

לציפוי הסוכר:
חלבון מביצה אחת
כפית מיץ לימון
כפית שמן
טיפה תמצית ורדים או כל תמצית אחרת(לא חובה)
לטרוף היטב במטרפה.
להוסיף אבקת סוכר כמה שנכנס עד שזה מסמיך(בערך -ף150 – 180 גרם אבקת סוכר)
ניתן להוסיף תמצית צבע. לערבב היטב עד שאין גושים. לצפות את העוגיות ולהניח על רשת שינטוף.
להשאיר את העוגיות להתקרר כשעה עד שמתייבש הציפוי. ניתן לקשט בנצנצים (לפזר בעדינות עם מכחול) או נטיפי שוקולד או סוכריות צבעוניות או כל דבר אחר כיד הדמיון הטובה עליכם

עוגיות מבצק סבלה/ אלי לייב
שרה יוסףספר המתכונים של
מתכון של

שרה יוסף

164 מתכונים