עוגת גבינה פירורים_מתכון של שרה יוסף

עוגת גבינה פירורים

מצרכים:
לתחתית ולפירורים:
200 גרם חמאה או מרגרינה
2 ורבע כוס קמח תופח
1/4 כוס סוכר
3 חלמונים
כוס פקאנים מסוכרים טחונים

למלית:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
1 גבינת שמנת נפוליאון או מסקרפונה או טוב טעם
1 שמנת חמוצה
1 גבינה 500 גרם 5 אחוז
1 סוכר וניל
1/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי התחתית והפירורים ביחד לקבלת בצק רך.
2. לחלק את הבצק – 3/4 לתחתית ו-1/4 לפירורים.
3. לשים בתבנית עם נייר אפיה את 3/4 הבצק ולהדק. לחורר עם מזלג ולאפות 180 מעלות.
4. את הרבע הנותר לרדד, להניח בתבנית על נייר אפיה, לחורר עם מזלג ולאפות. לצנן היטב.
5. להכנת המלית: להקציף שמנת מתוקה עם הפודינג ולהוסיף בסוף את הגבינות והשמנת.
6. לשים את המלית על התחתית ומעל לפורר את הפירורים.

עוגה קלה

(מתכון של שרה יוסף)