עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה פירורים

מצרכים:
לתחתית ולפירורים:
200 גרם חמאה או מחמאה
2 וחצי כוסות קמח רגיל (כוס חד פעמי 200 מ"ל)
1 אבקת אפיה
1/4 כוס סוכר
3 חלמונים
אפשר להוסיף חצי כוס אגוזים טחונים (משדרג את הטעם)

למלית:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
1 גבינת טוב טעם של טרה או גבינת שמנת
1 גבינה 500 גרם 5 אחוז
1 סוכר וניל
1/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי התחתית והפירורים ביחד לקבלת בצק רך.
2. לחלק את הבצק: 3/4 לתחתית ו-1/4 לפירורים.
3. לשים בתבנית נייר אפיה, לשים את 3/4 הבצק ולהדק, לחורר עם מזלג ולאפות 180 מעלות.
4. את הרבע בצק לרדד, להניח בתבנית על נייר אפיה, לחורר עם מזלג ולאפות. לצנן היטב.
5. להכין את המלית: להקציף שמנת מתוקה עם הפודינג ולהוסיף בסוף את הגבינות.
6. לשים את המלית על התחתית, ומעל לפורר את הפירורים.
7. להכניס למקרר להתייצבות לכמה שעות.

את התחתית לאפות בתבנית 24 או תבנית מרובעת.

בהצלחה
שרה יוסף