עוגת גבינה_מתכון של שרה יוסף

עוגת גבינה

מצרכים:
7 ביצים
1 וחצי סוכר
500 גרם גבינה לבנה
3 כפות קמח תופח
3 כפות קונפלור
1 שמנת מתוקה צמחית או רגילה
1 שמנת חמוצה
1 גבינת שמנת נפוליאון או מסקרפונה
1 פודינג וניל
1 שוקולד לבן
4 כפות קונפלור

לציפוי:
שמנת מתוקה צמחית
1/2 פודינג וניל
2 כפות אבקת סוכר
שוקולד לבן (לגרידה)

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים עם כוס סוכר לקבלת קצף יציב.
2. בקערה מערבבים חלמונים עם 1/2 כוס סוכר, הגבינות, חצי פודינג, הקונפלור והקמח. מערבבים טוב שלא יהיו גושים ומוסיפים את החלבונים בצורת קיפול.
3. לחמם תנור ולהניח בתחתית התנור מגש עם מים.
4. לרפד תבנית בנייר אפיה, גם בתחתית וגם מסביב. למרוח מעט מרגרינה שהנייר ידבק.
5. לשפוך את הבלילה ולאפות 10 דקות ב-200 מעלות, ואז להוריד ל-150 מעלות לשעה. לא לפתוח את התנור. להשאיר את העוגה בפנים לפחות שעה.
6. כשהעוגה קרה, להקציף שמנת מתוקה צמחית עם 1/2 פודינג וניל ו-2 כפות אבקת סוכר.
7. למרוח את העוגה ולגרד מעל שוקולד לבן.

ממש עוגה טעימה

(מתכון של שרה יוסף)