עוגת גבינה עם תפוחי עץ מקורמלים בסוכר חום וקינמון בעיטור פקאן_מתכון של נדיה נפתלי

מצרכים:
3 גבינה 5 אחוז
או גביע של 750 גרם
1 שמנת של פעם
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 איסטנט וניל
6 ביצים גדולות
2 כפות קמח תופח
2 כפות קורנפלור
למרוח מעל:
שתי שמנת רגילה
4 כפות סוכר
2 סוכר וניל
20 תפוחי עץ
2 כפות גדושות סוכר חום
כפית קינמון
אופן ההכנה:
1. להפריד ביצים להקציף חלבון עם כוס סוכר וניל.
2. בקערה נפרדת להקציף חלמון עם איסטנט, גבינה, שמנת, קמח, קורנפלור.
3. לאחד את שני המסות בתנועות קיפול, להוסיף קמח קורנפלור.
4. לאפות בחום 220 מעלות רבע שעה, להנמיך ל-160, לאפות עד שהעוגה מתייצבת.
5. להוציא מהתנור למרוח שתי שמנת רגילה עם 4 כפות סוכר 2 סוכר וניל מעורבבים.
6. לפרוס 20 תפוחי עץ, לערבב 2 כפות גדושות סוכר חום וכפית קינמון, לסדר מעל השמנת ולהחזיר לתנור לרבע שעה.
7. אפשר לעטר באגוזים מקורמלים.
בהצלחה

מתכון : שולי אורפלי