3 חלבונים
1 כוס מים
קורט מלח
3 כוסות סוכר
מיץ מחצי לימון
4 גרגירי מיסטקה לא חייב
לקישוט אגוזים שקדים או סוכריות

אופן ההכנה
מבשלים בסיר על הגז מים סוכר ומיץ לימון בערך חצי שעה עדנלקהלת סירוף סמיך שמים בצד להתקרר כמה שעות

אחרי שהסירופ קר מקציפים חלבונים עם קורט מלח ושמתחיל להתקבל קצף להוסיף עם כף סירופ בהדרגה ו להמשיך להקציף בערך 10 דקות

מי שרוצה להוסיף מיסטקה בסוף ההקצפה להוסיף ולהקציף עוד כמה דקות

לשים בקערה לקשט עם אגוזים שקדים או פיקאנים או סוכריות