עוגיות חילואת דל עזין_זהבה אבילחק

עוגיות חילואת דל עזין
כן זה השם. בצק עם רוטב קרמל, ממש ממתק, ויש פעמים שמתוק עושה שמח.

מצרכים:
לבצק:
3 ביצים
5 כפות שמן
מעט מלח
1 סוכר וניל
7 כפות מים
3 כוסות קמח

לסירופ קרמל:
כוס וחצי סוכר
2 כפות דבש

אופן ההכנה:
1. ללוש טוב את הבצק, לגלגל כמו נחש ולחתוך עיגולים.
2. לקמח את העיגולים ולעשות את כל הכמות, ואז לטגן בשמן חם ולסנן מהשמן.
3. להכין סירופ קרמל: לחמם את הסוכר עם הדבש על אש בינונית עד שהסוכר נמס.
4. לרסס שמן על נייר אפייה, לפזר את העיגולים שטיגנו ולשפוך מעל את הסירופ עד שמתקשה.
5. לחתוך למרובעים.

להיזהר לא לגעת בידיים, זה רותח.

מתכון של זהבה אבילחק