עוגת גבינה מעלפת עם אוראו_מתכון של שרה יוסף

עוגת גבינה מעלפת עם אוראו

מצרכים:
לתחתית העוגה:
1 חבילה אוראו מרוסקים
1/2 כוס פיקאנים מסוכרים
100 גרם חמאה מומסת

לעוגה:
6 ביצים
1 ורבע כוס סוכר
1 סוכר וניל
1 שמנת חמוצה
4 כפות קונפלור
2 כפות קמח תופח
1 אינסטנט פודינג וניל
גרידת לימון
750 גרם גבינת סקי

אופן ההכנה:
1. תחתית: לערבב יחד אוראו מרוסקים, פיקאנים וחמאה מומסת. בתבנית 26 לשים נייר אפיה, ומעל להניח ולהדק.
2. להקציף חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב.
3. בקערה שנייה להקציף חלמונים עם רבע כוס סוכר, אינסטנט פודינג והשמנת. להוסיף את הגבינה, ואז להוסיף את החלבונים ולקפל עד לקבלת בלילה אחידה.
4. לשים בתבנית עם נייר אפיה, להדביק עם חמאה מסביב, ולהוסיף את הבלילה.
5. לחמם מראש תנור ל-200 מעלות עם תבנית מים בתחתית התנור; מעל שמים רשת ומניחים את התבנית. לאפות 10 דקות על 200 מעלות, ואז להוריד ל-150 מעלות למשך שעה. לא לפתוח את התנור.
6. אחרי קירור אפשר לקשט עם אבקת סוכר, שוקולד לבן או קצפת.