ארכיונים: מתכונים

לחמניות באן

לחמניות באן שתמיד חששתי מלהכין ,אז בקלי קלות … 🙂 מילוי פרגית או כל דבר שעולה על טעמכם האישי לבצק : 3 כוסות קמח כפית שמרים יבשים 1שקית אבקת אפיה רבע כוס שמן רבע כוס סוכר כפית מלח 1 ורבע כוסות מים חמים ..אם חסר מעט אפשר להוסיף לעבד לבצק ולהתפיח כשעה . להוריד אוויר […]

בטטה קסבייה

לקלוף בטטה קסביה ולהרתיח במים מלח ולימון ולהניח בצד ל15 דקות. בתוך סיר רחב לשים רבע כוס שמן כף פפריקה מתוקה חצי כפית כורכום רבע כפית פלפל שחור כף מרק עוף לא חובה מלח חצי ראש שום כתוש וטרי לטגן מעט את התבלינים על מנת לפרק אותם ולהוסיף חלקי עוף ולטגן ולהפוך את העוף שיתפוס […]

עוגת שוקולד

מתכון : מיכל יחזקאל תבנית קוטר 24' 1 כוס שמן 1/2 כוס סוכר 5 ביצים 1כוס שוקולית 250 מ"ל שמנת מתוקה פרווה!!! 1 כוס שוקולית 1 וחצי כוסות קמח תופח. נחמם תנור ל-180 מעלות. טורפים את כל החומרים יחדיו עד לקבלת תערובת אחידה. משטחים בתבנית את כל התערובת. עושים דפיקה שתיים על השיש שייצאו בועות […]

עוגת שוקולד וקצפת

מתכון : מיכל יחזקאל מרכיבים לעוגה קוטר 24' 200 מ"ל שמן 100 גרם סוכר 8 ביצים חצי כוס קקאו מנופה חצי כוס שוקולית מנופה 140 גרם קמח תופח. להכנת הקרם: 250 מ"ל שמנת מתוקה 2 כפיות קפה נמס פצפוצי שוקולד לציפוי העוגה: 250 מל שוקולד מריר 250 מל שמנת אופן ההכנה: לעוגת השוקולד: מקציפים במיקסר […]

רולדת דבש-שוקולד במילוי קרם בציפוי גנאש שוקולד ופירורי פיסטוק וגרעינים

מתכון : מיכל יחזקאל מרכיבים לעוגת השוקולד: סוכריות לקישוטים 5 ביצים מופרדות בטמפ' החדר 1/4 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 כפית קקאו 1 כפית שוקולית 1 כף דבש מרכיבים לקצפת: 1 מיכל שמנת מתוקה פרווה (250 מ"ל) 2-4 כפיות קפה נמס 1/4 כוס סוכר. אופן ההכנה: קודם נחמם תנור ל170-180 מעלות. נכין את […]

רולדת מוקה בציפוי גנאש שוקולד לוטוס ופירורי פיסטוק

מתכון : מיכל יחזקאל מרכיבים לעוגת השוקולד: סוכריות לקישוטים 5 ביצים מופרדות בטמפ' החדר 1/4 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 כפית קקאו 1 כפית שוקולית מרכיבים לקצפת: 1 מיכל שמנת מתוקה פרווה (250 מ"ל) 2-4 כפיות קפה נמס 1/4 כוס סוכר. אופן ההכנה: קודם נחמם תנור ל170-180 מעלות. נכין את עוגת השוקולד: הקציפו […]

חזה עוף בטריאקי בתנור

שמים בתבנית.. כ 10 פרוסות חזה עוף לפזר מעל… בצל פרוס רוטב טריאקי מלח שמן זית שיני שום שלמות 200 מעלות כ 30 דקות

מגולגלות מלוואח עם ממרח קקאו ואוזי לוז

מגולגלות מלוואח וממרח 2 יחידות מלוואח ממרח קקאו עם אגוזי לוז לרדד את המלוואח לחתוך לחצי.לרבע ולשמינית למרוח מהממרח לגלגל מהצד החיצוני לפנימי 180 מעלות כ 20/30 דקות

עוגיות מלוחות פריכות מאוד

קילו קמח 250 גרם מרגרינה או מחמאה רבע כוס שמן 2 אפייה או 30 גרם שמרים *** אני עושה עם אפייה כי זה יותר רך שתי כוסות מים פושרים כף שטוחה של סוכר כף גדושה של מלח לערבב את כל הבצק יחד ליצור בצק רך ונעים לעשות עיגולים או ארוכים – מקלות בייגלה

לחם פרסי שטוח…קריספי וטעים

בקרו בקבוצה שלי : במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..❤ 🥖🥖 לחם שטוח ..בשיטה מעניינת ,טעים וקריספי !!! חומרים ל: 3 לחמים 4.5 כוסות קמח (כוסות מידה) 1 כף שמרים 2 כוסות מים 1 כף סוכר 2 כפות שמן 1 כף מלח דק לציפוי: 1/3 כוס קמח 1/4 כפית מלח 1/2 כפית סוכר 1 כף […]

שרבה (מרק) עם אטריות

מרק שרבה סקיני (מרק טריפולטאי שנהוג לעשות עם פסטה בתוספת חזה עוף וירקות) 10 דקות הכנה מתאים לכל השלבים מתכון : שקית סקיני פסטה 3 שיני שום חצי בצל גמבה חתוכה לקוביות פילפל ירוק חריף קצוץ פטרוזיליה קופסה רסק עגבניות טבעי (עגבניות מרוסקות ללא סוכר ) כפית כמון (משדרג ) מלח ,פלפל שחור ,פפריקה חריפה […]

פסטה עם נתחי פסטרמה ביתית

מתכון: 2 חב סקיני פסטה ואו חבילה פסטה מוכנה שבושלה מראש . 1 פילפל גמבה אדום 4 עגבניות לקצץ בסלייסר או לגרד כמו בתמונה . 1 בצל 5 עגבניות שרי חתוכות לרבעים . מעט כוזברה קצוצה כמה עלי בזיליקום 2 כפות רסק עגבניות . כפית כמון כפית פילפל גרוס מלח לפי טעם כפית פילפל צ'ילי […]

פיצה חצילים טעים בטירוף

מתכון : 2 חצילים פרוסים לפרוסות בנוניות . לסדר אותם במגש על נייר אפיה למרוח כל חציל עם מברשת במעט שמן זית . לפזר מעל החצילים מלח גס,וכל תבלין שאוהבים זעתר אורגנו פילפל שחור פילפל צ'ילי לפי טעמכם להכניס לתנור ולאפות עד שמזהיב מצד אחד להפוך לצד שני ולאפות שמזהיב . שלב 2 להוציא מהתנור […]

סיר ממולאים כרוב חריף אש.

כרוב ממולא מתכון משודרג שלי : 1 כרוב גדול כרוב ממולא מתכון משודרג שלי : 1 כרוב גדול למילוי שמכניסים למיקרו בשקית ל15 דקות מוציאים ומפרקים לעלים ואו מקפיאים בלילה ומוצאים בבוקר זו גם שיטה . מלית : חזה עוף קצוץ לחתיכות קטנות חצי ק״ג בשר בקר טחון . חצי חב קוזברה חצי חב פטרוזילה […]

פסטלים ממולאים בחזה עוף טחון

מתכון : כ10 תפוחי אדמה מבושלים לרסק למחית פירה ולשים בצד להתקרר . חצי חבילה בשר עוף טחון להוסיף עישבי תיבול ו 1 בצל לחתוך אותו לשים הכל ביחד בסלייסר או מג׳מיקס לטחון לשים בקערה להוסיף כפית כורכום ,חצי כפית פילפל לבן ,חצי כפית פילפל שחור ,מעט מלח לפי טעם ורבע כפית אגוז מוסקט . […]

דג סלמון פולים ופלפלים חריפים עגבניות שרי וגמבה אדומה

מתכון לדגים מתכון לדג מרוקאי דג לפי בחירה מושט מוסר נסיכה לפי טעמכן שום כוסברה פלפלים חריפים אדומים גמבה 2 עגבניות מגורדות אחד לימון מקולף וחתוך לקוביות תערובת בכלי של חצי כוס שמן 1 כף פפריקה מתוקה ומי שאוהב חריף חריף להוסיף חצי כפית פפריקה חריפה כפית כורכום כפית כמון חצי כפית קרויה קימל חצי […]

עוגיות בריאות

מאפינס : 3 ביצים 2 כפות טחינה 1 כף ממרח שקד לבן 2 כפות ריבת פרי סאן דלפור . 5 אגוזי מלך. דודבנים סלסילה מגולענים טריים . 2 שזיפים אדומים 1 גזר כפית קינמון קופסת רסק תפוחי עץ שקית אבקת אפיה . הכנה : להקציף את החלבונים עם האפייה. את האגוזים ,הדובדבנים שזיפים והגזר לקצץ […]

גלילות חצילים ממולאות במלית חזה עוף עם עשבי תיבול

מתכון : לפרוס חציל לפרוסות לטגן במחבת טפלון עם תרסיס כמו בתמונות להמחשה . להכין מלית חזה עוף עם עישבי תיבול 1 בצל 2 ,שיני שום ,כרובית מבושלת חצי מגורדת לערבב הכל לתבל : חצי כפית כורכום חצי כפית פילפל שחור מעט מלח מעט אגוז מוסקט לערבב להשהות במקרר כשעה. לטגן קצת גזר מגורד עם […]

סיר ממולאים ארטישוק וזוקיני עם בשר בקר

ארטישוק ,זוקיני .עלי כרוב . עגבניות מרוסקות חצי ק״ג בשר הודו שאוורמה טחון . עישבי תיבול מה שאוהבים קצוצים בסלייסר עים אחד בצל ו3 שיני שום 1 ביצה לשים את הכרוב במיקרו בשקית ניילון 15 דקות לריכוך לפרק את העלים . לרוקן את פנים בזוקיני כמו בתמונה . לערבב את כל המרכיבים של הבשר להוסיף […]

צלי בקר עם פטריות

בשר מס 5 2 קופסאות פטריות שמפניון טריות או שימורים לפי בחירה. בצל שום שלם חתוך לחצי סלרי אבקת מרק בצל אבקת מרק פטריות (מי שלא משתמש באבקות )אפשר לטגן במחבת 3 כפות קמח כמה שניות עד שמקבל צבע חום לערבב עם מים ולהכין רביכה . זה יהיה בהמשך לרוטב הצלי (כדי להסמיך ) שלבי […]

פסטרמה בהכנה ביתית

פסטרמה בהכנה בייתית מעלפת טעימה ביותר בהשראת המתכונים של הבנות המהממות בקבוצה פרפר חזה הודו 5 שיני שום כתושות 2 כפות סויה דל נתרן כף חרדל פילפל צ'ילי כפית פפריקה כפית פילפל גרוס 2 כפות שמן זית לשים את החזה בקערה עם כל המרכיבים לעשות מסג׳ טוב לחזה עוף ולהשרות כמה שעות במקרר כמה שיותר […]

פשטידת פירה וכבדי עוף ברוטב יין

מצרכים לפירה : 4 תפוחי אדמה בינוני מבושל ומעוך לפירה 1/2 צרור פטרוזיליה 2 שיני שום 2 גבעולי בצל ירוק 1/2 פלפל ירוק חריף 3 כפות שמן מלח פלפל שחור 3 ביצים טרופות טוחנים את הפטרוזיליה, הבצל ירוק, השום החריף והשמן יחד, מערבבים עם הפירה מוסיפים את הביצים, המלח והפלפל שלור מערבבים לתערובת הומוגנית כבדי […]

סלט עדשים שחורות עם בורגול עישבי תיבול וחמוציות

כוס עדשים שחורות כוס בורגול עישבי תיבול קצוצים(פטרוזיליה ,כוסברה,סלרי,ונענע). שמן זית לימון חצי כוס חמוציות מלח פילפל שחור גרוס מעט שומשום קלוי+גרעיני חמניה קלופים קלויים במחבת . לבשל את העדשים השחורות במעט מלח להיזהר מבישול יצר אל דנטה 3/4בישול. להכין את הבורגול בקערה עים מים רותחים ולשים בצד. אחרי שהמרכיבים מוכנים לשים בקערה את הבורגול […]

סלט תירס עם גמבה וזיתים שחורים

קופסת שימורים ואו תירס קפוא מבושל מעט. זיתים שחורים מגולענים . מלפפון חמוץ סלרי קצוץ פטרוזיליה קצוצה 1 גמבה אדומה קצוצה לקוביות . לשים בקערה לסלט את התירס להוסיף כ3 כפות זיתים שחורים , להוסיף כ- 3 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות , להוסיף את הסלרי +הפטרוזיליה את הגמבה לערבב ליצוק שמן זית מעץ לימון ,מלח,פילפל […]

סושי עם גבינת שמנת ,סלומון וירקות

רול טורטיה -סושי מתכון : סלמון כבוש מלפפונים ,גזר חתוכים למקלות ,בצל ירוק כנ״ל אבוקדו חתוך גן בצורת מקלות , גבינה 5% מתובלת לטעמכם . לקחת טורטיה למרוח בגבינה המתובלת לדים מעל פרוסות דקות של סלומון לסדר את הירקות 1 מלפפון 1 גזר 1 בצל 1 אבוקדו לכל האורך ולגלגל עם ניילון ניצמד טוב טוב […]

מרק ירקות משגע

פרחי כרובית קולרבי חתוך לקוביות גזר חתוך לרצועות כרוב חתוך סלרי כוזברה פטרוזיליה שמיר ומקלות חתוכים כמו בתמונה מחצי סלק אדום . 2 בצלים קצוצים 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות . 3 חלקי עוף לפי בחירתכם בשביל הטעמים . 2 כפות שמן זית תיבול : מלח לפי טעם כפית פילפל גרוס חצי כפית חאוואג (לא […]

ארטישוק ממולא בבשר עם עשבי תיבול ברוטב לימוני

מתכון : חב ארטישוק של סנפרוסט ואו 10 תחתיות ארטישוק טריות שנוקו מעלים והושרו בלימון. חצי ק״ג בשר בקר טחון ואו עוף טחון לפי בחירה . 1 חציל קלוי מקולף ומרוסק . צרור עישבי תיבול קצוצים עם אחד בצל בסלייסר . רבע כוס סודה מוגז . ( לעסיסיות הקציצות ) תבלינים : חצי כפית פילפל […]

מנת סלומון טעימה בטירוף

מתכון : 5 מנות פילה סלומון מרינדה לסלומון השריה לילה לפני : כף סויה כף סילאן כף שמן זית 5 שיני שום כתושות פילפל גרוס ומעט מלח גס לערבב את כל החומרים לעסות את הדג ולהשאיר כמה שיותר במרינדה . הכנת הדג : לטגן אותו עד כדי הזהבה במחבת טפלון ואו בסיר בריאות של טפאל […]

כרוב שלם ופרחי כרובית מרוחים במעט שמן זית סויה ותבלינים

פילפל שחור מלח גס כף סויה פפריקה מעודנת כף סויה דל נתרן כף שמן זית מיץ מחצי לימון לבשל את הכרובית חצי בישול לחתוך את הכרוב לרבעים גדולים לתבל אותם היטב בכל המרכיבים כמו בתמונה לכסות בנייר כסף לתנור 160 מעלות כחצי שעה להוריד את הנייר כסף ולתת עוד רבע שעה שישחימו להוציא לשפוך מיץ […]

רולדות על בסיס בצק עננים

מתכון : ל2 רולדות 6 ביצים מופרדות שקית אבקת אפיה 5 שקיות סוכראדיאט או כל ממתיק שאתן משתמשות 6 כפות גבינה לבנה גרידת לימון ואני הוספתי כף קוקוס (לא חובה כי בשלב 1 אסור ) להקציף את החלבונים עם הסוכרזית ואבקת האפיה . לערבב את החלמונים הגבינה ושאר המרכיבים להוסיף את החלבונים לשטח על תבנית […]

פשטידות עלי מנגולד – תרד עם גבינות

חבילת תרד סנפרוסט ואו עלי מנגולד טריים רחוצים ומבושלים חצי בישול עד להתרככות צרור עישבי תיבול קצוץ ( סלרי ,שמיר , פטרוזיליה ,כוזברה ,) בצל אדום חבילת פטריות שמפניון , 1 גבינת שמנת 5 % 2 כפות קמח חצי שקית אבקת אפיה. 2 כפות גבינה צהובה מגורדת . 3 ביצים הכנה : לקצץ את הפטריות […]

סלט מטבוחה של עליזה

מתכון : 5 עגבניות בשלות 5 שיני שום כתושות פילפל ירוק חריף כף רסק עגבניות מרוכז כף פפריקה חריפה ואו מתוקה מלח לפי טעם כפית כמון כפית פילפל גרוס 2 כפות שמן זית 3 כפות תערובת עישבי תיבול ( בצל פטרוזיליה +כוסברה +סלרי ) זה בשידרוג שלי למטבוחה נתן טעמים משגעים . הכנה : לקצץ […]

הסלט הכי טעים בעולם

מתכון : כרוב סגול כרוב ירוק 3 מלפפונים חתוכים לקוביות 1 קולרבי חתוך לקוביות 3 גזרים 5 צנוניות קטנות 1 גמבה ירוקה תיבול : מיץ מלימון 1 2 כפות שמן זית פילפל גרוס מלח לפי טעם כף חומץ חצי כפית סוכר ואו כל ממתיק שמשתמשים . הכנה : את הכרוב ,הגזר,הצנונית והעשבי תיבול .( פטרוזיליה […]

סושי חביתה עם גבינת שמנת דפי אצה סלומון וירקות

סושי חביתה עם סלומון וגבינת שמנת רזה מתכון : דף אצה חביתה משתי ביצים דף סלומון מעושן בלי סוכר כף גבינת שמנת רזה סימפוניה 3% רצועות גזר רצועות מלפפון הכנה : לשטח את דף הסודי מעליו החביתה שמכינים משתי הביצים ( לתבל את החביתה במה שאוהבים . למרוח גבינת שמנת מעל לסדר את הסלמון מעל […]

פילה סלמון בתנור עם המון עשבי תיבול

מנת הסלמון : 2 נתחי סלומון 2 שיני שום כתושות כוס עשבי קצוצים (כוסברה ,סלרי ,פטרוזיליה ) כף סויה כף שמן זית 1/4 כף פילפל גרוס 1/4 כף פפריקה מעושנת מעט מלח מעט גרידת לימון לשים הכל בקערה לעסות עיסוי טוב לדג עם כל המרכיבים להשהות במרינדה כמה שיותר זמן לפחות שעה . לשים בתבנית […]

קבבוני עוף עם חציל קלוי בפנים עם עישבי תיבול

1 ק״ג חזה עוף 1 חציל קלוי על הגז צרור עישבי תיבול תבלינים : כפית כורכום כפית כמון כפית פילפל שחור חמי כפית ראס אל חנות מלח לפי טעם רבע כוס סודה ( נוזל ) לערבב הכל להשהות במקרר כשעה להתגבשות לשים בתבנית עם נייר אפייה כמו בתמונה ולתנור מעדן באחריות ..

מאפינס משגעים ובריאים

המאפינס בריאים כי הם לא מכילים קמח לבן וסוכר לבן ומכילים שומנים ממוצרים בריאים כגון טחינה ,ממרח שקד לבן וחמאת קוקוס שהם עדיפים משומן רווי ורעלים שבאים מהמזון המעובד אז ברור שעדיף למי ששומרת על תזונה נכונה. לאכול מאפינס גזר ותפוח ללא סוכר מאשר מאפינס שוקולד מלא סוכר אני מקווה שהצלחתי להסביר למה זה בריא…למי […]

קובה סלק

הכנת הקובה: מעטפת : לוקחים 2 כוסות סולת , מוסיפים חצי כפית מלח , כפית שמן , ומים פושרים בערך 3/4 כוס ( המעטפת צריכה לקבל מרקם בצקי ורך אם חסר מים אפשר להוסיף )מניחים בצד ל20 דקות בינתיים מכינים את המילוי . למילוי : 250 גרם בשר בקר טחון או עוף טחון 1 בצל […]

עוגת תפוחים הפוכה ללא גלוטן

מתכון : 5 ביצים 2 כפות חמאת שקד 1 כף חמאת בוטנים 1 כף טחינה 1 אפיה חופן חמוציות 1 תפוח פרוס 2 שזיפים פרוסים כפית גדושה קינמון מיץ מ 1 תפוז גרידת תפוז 2 כפות ריבה דיאט ללא סוכר ו4 שקיות ממתיק לפי בחירה או ממתיק שאתם משתמשים . הכנה : להפריד חלמונים חלבונים […]

עוגת גבינה עם פירורים אפויה מדהימה

עוגת גבינה אפויה מדהימה שהכנתי היום עם פירורים (מחזור 1 לא להוסיף קוקוס ושיבולת שועל במקום להוסיף 2 כפות קמח זרעי פשתן טחון ) נסיון שיצא מדההההים וטעעעעעעעים שווה לנסות מתכון : העוגה מורכבת מ3 שלבים בסיס למטה תערובת עוגה פירורים מתכון לבסיס כף חמאת שקדים 1 ביצה חצי כפית אפייה 2 שקיות סוכרזית ואו […]