פסטלים ממולאים בחזה עוף טחון

פסטלים ממולאים בחזה עוף טחון

מצרכים:
כ-10 תפוחי אדמה מבושלים
חצי חבילה בשר עוף טחון
עשבי תיבול
1 בצל
כפית כורכום
חצי כפית פילפל לבן
חצי כפית פילפל שחור
מעט מלח לפי טעם
רבע כפית אגוז מוסקט
2 ביצים קשות
מעט שמן זית

לטיגון:
ביצה
פירורי לחם
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. מרסקים את תפוחי האדמה המבושלים למחית פירה ושמים בצד להתקרר.
2. שמים את בשר העוף הטחון יחד עם עשבי התיבול והבצל החתוך בסלייסר או במג'ימיקס וטוחנים.
3. שמים בקערה ומוסיפים כפית כורכום, חצי כפית פילפל לבן, חצי כפית פילפל שחור, מעט מלח לפי טעם ורבע כפית אגוז מוסקט.
4. מקפיצים את התערובת במעט שמן זית במחבת ומפוררים תוך כדי, עד שמתבשלת מעט, ושמים בצד לקירור.
5. מבשלים 2 ביצים קשות, חותכים אותן קצוץ ומוסיפים לתערובת הבשר.
6. יוצרים כדור מהפירה, שמים מעט מהמילוי, מכסים מעל ויוצרים כמו קרוקט (כמו שממלאים קובה), ומניחים בצד.
7. מחממים שמן במחבת רחבה, טובלים כל קרוקט/פסטלה בביצה ואחר כך בפירורי לחם, ומטגנים עד שמזהיב.