עוגת שוקולד ב 3 מרכיבים
שרוול וחצי פתיבר חום או לבן 6 עוגיות עוגיות אוראו טחונים ( לא חובה ) כל עוגיות שיש בבית פשוט לטחון לדק . להוסיף 1 אבקת אפיה 2 כוסות חלב לערבב ידני ולהכניס לתנור על 180 מעלות לגנאש : 5 כפות שמנת מתוקה 20 גרם שוקולד מריר כף נוטלה . להמיס במיקרו לערבב היטב ולשפוך […]
לביבות גבינה ותירס_מתכון של איילת לולו יחזקאל – מאסטר מתכונים
מתכון : איילת לולו יחזקאל
פאי בננה פקאן
מתכון : Ruchama Hananya Mahazri מנה של בצק פריך לשטח על תבנית ולהכניס לקרור כחצי שעה מלית 3 בננות 100 גרם פקאו סיני 100 גרם חמאה חצי כוס סוכר חום להמיס חמאה עם הסוכר עד לקבלת מעין קרמל לערבב היטב כשמבעבע מעט להכניס בננות פרוסות לעיגולים ולערבב היטב עד לקרמול הפרי להוסיף את הפקאן […]
פשטידת סקיני פסטה
מתכון : Gali Shoval לערבב בקערה 80 גרם ברוקולי, כרובית ושעועית ירוקה (בושלו מראש). שן של שום 7 חלבוני ביצה מלח פלפל שחור גרוס מעט כורכום ושקית של סקיני פסטה מאיזה צורה שרוצים מעבירים לתבנית את התערובת ומכניסים לתנור ל30 דקות על חום 175 מעלות
עוגיות זברה
עוגיות זברה של שולי אורפלי – גילה כהן אבני 4 ביצים 2 כוסות סוכר קליפת תפוז מגוררת כוס שמן כף תמצית ווניל 2 אב' אפייה 6.5 כוסות קמח אופן ההכנה: לטרוף ביצים עם הסוכר, להוסיף: קליפת תפוז, שמן, ווניל, מוסיפים: קמח+אפיה, לשים יחד, הבצק דביק מעט, זה בסדר, חוצים את הבצק לשניים באחד מהם הוספתי […]
לבנה ביתית, שטרם אכלתם כמותה
לבנה ביתית, שטרם אכלתם כמותה – גילה כהן אבני 6 מיכלי יוגורט תנובה מיכל שמנת חמוצה 9% – גודל רגיל מיכל אשל או גיל – גודל רגיל כף גדושה מלח גס 1/2 כפית צ’ילי יבש חריף [או יותר…] [מדובר במיכלי הפלסטיק באריזתם המקוריים ככה, איך שהם… כשהם סגורים] מעמידים בסיר רחב (סוטז') את המיכלים כפי […]
קוסקוס בפחות מחצי שעה
קוסקוס בפחות מחצי שעה – גילה כהן אבני (לא רשמתי ממי לקחתי את המתכון המדהים הזה, סליחה ) מכניסים לקערה עם מכסה תואם המתאימה למיקרו: 3 כוסות סולת 2 כפיות מלח מערבבים יוצרים גומה, שלתוכה שופכים: 1/2 כוס שמן קנולה (לא!! מערבבים) מכניסים למיקרו ל-3 דקות, מוציאים ומערבבים בעזרת מזלג, כשהסולת חם. שופכים כוס מים […]
עוגיות אגוזי פקאן של מיקי שמו
עוגיות אגוזי פקאן של מיקי שמו – גילה כהן אבני המצרכים (50 מנות): 300 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים דק 2 שקיות סוכר וניל 3 וחצי כוסות קמח לקישוט 100 גרם אבקת סוכר אופן ההכנה: 1 מערבבים חמאה ואבקת סוכר במיקסר עם וו גיטרה. 2 מוסיפים את שאר […]
עוגת דבש חגיגית
עוגת דבש חגיגית של יהודית כהן מורחיים החומרים: 3/4 כוס שמן 1/2 כוס מים 4 כפות ריבת תות (ריבה אדומה -אפשר מעורבת) (גילה – שמתי ריבת פטל) 3/4 כוס סוכר שקית סוכר וניל 4 כפות דבש 3 ביצים כוס ו-2/3 קמח תופח (גילה – הוספתי קמח רגיל) כפית אבקת קקאו כף אבקת סודה לשתייה (גילה […]
עוגת שוקולד
– Nsreen Ha כוס חד פעמי ושתי כפות גדולת קמח כוס חד פעמי שמן כוס חד פעמי סוכר אפשר חצי כוס כוס שוקולית 4 ביצים 1 שמנת מתוקה 2 אבקת אפיה 2 סוכר וניל להקציף במיקסר את הביצים עם סוכר וסוכר וניל ביחד אחרי זה לאט לאט להוסיף כוס קמח שתי ואבקת אפייה כוס אבקת […]
עוגת דבש
– אהובה נעמד מצרכים: 4 ביצים 1 ורבע כוסות סוכר 8 כפות דבש חצי כוס שמן 2 כוסות קמח 1 אבקת אפיה 1 אבקת וניל 1 כפית קפה שחור 1 כפית נס קפה 1 כפית הל טחון 3/4 כוס מים פושרים חצי כפית קינמון חצי כפית סודה לשתיה כוס אגוזים כוס צימוקים שומשום לזריה מלמעלה […]
עוגיות ווניל עם עיטור שוקולד מסביב
עוגיות ווניל עם עיטור שוקולד מסביב של לינדוש – גילה כהן אבני אפשר תמיד לשדרג מתכון עם או בלי שוקולד .. המצרכים: 300 גרם חמאה או מזולה – בטמפרטורת החדר. 3 ביצים. כוס וחצי סוכר. 1/2 כוס קורנפלור. 1/2 כוס קוקוס(לא חובה) 3-4 כוסות קמח +1 אבקת אפיה . קליפת לימון או תפוז . 2 […]
פיצה נפלאה
(הבצק לפי קיצי, הי של קיצי בהמלצת יהודית לוי צ' א חיה אלפי) למי שאוהב בצק דק יכול לחלק את הבצק ל-2, אנחנו אוהבים קצת עבה… הבצק: 250 גרם קמח מלא 250 גרם קמח לבן רגיל כף שמרים יבשים 3 כפות סילאן/סוכר 300 מ"ל מים פושרים 30 גרם חמאה רכה / שמן בסוף כפית מלח אופן […]
עוגיות טחינה נהדרות של ג'ולי לבית אנטר
עוגיות טחינה מטריפות – חלביות 3 כוסות קמח שקית אב' אפיה כוס סוכר מעט גרידת לימון 200 גרם חמאה/מזולה באריזה תכלת ללוש הכל יחד במיקסר עם וו גיטרה (אפשר ללוש בידיים) לבצק פירורי מוסיפים כוס טחינה גולמית – מאחדים, יוצרים נקניקים פורסים ויוצרים 50 כדורים משטחים מעט אופים כ-15 דקות ב-180 מ' הן תופחות מעט […]
עוגת שמרים קרנצ'
– יפה דודיאן קילו קמח מנופה 2כפות שמרים 3 ביצים כוס חד פעמית שמן כוס חד פעמית סוכר 2כוסות מים פושרים לערבב קמח שמרים וסוכר להוסיף את המים ללוש להוסיף את הביצים להמשיך ללוש להוסיף את השמן וללוש עד שמתקבל בצק רך עם צריך מים להוסיף בטיפות להתפיח שעה להוריד אויר להתפיח עוד חצי לחלק […]
עוגיות שוקולד
1.ממרח חלב 2.ממרח אגוזי לוז עם קקאו מכינים 2 קערות בקערה 1 שמים…. 4 כפות ממרח חלב 1 ביצה 1 אבקת אפיה 5 כפות קמח לערבב היטב ליצור כדורים לשים בתבנית במרחק אחד מהשני קערה 2 שמים… 4 כפות ממרח אגוזי לוז עם קקאו 1 ביצה 1 אבקת אפיה 5 כפות קמח לערבב היטב ליצור […]
קציצות בשר ופטריות פורטובלו ממולאות
חצי קילו בשר טחון צרור פטרוזיליה קצוצה 1 בצל גדול קצוץ שתי ביצים כפית מלח חצי כפית בהרט חצי כפית פלפל שחור לערבב הכל יחד ולטגן קציצות. לרוקן את הפטריות מבפנים ולשטוף היטב למלא בבשר … לצפות בביצה מקושקשת 2 שיני שום קתושים מלח פלפל שחור ואז בפירורי לחם . לטגן ולהכניס מעט לתנור …מעדן […]
עוגת גבינה על שכבת שוקולד
בקערה 1… 200 גרם שוקולד מריר שבור 100 גרם חמאה להמיס יחד במיקרוגל קערה 2… מקציפים 3 ביצים ו 2 כפות סוכר לקצף טוב מקררים את קערת השוקולד(1) ומערבבים עם קערת הקצף(2) בתנועת קיפול לשמן תבנית לשפוך את הבלילה 180 מעלות 20 דקות להוציא ולקרר קערה 3… להקציף… שמנת מתוקה 1 אינסטנט פודינג וניל 2 […]
עוגות שמרים
עוגת סולת קוקוס ואגוזים
5 ביצים חצי כוס שמן 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל חצי כוס סוכר חצי כוס סולת כוס קמח חצי כוס אגוזים חצי כוס קוקוס קצוצים גס מקומחים להקציף ביצים עם סוכר וסוכר וניל להוסיף בנדרגה את דאר המצרכים לשמן תבנית לשפוך את הבלילה 180 מעלות 30/40 דקות סירופ… חצי כוס סוכר כוס מים 2 […]
עוף בכרישה בצל וכרוב לבן
❤ נדיר ❤ לטגן 1 בצל גדול , 2 קרישה לחתיכות עד להשחמת הבצל . להוסיף כף גדושה פפריקה מתוקה חצי כפית כורכום , רבע כפית פלפל שחור . להוסיף את חלקי העוף לחצי שעה ללא נוזל להפוך ולטגן מדי פעם . להוסיף כרוב לבן לחתיכות יחד עם 2 כוסות מים עד לבישול מלא ❤ […]
לאפה ללא גלוטן_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים
❤ למען האמת הופתעתי כי קמח כרגיל קצת בעייתי לי לעבודה 450 גרם קמח כרגיל ללא גלוטן כפית שמרים יבשים כף סוכר ושתי כוסות מים חמימים (כוס חד פעמית לשתיה קרה ) בגלל שנגמר לי הקמח השתמשתי לפתיחה בקמח תמי . להתפיח את הבצק כ15 דקות לחלק ל 5 כדורים . לפתוח כל כדור ולהניח […]
בולו מתוק / לחמניה מיוחדת
למרכיבים 400 גרם קמח חיטה 70%בתוספת עוד 7 כפות 100 גרם קמח קונידיטור 2 כפות אינסטנט ווניל כף שמרים יבשים 1/4 כוס שמן 3/4 כוס סוכר 2 ביצים 2 כוסות (כוס מידה) מים פושרים תלוי בספיחת הקמח חופן צימוקים כף אניס שקית ווניל לציפוי שומשום ביצה טרופה להכנה מעבירים למיקסר וו לישה את הקמחים. שמרים. […]
פיצת הבית
מבחר מאפים ותבשילים – להזמנות : כנסו ל: המטבח של מרוש׳קה ללא התפחה … מתכון נהדר, אני שנים מכינה ותמיד קוצר מחמאות אתם פשוט חייבים להכין !!! 😛 מצרכים: 4 כוסות קמח כף שמרים יבשים כפית סוכר רבע כפית מלח כף שמן זית 1 וחצי כוסות מים פושרים אופן ההכנה : מערבבים את חומרי הבצק ולשים […]
מקרונים בצבעים
לעיסת השקדים: 55 גר׳ חלבון 150 גר׳ סוכר 150 גר׳ אבקת שקדים לנפות את אבקת השקדים במסננת דקה חשוב מאוד כדי שהמקרונים יצאו חלקים ויפים ולא יהיו חתיכות שקדים גסות בפנים. לאחר שניפינו את אבקת השקדים, להוסיף להם את אבקת הסוכר לערבב היטב ושוב להעביר במסננת . להוסיף לזה את החלבונים ולערבב לעיסה ולהניח בצד. […]
שבקיה סירות
חומרים: 3.5 כוסות קמח 2 כפיות מלח 1 כוס שמן 1/4 כוס מי ורדים 1/4 1 כוסות מים אופן ההכנה: שמים בקערת מיקסר את הקמח, מלח, והשמן מערבלים עד שהשמן נטמע היטב בקמח ואז מתחילים להוסיף את הנוזלים בהדרגה. הבצק צריך להיות רך ונעים למגע. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ונותנים לו ״לנוח״ שעתיים. מחלקים […]
טארט אגסים בקרם שקדים
לבצק: 5 כוסות קמח 1 כוס אבקת סוכר 2 מרגרינה 1 כוס אבקת שקדים 4 חלמונים אופן ההכנה: בקערת מיקסר לערבב את כל החומרים חוץ מהחלמונים לתערובת חולית ואחז להוסיף את החלמונים עד לאיחוד. לחלק את הבצק למנות קטנות לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה. אחרי שעה לרדד את הבצק מרכיבים את הבצק על רינג […]
עוגת גבינה
מרכיבים: 1 יחידה סוכר וניל 2 כפות פודינג וניל 1 יחידה שמנת חמוצה אחד ורבע כוסות סוכר 5 כפות קרונפלור 750 גרם גבינה לבנה (5% או 9%) 7 יחידות ביצים (בטמפרטורת החדר) קורט מלח רכיבים לשכבת הקרם: 1 יחידה שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל רבע כוס חלב ההכנה להוציא 7 ביצים מהמקרר ולהניח […]
עוגת קוקוס לימון
חומרים: 6 ביצים 3/4 כוס שמן 2.5 כוסות קמח 1 אפיה 100 גרם קוקוס 1/2 כוס מים 1/2 כוס מיץ לימון סחוט כף גרידת לימון 1.5 כוס סוכר ההכנה: להפריד חלבונים וחלמונים להקציף את החלבונים עם הסוכר. בקערה נפרדת מערבלים את החלמונים עם השמן והלימון וגרידת הלימון ומוסיפים את היבשים עד לאיחוד ומוסיפים את הקצף […]
עוגת גבינה קלאסית 2
לחמם תנור מראש ל- 200 מעלות. 7 ביצים 1/2 1 כוס סוכר 2 סוכר וניל 750 גר׳ גבינת סקי 1 שמנת חמוצה 200 מיל 3 כפות קורנפלור 2 כפות קמח 2 כפות אינסטנט וניל אופן ההכנה: מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה לקצף יציב מאוד אבל לא חזק. בקערה נוספת מערבבים את החלמונים,גבינה, שמנת, קמח, […]
עוגת גבינה קלאסית
לחמם תנור מראש ל- 200 מעלות. לתחתית: כוס וחצי פירורי ביסקוויטים 3 כפות סוכר 50 גרם מרגרינה מומסת לערבב את הכל לרפד את תחתית העוגה. לאפות על 180 10 דקות. לבלילת העוגה 7 ביצים 1/2 1 כוס סוכר 2 סוכר וניל 750 גר׳ גבינת סקי 1 שמנת חמוצה 200 מיל 3 כפות קורנפלור 2 כפות […]
עוגת תה
3 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 כוס ריבה 1 כוס שמן 1 כוס תה חזק (240 מיל) חם אפשר גם פושר 1/2 3 כוסות קמח 1 כפית א. אפיה 1 כפית סודה לשתיה הכנה : להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב אך לא קשה ולהוסיף לקצף את החלמונים בתנועות עטיפה. בקערה אחרת מערבבים את […]
ריבת חצילים
1 ק״ג חצילים 1ק״ג סוכר מיץ מלימון שלם 3 מקלות קינמון רבע כפית קינמון טחון. 10 מסמרי ציפורן הכנה: לחורר את החציל במזלג , המון חורים על כל החציל, להרתיח עם מים בסיר 20 דקות ואז לשפוך את המים ולמלא שוב ולהרתיח פעם שניה לעוד 20 דקות . שמים את החצילים במסננת שיתקררו. שמים בסיר […]
עוגות שמרים פרווה
1 ק״ג קמח 2 כפות גדושות שמרים יבשים 1.5 כוסות מים פושרים 200 גר׳ מרגרינה רכה 1 כוס סוכר 3 ביצים 1/2 כוס שמן ההכנה: בקערת מיקסר מערבבת את כל החומרים חוץ מהקמח כ- 2 דקות ואז מוסיפה את הקמח בהדרגה ולשה כ- 8 דקות. מתפיחה שעה, אחרי שעה לחלק את הבצק ל- 5 כדורים […]
עוגת שוקולד
חומרים: 6 ביצים בטמפרטורת חדר 1.5 כוסות סוכר 1 מרגרינה ( 200 ג׳) 6 כפות גדושות קקאו 1 כוס מים 1 ורבע כוסות קמח 1 כפית קורנפלור 2 אבקת אפיה 1/2 כפית רום 1 שוקולד מריר קורט מלח אופן ההכנה: להפריד חלבונים וחלמונים, להקציף חלבונים עם כוס סוכר וקורט מלח. בסיר להמיס מרגרינה, מים, קקאו, […]
עוגת גבינה
מרכיבים: 1 יחידה סוכר וניל 2 כפות פודינג וניל 1 יחידה שמנת חמוצה 1 ורבע כוסות סוכר 5 כפות קרונפלור 750 גרם גבינה לבנה (5% או 9%) 7 יחידות ביצים (בטמפרטורת החדר) קורט מלח רכיבים לשכבת הקרם: 1 יחידה שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל רבע כוס חלב הכנה: להוציא 7 ביצים מהמקרר ולהניח […]
יו יו ממולא בקרם שקדים
5 ביצים שלמות 1/2 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים גרידת לימון 7 כוסות קמח ( כוס זכוכית רגילה עם ידית) 1 א.אפיה ההכנה: במיקסר עם וו לישה מערבלים את הביצים כ- 3 דקות מוסיפים את הסוכר ממשיכים לערבל עוד 2 דקות מוסיפים את השמן, מיץ התפוזים וגרידת הלימון אחרי 2 דקות […]
עוגת שיש אורירית
5 ביצים ללא הפרדה 2 כוסות קמח כוס חלב(אפשר כוס תפוזים במקום חלב) כוס סוכר 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 3 כפות אבקת קקאו חצי כוס שמן הכנה מנפים קמח עם אבקת אפייה עושים גומה באמצע שמים ביצים ,חלב שמן, סוכר וניל ,סוכר מערבבים עם מיקסר טוב . מחמים תנור ל180 מעלות . לוקחים […]
קונוסי שומשום
המילוי שלי : טחנתי אגוזים, שקדים, בוטנים לזה הוספתי חלבה בלי סוכר ואיחדתי את הכל עם מחית טופי, עשיתי צורה של נקניק קטן כדי שיוכל להכנס לקונוס ועשיתי גבעה קטנה וגם אותה טבלתי טיפה במחית טופי מדוללת במים וטבלתי בפיסטוק גרוס. את מחית הטופי את יכולה להחליף בדבש שמכינים. עם הטופי זה פחות מתוק ונותן […]
עוגת שזיפים מטריפה
200 ג׳ חמאה/ מרגרינה רכה 1/3 כוס סוכר חום 4 ביצים 1/8 כפית מלח 1/2 כפית קינמון טחון 1 כוס מיץ שזיפים 1/2 2 כוסות קמח תופח 1/2 כוס (100 ג׳) שזיפים מיובשים קצוצים לסירופ: 3/4 כוס מים 1/2 כוס סוכר 100ג׳ שוקולד מריר 2 כפות קקאו 1/4 כוס ברנדי אופן ההכנה: מערבבים חמאה עם […]
תותים בקצפת ושוקולד
בוחרים תותים יפים, גדולים. חותכים ישר איפה שהעלים(כדי להעמיד את התות) אחרי שמעמידים את התות חותכים מעט למעלה מה שהופך בעצם ל״כובע״ מזלפים קצפת מתוקה מעל התות העומד ועל הקצפת מניחים את ה״כובע״. ממיסים שוקולד מריר טובלים את קצה הכובע ומזלפים נקודות שוקולד שמשמשות ״עיניים״
עוגת קרמבו
5 ביצים מופרדות 8 כפות סוכר 6 כפות א. קקאו 3 כפות מים 1/4 כוס קמח תופח לקרם: 1 אינסטנט וניל 250 מיל שמנת מתוקה 1 כוס חלב לציפוי: 150 שוקולד מריר 250 מיל שמנת מתוקה 3 כפות ברנדי ( לא חובה) אופן ההכנה: להקציף חלבונים עם 4 כפות סוכר לקצף יציב. בקערה נפרדת מקציפים […]
חלות רכות ללא ביצים
2 ק״ג קמח 8 כפות סוכר ( כוס) 2 כפות מלח כוס שמן 7 כוסות מים פושרים 4 כפות שמרים יבשים אופן ההכנה: לנפות קמח ולהוסיף את הסוכר ולערבב עם הקמח, להוסיף לקמח את המלח ולערבב ואז את השמרים ולערבב. מוסיפים את כל המים והשמן בבת אחת. ללוש כ- 10 דקות משמנים את הבצק מלמעלה […]
עוגת קצף וקצפת
לבצק: 1/2 חבילה מרגרינה 2 חלמונים 2 כפות גדושות סוכר 1.5 כוסות קמח תופח לקצף: 4 חלבונים 1/3 1 כוסות סוכר אופן ההכנה; להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף קשה מאוד ולשטח על תבנית עם נייר אפיה ולאפות שעה על 150 מעלות (בטורבו) לאחר שהקצף נאפה מרימים אותו עם נייר האפייה ומניחים בצד. ללוש את […]
חומרים 1 ק״ג סוכר כוס מים מעט מיץ מלימון טרי ( חצי לימון קטן) חלבון כפית גלוקוזה מבשלים את הסוכר עם המים, כשהסוכר נמס מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים לבשל עד שהסירופ צמיגי (כחצי שעה) מוסיפים את הגלוקוזה ומבשלים עוד 5 דקות ומניחים לזה להתקרר מעט ( כחצי שעה) בקערת מיקסר מקציפים את החלבון עם […]
מרק קובה_יפה סונינו
לטגן 4 בצלים עד לקבלת צבע זהוב, להוסיף 700 גרם בקר טחון ולטגן היטב, להוסיף עלי סלרי קצוצים,מלח,פלפל ופפריקה מתוקה ולקרר. בצק: להשרות במים חצי כוס ג'ריש (בורגול דק) ולסחוט, בתוך קערה לשים קילו סולת ואת הג'ריש הסחוט,מלח ופלפל חצי כוס שמן ולערבב להוסיף בהדרגה 3 כוסות מים פושרים ולערבב עד לקבלת בצק. לקחת חתיכה […]
לבצק: 250 גר' קמח (2 כוסות) 75 גר' סוכר (1/3 כוס) 175 גר' חמאה קרה, בקוביות 1 חלמון 3 כפות מים קרים למלית: 45 גר` חמאה חתוכה לחתיכות 470 גר' סירופ תירס בהיר (1/3 1 כוסות) 115 גר' סוכר חום (2/3 כוס) 1 ביצה 3 חלמונים 1 כף ברנדי 1 כפית תמצית וניל 150 גר` […]
פריך ושוקולד
חומרים: 3 כוסות קמח 1 סוכר וניל 1 א.אפיה 1 מרגרינה 3 חלמונים 3/4 כוס סוכר גרידה מחצי תפוז אופן ההכנה: מאחדים לבצק את כל החומרים ומחלקים את הבצק ל- ומכניסים להקפאה עד שמסיימים את הקצפת החלבונים. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 1/4 כוס סוכר לקצף יציב. בקערה שלישית שמים כוס ריבת תות ו3 […]