בולו מתוק / לחמניה מיוחדת

בולו מתוק / לחמניה מיוחדת

מצרכים:
400 גרם קמח חיטה 70% בתוספת עוד 7 כפות
100 גרם קמח קונדיטור
2 כפות אינסטנט וניל
כף שמרים יבשים
1/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
2 כוסות (כוס מידה) מים פושרים (תלוי בספיחת הקמח)
חופן צימוקים
כף אניס
שקית וניל

לציפוי:
שומשום
ביצה טרופה

אופן ההכנה:
1. מעבירים למיקסר עם וו לישה את הקמחים, השמרים, הסוכר, האינסטנט והוניל. מערבבים היטב.
2. יוצרים גומחה במרכז הקמח ושופכים את הביצים, מערבבים, לשים ומוסיפים שאר המרכיבים.
3. מומלץ להוסיף את המים בהדרגה: מתחילים ב-3/4 כוס מים תוך כדי לישה ומוסיפים מים בהדרגה לקבלת בצק נעים ומעט דביק.
4. משמנים את הבצק אפילו בפנוכו, לשים מעט ומכסים להתפחה בין 1/2 שעה לשעה.
5. מוציאים אוויר ומחלקים לכמה כדורים / שתיים ומניחים על תבנית מרופדת.
6. להתפחה. מברישים בביצה מקושקשת ומעל כל כדור לפזר שומשום.
7. מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות להזהבה יפה.

מאחלת לכולם ולכל עם ישראל ימים טובים ומאושרים.