מאפה בצק עלים ממולא בבשר_עופרה מרציאנו

מאפה בצק עלים ממולא בבשר

מצרכים:
למילוי:
בצל
חצי קילו בשר טחון
שום כתוש
כמון
פפריקה חריפה ומתוקה
פלפל
מלח
בצק עלים
ביצה (למריחה)
שומשום

לרוטב פטריות:
בצל
פטריות
חצי גמבה קצוצה
מעט כוזברה
כרכום
פלפל
מרק פטריות
מים
שקית רוטב פטריות

אופן ההכנה:
1. להכין את המילוי: לטגן בצל טוב, להוסיף חצי קילו בשר טחון ולהקפיץ טוב לקבלת צבע שחום.
2. לתבל בשום כתוש, כמון, פפריקה חריפה ומתוקה, פלפל ומלח. לערבב טוב.
3. למלא את הבצק, למרוח ביצה ולפזר שומשום. לאפות עד להשחמה.
4. להכין רוטב פטריות: לטגן בצל טוב, להוסיף פטריות ולהקפיץ.
5. להוסיף חצי גמבה קצוצה ומעט כוזברה ולהקפיץ טוב.
6. לתבל במעט כרכום, פלפל ומרק פטריות.
7. להוסיף מים לפי הצורך ושקית רוטב פטריות. לבשל עד להסמכה.