ארכיונים: מתכונים

ריבת עגבניות שרי

1 ק"ג עגבניות שרי מוצקות 800 גרם סוכר 2 מקלות קינמון קורט קינמון טחון מיץ מלימון אחד אופן הכנה לשטוף את העגבניות ולחתוך לחצי.,, לשים בסיר רחב את העגבניות ומעליהן את הסוכר, מקל קינמון ולהתחיל לבשל על אש קטנה עד שהסוכר נמס ונעשה נוזלי, מבשלים בערך שעה – שעה ורבע עד שהנוזלים מצטמצמים והריבה מקבלת […]

ריבת גזר מדהימה

במקור זה עם גזר טרי, אני שידרגתי עם גזר גמדי. 1 חבילת גזר גמדי קפוא 3/4 חבילת סוכר 1/2 כפית קינמון 2עד 3 ציפורן שלם 1 וחצי כוסות מים מיץ מ 2 לימונים אופן ההכנה : לשים בסיר את הגזר שהוא מופשר עם המים ולבשל כ 10 דקות , להמשיך ולהוסיף סוכר, לימון וקינמון , […]

עוגת גבינה קלה ומנצחת

מצרכים: 1 ק"ג גבינה 9% 6 כפות קורנפלור 6 ביצים 1 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל גרידת לימון (לא חובה) לציפוי: שמנת מתוקה 1 אינסטנט וניל כוס חלב לקישוט: חמוציות ושקדים מולבנים קלויים מעט אופן ההכנה: להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר, בקערה נפרדת להקציף את החלמונים עם שאר הסוכר להמשיך להוסיף את שאר […]

פשטידות אישיות

1 בצל קצוץ 1 קופסה של פטריות חתוכות 1 אשל או שמנת 1 כף מרק פטריות 3 ביצים 3 כפות קמח מלח, פלפל אופן ההכנה לטגן את הבצל מעט, להוסיף את הפטריות, מלח ופלפל ולטגן עוד כמה דקות בקערה נפרדת לערבב קמח, אשל, מיונז, ביצים, מרק פטריות כשתערובת הבצל והפטריות מתקררים מעט, יש להוסיף אותם […]

עוגיות תמרים

4 כוסות קמח אסם 200 גרם חמאה או מחמאה חצי כוס סוכר כוס שמנת מתוקה או מיץ תפוזים מילוי תמרים: להוציא חרצנים מהתמרים להוסיף מעט מים להכניס למיקרוגל לדקה למעוך עם מזלג להוסיף קינמון ואגוזים. אופן ההכנה: ללוש את כל החומרים ביחד, להכניס למקרר לכמה שעות, לפזר קורנפלור על השיש (אם הבצק רך להוסיף גם […]

השבקייה שהעבירה אותי לבייק אוף

לבצק השבקייה: 1 קילו קמח 1 כוס מים 1 כוס שמן 1 כף חומץ 1 כף מלח 1 מחמאה מומסת 1אבקת אפיה שמן לטיגון עמוק לסירופ הסוכר: 2 כוסות מים 2 כוסות סוכר כמה טיפות לימון לציפוי: שומשום קלוי (2 דקות במיקרו) אופן ההכנה: 1. מערבבים במיקסר את המים, השמן, החומץ, מחמאה מומסת והמלח, להוסיף […]

עוגיות מרוקאיות מתכון מקורי לפני 40 שנה

1 ק"ג קמח מנופה 1כוס שמן (כוס חד פעמי שתייה חמה ) 1 כוס סוכר (לאוהבי המתוק אפשר להוסיף עוד חצי כוס) 1 מחמאה מומסת 2 אבקת אפייה 2 סוכר וניל 2 ביצים 1 כוס מיץ תפוזים (כוס חד פעמי שתייה חמה) 1 כוס קוקוס קלוי 1 כוס שומשום קלוי אופן ההכנה לשים את כל […]

מרק קישואים

מרק  עם קישואים.כרובית. גזר ואיטריות 4 קישואים 3 גזרים 3 פרחי כרובית 1 בצל כפית מלח חצי כפית פילפל לבן כף כורכום 5 עלי פטרוזיליה קצוצים כוס אטריות דקות את כל הירקות חותכים בסיר מטגנים בצל מוסיפים את הירקות מאדים כמה דקות יחד מתבלים במלח כורכום ופילפל לבן מערבבים טוב מוסיפים מים מרתיחים מנמיכים את האש […]

סלט גזר קוריאני חריף

5 יח גזר כפית מלח כפית כמון כפית כורכום 2 כפות חומץ חצי כפית צ'ילי כפית גרגרי כוסברה חצי כוס שמן חם אש לגרד גזר במגרדת שעושה רצועות למעוך עם ידיים טוב טוב גזר להוסיף כל התבלנים וגרגרי כוסברה לחממם שמן על הגז יצא ממנו אדים ולשפוך על גזר לערבב להוסיף חומץ לערבב ולסגור עם […]

סלט פטריות מאוד טעים אפשר להגיש חם

פטריות זה אנטיביוטקה טבעית 2חבילות פטריות על מיני סוגים כוסברה שמיר כפית כמון כפית פפריקה כפית מלח כפית פלפל שחור 3כפות שמן זית 2יח שום כתוש חותכים פטריות לחצאים דקים שמים במחבת פטריות מפרשים מים אז שהיצטמצם המים מוסיפים שמן, שום, ותבלנים מטגנים כמה דקות מוסיפים ירק חתוך דק וחומץ מערבבים ואפשר לאכול . בתאבון.

חלות לחמניות לכבוד שבת קודש

1.5 קייג קמח לחם ליטר מים פושרים 2 כפות שמרים כפית מלח כפית סוכר רבע כוס שמן 1 חלמון של ביצה למרוח על הלחם 2שתי כפות מים קרים שומשום מנפים קמח עושים גומה שמים סוכר ומלח מערבבים .עושים גומה עוד פעם שמים שמרים מערבבים מתחילים להוסיף מים בהדרגה ומתחילים ללוש עד שבצק נאסף לגוש שמים […]

סהרוני אגוזים

מצרכים: 1 מחמאה 1 כוס סוכר 2חלמונים חצי כוס שמן 2 שקיות סוכר וניל 2 כפות אינסטנט וניל 3 וחצי כוסות קמח 150 גרם אגוזים טחונים אופן ההכנה: ללוש את כל המרכיבים ביחד להכניס למקרר כ-חצי שעה, לקמח משטח עבודה עם קורנפלור או קמח להכין סהרונים לאפות כ-10 דקות בערך על חום 180 מעלות הקבוצה […]

חלות שבת

חומרים: * 1 ק"ג קמח לבן מנופה *שתי כפות שמרים יבשים *ארבע כפות סוכר *חצי כוס שמן קנולה *2 ביצים *1 כף מלח *2 כוסות מים פושרים *1 ביצה טרופה למריחה *שומשום לפיזור אופן ההכנה: 1- מכניסים לתוך קערת המיקסר, קמח, שמרים, סוכר, מלח, שמן וביצים. לשים במהירות איטית תוך הוספה הדרגתית של המים. ממשיכים […]

עוגת שוקולד בשילוב מלבי וגנאש

לתחתית להקציף יחד : 2 ביצים 1 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 1 גביע יוגורט(לא משנה האחוזים ) 1.1/2 כוסות קמח 2 כפות קקאו 1 אפיה לאפות על 180 מעלות כחצי שעה להרטיב את העוגה עם כוס מים רותחים וכפית נס קפה ולצנן מעל המלבי: להרתיח בסיר ליטר חלב 1 שמנת מתוקה 1/2 כוס סוכר […]

סופריטו

6 חלקי עוף 8 תפוחי אדמה קוביות 2 בצלים קצוצים כפית שום כתוש 1 עגבניה קוביות כפית וחצי כורכום חצי כפית פילפל שחור גרוס כפית מלח ליטר וחצי מים רותחים לקישוט עלי פטרוזליה מטגנים את התפוח אדמה ואת העוף כדי לסגור אותו בסיר מטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את העגבניה ומטגנים יחד 3 דקות […]

קציצות הודו וקוואקר עם רוטב

קציצות הודו וקוואקר עם רוטב מפנק רכיבים: לקציצות: 1/2 קילו בשר הודו טחון טרי 1 בצל יבש קצוץ דק 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק 2 ביצים 1/4 כוס פירורי לחם 1/4 כוס פתיתי שיבולת שועל/קוואקר 1 תפו"א מגורד דק וסחוט מנוזלים מלח, פלפל שחור לפי הטעם 1/2 כף פפריקה מתוקה לציפוי הקציצות וטיגון קל: צלחת […]

קובה במיה

מעטפת: 2 כוסות סולת 1 כוס מים מעט מלח מעט שמן וללוש לבצק המרק: 2 כפות שמן 2 כפות פפריקה מתוקה כף רסק עגבניות מעט מלח מיץ מלימון 1 4 כפות סוכר להוסיף את הבמיה והקובות לבשל בערך 30 דקות באהבה שולה סאלי ❤

עוגת בצק פריך פרג אגוזים צימוקים

מתכון/עוגת בצק פריך. פרג אגוזים צימוקים/ סיגלית ימין ‏ כוס חד פעמים שתייה קרה תבנית עגולה 26 לבצק ‏חבילת מחמאה 200 גרם. ‏ שלוש כוסות קמח.‏ 1אבקת אפיה 1‏סוכר וניל. כוס סוכר .ביצה אחת למלית ‏כוס פרג . 50 גרם מחמאה ‏כוס קרם קוקוס אפשרות של כוס מיץ תפוזים כוס מים גרדת לימון שני כפות […]

‏שמרים שוקולד אגוזים שקדים מעל

‏שמרים שוקולד אגוזים שקדים מעל ‏שוקולד אגוזים צימוקים שמרים מתכון /סיגלית ימין לבצק שלוש וחצי כוסת קמח כף שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר, כוס מים פושרים 100 גרם מחמאה ‏ ‏ ‏קורט מלח ‏ביצה אחת לארג׳ ‏למילוי!! שוקולד ‏נוטילה כוס אגוזים,צימוקים סירופ׳ כוס מים 3/4 כוס סוכר 1/2 ‏לימון מלימון אחד ‏סחוט ‏לציפוי!! ‏ביצה ‏קצת […]

עוגת אגוזים אלזה

מצופה כולה בבצק שוקולד ובחלקה מזולפת תבנית 26 עגולה / רינג רכיבים 100 גרם קוקוס 4 כפות קקאו 1.1/2 כוסות סוכר 200 גרם חמאה רכה 1/2 כוס קמח תופח 5 ביצים מופרדות 50 גרם אגוזים קצוצים כף ברנדי 1/2 כוס מים לציפוי 5 כפות מים 4 כפות סוכר 4 כפות קקאו ולהכנה מכניסים לקלחת קקאו […]

עוגת מלאווח

חמש דקות עבודה! חומרים: חבילה מלאווח מילוי: סוכר חום,אגוזים קצוצים וקינמון או שוקולד נוטלה למריחה. אופן ההכנה: לרדד על נייר פרגמנט מלאווח אחד לשים את המילוי המועדף, לשים עוד מלאווח מעליו, לשים עוד מילוי, בחלק השלישי לא לשים מילוי, לחתוך לשמונה חלקים שווים ובתוך השמונה חלקים לחתוך שוב לעוד שמונה חלקים, לא עד הסוף. יוצא […]

עוגיות ריבה

שלוש כוסות קמח תופח כוס קורנפלור או קמח תפ"א שקית סוכר וניל 2 ביצים כוס סוכר 6 כפות מים קרים קורט מלח 200 גרם חמאה או מחמאה(לעוגיות פרווה) מעט קורנפלור לפיזור לפני לישת הבצק מילית: ריבה רצוי ביתית או שוקולד נוטלה כוס אבקת סוכר לזריה על העוגיות קורנפלור לקימוח משטח העבודה אופן ההכנה לשים את […]

עוגות שמרים

1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות גדושות שמרים יבשים כוס סוכר 2 חלמונים 2 ביצים 2 כוסות מים פושרים (כוס חד פעמי קר) חצי כוס שמן (כוס חד פעמי קר) 300 גר' חמאה רכה 2 סוכר וניל מלית שוקולד נוטלה (אם אוהבים אפשר להוסיף אגוזים קצוצים) לסירופ כוס סוכר כוס מים להרתיח על אש קטנה […]

עוגה בחושה חלבית עם פטל קפוא 🤤

2 תבניות אינגליש קייק 4 ביצים ללא הפרדה כוס וחצי סוכר 1 אבקת אפיה 1 שמנת חמוצה 150 גר חמאה מומסת 1 סוכר וניל כוס פטל קפוא קמצוץ מלח הכנה מקצפים חמאה עם סוכר לבלילה קרמית מוסיפים סוכר וניל ,מלח מוסיפים ביצה אחר ביצה מערבבים מוסיפים שמנת חמוצה מערבבים מוספים קמח מנופה מערבבים שלא היו […]

עוגת תפוזים בחושה קלה 🤤🤤🤤

3 ביצים ללא הפרדה 2 כוסות מיץ תפוזים 2 כוסות קמח מנופה 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 1 כוס סוכר 1/2 כוס שמן מערבבים כל המצרכים ביחד לבלילה ללא גושים . מחממים תנור מחלקים את הבלילה שווה באינגליש קייק מחממים תנור ל170 מעלות ומכנסים לשעה מוציאים מצננים ומפזרים מעל אבקת סוכר. ,בתאבון.

מקרוט ❤ נדיר ❤ מתכון של אמא לעולם לא מאכזב ❤

קילו סולת 1 ושליש כוס שמן 1/3 כוס סוכר 1 כוס מיץ תפוזים 3 סוכר וניל 1 אבקת אפיה אם הבצק מעט קשה להוסיף מעט מיץ תפוזים. לתמרים : לחמם על מחבת 1 1/2 חבילות תמרים בואקום כף קינמון כף שמן אגוזי מלך שבורים גס. 180 מעלות עד להזהבה יפה … לסירופ לבשל על הגז […]

לחמאבעגין

בקערה שמים חצי קילו בשר טחון בצל קצוץ צרור פטרוזליה קצוצה קופסת רסק עגבניות קטנה חצי כף מלח חצי כפית פילפל לבן חצי כף בהרט רבע כוס שמן חצי כף פפריקה לערבב הכל יחד הבצק 4 כוסות קמח 1 ביצה רבע כוס שמן כף סוכר 2 כפות שמרים חצי כף מלח כוס מים ללוש הכל […]

אוזני המן המילוי שוקולד חלב

אוזני המן במילוי קוביות שוקולד חלב 4 כוסות קמח 100 גרם מרגרינה בטעם חמאה חצי כוס שמן חצי כוס מיץ תפוזים 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל מילוי חבילה שוקולד חלב חתוך לקוביות ללוש הכל יחד לרדד לקרוץ עיגולים בכל עיגול לשים קובית שוקלד חלב לסגור לצורת אוזן 180 מעלות 20/30 דקות נ.ב מי שרוצה […]

כבד עם בצל

חצי קילו כבד 1 בצל גדול קצוץ את הכבד להמליח כרבע שעה עם מלח גס לשטוף טוב לשים בתנור כ20 דקות במחבת מטגנים את הבצל כ5 דקות מוסיפים את הכבד לערבב טוב להוסיף קורט מלח כפית חוואיג לערבב ולהמשיך 5 דקות נוספות

עוגת טורט קצפת בטעם …קפה

🎂🍰🎂🍰 עוגה טעימה לאוהבי הקפה !! חומרים לטורט: כוסות מדידה. 5 ביצים Xl 1 כוס סוכר 1.5 כפות נס קפה (להמיס ב-2כפות מים חמים) 50 גר חמאה מומסת 1 3/4 כוסות קמח תופח (1 כוס +ושלושת רבעי) 1 וניל סירופ להרטבת העוגה: 1 כוס מים 2 כפות ליקר קפה 2 כפות סוכר *** לערבב ולהניח […]

מרנג בכל הצורות

120 גר חלבונים בערך כוס חד פעמית מלאה שקופה 240 גר סוכר גם בערך 2 כוסות חד פעמית שקופה . הסוכר צריך להיות בכמות כפולה מהחלבון . מנקה טוב את הקערה בלימון ושוטפת במים מיבשת מחממת את החלבונים והסוכר על בן מארי בערבוב תמיד . שהמים לא יגעו בקערה עם החלבונים כי הם יבשל את […]

‏אוזני-המן , פרג אגוזים

‏אוזני-המן פרג אגוזים מעדן מצרכים 100 גרם מחמאה , שני כוסות קמח מנופה, ביצה אחת חצי כוס סוכר ‏שני כפות אבקת אפייה ‏גרדת תפוז מתפוז אחד שני כפות מיץ תפוזים למלית כוס מים 150 גרם פרג 100 גרם מחמאה כוס סוכר 100 גרם אגוזים אופן הכנה לערבב את הקמח המחמאה והסוכר עד שנוצר בצק פירורים […]

אוזני המן במילוי ממרח תמרים ואגוזים

אוזני המן במילוי ממרח תמרים ואגוזים רכיבים: לבצק: 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות 300 גרם קמח לבן 2 חלמונים של ביצה 100 גרם אבקת סוכר גרידת קליפת לימון מ-1/2 לימון 1-2 כפות חלב, במידה והבצק יבש מידי 1-2 כפות קמח, במידה והבצק דביק מידי מעבד מזון/ מיקסר עם וו גיטרה מערוך נייליון נצמד רינג/חותכן […]

רולדות שמרים וקראנץ פרג

עוגות רכות וטעימות לבצק קילו קמח. 2 כפות שמרים יבשים אבקת אפיה כוס סוכר. 2 ביצים. מחמאה או חמאה של 200 גרם. גרידת לימון קורט מלח. 1.5 עד 2 כוסות מים פושרים כוס מידה. או כמה שהקמח סופח..הכוס היא כוס מידה. מילוי פרג 250 גרם פרג.טחון 1/4 כוס מים כוס מידה.. כוס סוכר. 2 כפות […]

עוגת פאי שוקולד מושחתת

לקלתית 300 גרם קמח. 100 גרם אבקת סוכר.. קורט מלח.. 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות. ביצה. למילוי 250 גרם שוקולד מריר.. שמנת מתוקה אחת.. 25 גרם חמאה.. 2 ביצים.. חצי כוס סוכר.. לציפוי שוקולד מריר. חצי שמנת מתוקה.. אופן ההכנה במעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה.. לעבד בםולסים קמח אבקת סוכר מלח וחמאה לתערובת […]

פבלובה במילוי קצפת ופירות

מרכיבים 4 חלבונים כוס וחצי סוכר. כף קורנפלור. כפית חומץ או לימון. אופן ההכנה להקציף חלבונים במהירות גבוהה. להוסיף את הסוכר לאט.בזרם דק. להקציף במשך 10 דקות לקצף מבריקונוקשה.. לקפל את הלימון והקורנפלור… לקחת צלחת ולסמן עיגול על ניר אפיה.. לזלף את העיסה בכל העיגול בצורת ספרילה.. מסביב לעיגול לזלף דוגמא שאתם בוחרים על מנת […]

צמת שוקולד

מרכיבים בצק עלים מופשר לילה שלם במקרר.. חפיסה וחצי שוקולד מריר   אופן ההכנה לפרוס את בצק העלים… לשים את השוקולד באמצע… לחתוך פסים משני צידי השוקולד… לעטוף את השוקולד פעם מימין ופעם משמאל… למרוח ביצה תנור שחומם מראש על 190 עד הזהבה.