עוגות שמרים

עוגות שמרים

מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח מנופה
2 כפות גדושות שמרים יבשים
כוס סוכר
2 חלמונים
2 ביצים
2 כוסות מים פושרים (כוס חד פעמי קר)
חצי כוס שמן (כוס חד פעמי קר)
300 גר' חמאה רכה
2 סוכר וניל

למילוי:
שוקולד נוטלה (אם אוהבים אפשר להוסיף אגוזים קצוצים)

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים

אופן ההכנה:
1. לשים בקערת המערבל את כל חומרי הבצק. ללוש היטב שמונה דקות במיקסר, עד שמתקבל בצק גמיש ורך.
2. להתפיח עד קבלת נפח כפול.
3. לחלק את הבצק ל-6 חלקים, ליצור מהם כדורים ולכסות במגבת נקייה.
4. לקחת כדור אחד של בצק ולרדד אותו למלבן דק.
5. למרוח שוקולד למריחה, לגלגל לרולדה ולחתוך לשבע חתיכות ולשים בתבנית כמו שושנים; אפשר גם רולדה ולחתוך מהאמצע ולגלגל.
6. למרוח בחלבון ולפזר מעל מעט סוכר.
7. לתת התפחה קלה ולאפות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
8. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר והמים על אש קטנה.
9. לאחר האפייה למרוח בסירופ, לצנן מעט, לעטוף עם נייר נצמד ולהקפיא.

הקבוצה שלי: https://www.facebook.com/groups/124894024196974/
הדף שלי: https://www.facebook.com/anet.jewellry