לחמאבעגין

לחם בעג'ין

מצרכים:
למילוי:
חצי קילו בשר טחון
בצל קצוץ
צרור פטרוזיליה קצוצה
קופסת רסק עגבניות קטנה
חצי כף מלח
חצי כפית פלפל לבן
חצי כף בהרט
רבע כוס שמן
חצי כף פפריקה

לבצק:
4 כוסות קמח
1 ביצה
רבע כוס שמן
כף סוכר
2 כפות שמרים
חצי כף מלח
כוס מים

אופן ההכנה:
1. להכנת המילוי: בקערה מערבבים יחד את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, רסק העגבניות, המלח, הפלפל הלבן, הבהרט, השמן והפפריקה.
2. להכנת הבצק: ללוש את כל החומרים יחד כ-8 דקות; את המלח לשים בסוף.
3. להתפיח חצי שעה.
4. לרדד ולקרוץ עיגולים בקוטר הרצוי (אני קרצתי עם צלוחית).
5. עם כף לשים מתערובת הבשר ולמרוח על כל העיגול.
6. לשים בתבנית עם דף אפייה, וכך לעשות עם כל העיגולים.
7. לאפות ב-200 מעלות 20-30 דקות.

בתאבון.