עוגת שמרים במילוי ריבת תות וקקאו, תנסו זה מושלם_נורית יונה

שמרים במילוי קקאו קינמון ואגוזים

מצרכים:
לבצק:
קג קמח חיטה לבן בהיר רב תכליתי של שטיבל ( אין צורך בניפוי)
שקית משפר אפייה
שתי כפות שמרים יבשים
4 ביצים
כוס ורבע חלב פושר
3/4 כוס שמן
רבע כוס סוכר

למלית:
שתי כוסות קקאו
שתי כוסות סוכר
שתי כפות קקאו
כוס אגוזים קצוצים
כף קינמון
חמאה מומסת (למריחה)

להברשה וסירופ:
חלמון ביצה
סירופ סוכר, מים ולימון (או סירופ מייפל)

אופן ההכנה:
1. ללוש כ8 ד. להתפיח כחצי שעה.
2. מלית: שתי כוסות קקאו, שתי כוסות סוכר, שתי כפות קקאו, כוס אגוזים קצוצים וכף קינמון.
3. לחלק את הבצק ל8 כדורים. כל כדור לפתוח למרוח חמאה מומסת, לפזר מלית בנדיבות, כך לעשות עם שאר הכדורים.
4. מכל זוג כדורים ליצור בורג.
5. להבריש בחלמון ביצה.
6. לאפות בחום של 190 מעלות כחצי שעה.
7. להבריש בסירופ סוכר, מים ולימון. ניתן להבריש גם בסירופ מייפל.

הפעם לא הנחתי את הרולדות בתבניות אלא בתבניות של תנור. בהצלחה מנורית יונה