ארכיונים: מתכונים

צ'באטה_מתכון של הילה סמוכה רשתי

לא בטוחה בכלל שמישהו נמצא פה בשעות האלו, אבל לא יכולתי להתאפק 🙈תכף תשמעו למה 👇הכנתי ג'בטות *בקלי קלות* כמעט כלום עבודה וללא מחמצת-אבל יש להם קראסט מטורף בדיוק כמו של לחמי מחמצת-הם רכים בטירוף,אווריריים בשיגעון,יש להם ארומה מיוחדת בטעם,ואני לגמרי התאהבתי! חתכתי ירקות,הכנתי חביתת ירקבולגרית (בשבילי) וגבינות מעודנות לילדיםוכל ביס היה פשוט עונג לא נורמלי!!!הילדים זללו […]

עוגיות במילוי אגוזים / תמרים / חלווה_מתכון של הילה סמוכה רשתי

לא מזמן, אחת העוקבות שלי שלחה לי הודעה על עוגיות האגוזים הנהדרות שהיא מכינה מהמתכון ששיתפתי.פתאום ראיתי כמה פידבקים ותגובות מדהימות העוגייה התמימה הזו קיבלה ועדיין מקבלת.אנשים פשוט אוהבים אותה!אני לא יודעת אם זה משהו בפשטות או בקלות של ההכנה,אבל מה שבטוח-היא טעימה ממש! באמת!היא נימוחה,היא ארומתית,היא עשירה,והיא נמסה בפה. הפעם, לקחתי אותן צעד קדימה […]

עוגיות שוקולד פיצוצים_מתכון של הילה סמוכה רשתי

פעם אחת ולתמיד איך העוגייה הזו צריכה להיות-שמנמנה,סדוקה,מושלגת באבקת סוכר שלא נבלעה פנימה בתום האפייה 😅עם פריכות חיצוניתומרקם צ'ואי מבפנים. מרבית ההצלחה שלה תלויה במידת האפייה, אם תאפו אותה יותר מידי, תקבלו מרקם סטנדרטי של עוגהאם תוציאו בזמן, אתם עשויים להתעלף מהביס.

עוגיות סנדוויץ' במילוי קינדר בואנו וריבת תות_מתכון של הילה סמוכה רשתי

אם יש עוגיות שבעלי יכול לשבת על קערה ולנשנש את הכל זו בלי ספק העוגייה הזו. היא עדינה ונימוחה בטירוף!אז פינקתי כהוגן, גם בעוגיות הללו ובדברים נוספים שהוא ממש אוהב (מגיע לו באמת) אבל היום יותר מתמיד-זהו יום הנישואים שלנו, יום מיוחד ומרגש עבורנו <3אני, שמשתפת תמיד, לא רוצה להוסיף ולהכביר במילים הפעם.הוא ממילא יודע מה […]

בצק שמרים – קוראסון_מתכון של אילנה בוכריס

1 ק"ג קמחחצי כפית מלח3/4 כוס סוכרסוכר וניל2 ביציםכוס שמן2 כפות שמריםבערך 2 כוסות מים פושרים.ההכנה –לערבב הכל ביחד התפחה ראשונה שעה.לחלק את הבצקחלק עשיתי קראסון שוקולדוחלק רולדות.התפחה שניה חצי שעהאפיה 200 מעלות כ-25 דקותמכינה סירופכוס מיםכוס סוכר( מי שאוהב כמוני חצי לימון)בישול על אש נמוכה כ-20 דקותלשפוך על הרולדות ועל הקוראסוןבהצלחה.

כנאפה מושלמת_מתכון של הילה סמוכה רשתי

כנאפה ללא ספק אחד החולשות שלי אבל עדיין לא הצלחתי להתרצות מכנאפה מעולה וכשרה בארץ. אבל באמת מעולה-בלי צבע זרחני שלא מועיל בכלום,בלי לטבוע בסירופ סוכר שמעיק על העיכולעם גבינת בקר (ולא עיזים!) משובחת וקדאיף טרי!אני בררנית בטירוף ובודדות הפעמים שבכלל הצלחתי להינות ממסעדה/אוכל טוב בחוץהיום הגעתי לנחלה, אכלתי את הכנאפה היותר מושלמת שטעמתי בחיי-בכנאפה […]

שקשוקת עגבניות שרי_מתכון של יפה וקס ברקו

כ25 עגבנית שרי חתוכות6 ביצים1/4 כפית פלפל לבןכפית מלח1/2 כפית סוכר1/4 כפית אבקת שוםכפית תערובת לפיצהההכנה…..מחממים מחבתעם 2 כפות שמן זיתמוסיפים את העגבניותמערבביםים כ5 דקותאת העגבניותעד שאין נוזליםמוסיפים את התבליניםוממשיכים כ3 דקותמפנים עם כף מקום לביציםושוברים אחת אחתלתוך העגבניותמכסים וממשיכים כ5 דקותטעים מאוד

אמפנדס בשר_מתכון של אילנה בוכריס

 4 כוסות קמחכוס שמןכוס מיםחצי כפית מלחלערבב היטב. לתת למנוחהמילוי- לטגן בצל עד הזהבהלהוסיף בשר טחוןמלח. פלפל שחור. כרכום וכמון.לרדד. לקרוץ עיגולים ולמלא

דג דניס בתנור_מתכון של אילנה בוכריס

שמה את הדג בתבניתשום . כוסברה(הרבה). פלפל צ'ילי או חריך או גמבה.מלח. פפריקה. שמן ומעט כמון( למי שאוהב)אופה 20 דקות עם נייר כסףואז שמה עוד 10 דקות בלי הניירמגישה עם לימון

פיתות_מתכון של אילנה בוכריס

1ק"ג קמחעושה גומה בתוך הקמחמוסיפה כף מלח ומכסה עם קמח2 כפות סוכר2 כפות שמריםחצי כוס שמן2 וחצי כוסות מים פושריםמכינה בצק. מתפיחה 10 דקותלשה שוב את הבצקמורחת מעט שמן. ומתפיחה חצי שעהמכינה עיגולים ( בערך 18)מתפיחה 10 דקותפותחת את הבצק עם מערוךהתפחה 10 דקותושמה בסיר גריל. ממש כמה דקותוהופכת.בהצלחה

דלעת ערמונים ממולאת_מתכון של אילנה בוכריס

מכינים מילוי- בשר טחון. בצל מגורד. פטרוזיליה קצוצהכרכום. מלח. פלפל שחור. כמון ומעט שמן.מערבבים היטב . מוסיפים מעט אורז או בורגולמטגנים בצל . מוסיפים עגבניה מגורדת. מתבלים ב- מלח. כרכום. פלפל שחור. אפשר מעט פפריקה .מבשלים מעט את הרוטבמרוקנים את הדלעת שוטפים וממלאים. מניחים בסיר ומבשלים על אש נמוכה

שבקיה_מתכון של אילנה בוכריס

כוס מיםכוס שמן2 סוכר ונילקורט מלחכמה שנכנס קמחמכינה בצק נותנת מנוחה 10ד׳ . מחלקת אתהבצק ל-4 פותחת מפזרת מעט קמח או קורנפלור. מגלגלת לנקניק. נותנת מנוחה15דקות. ומתחילה להכין צורות ולטגן בשמן עמוקדבש-11/2 ק״ג סוכר4 כוסות מיםלימון פרוסלבשל היטב

בשר עם ערמונים_מתכון של אילנה בוכריס

מניחה בסיר את הבשר. מוסיפה מעט שמן טיגון קצר. הופכת לצד שני.מוציאה מהסיר את הבשרבאותו סיר מוסיפה 2 בצלים מטגנתמוסיפה 5 פלפלים קטנים אדומים. מוסיפה 2 מקלות קנמון. מערבבת לפתיחת טעמיםשמה תבלינים- פפריקה מעט. מלח. כרכום. פלפל שחור. כמון.מוסיפה את הבשר.מים ומבשלת.2 שקיות ערמונים שופכת בפנים.פטרוזיליה מעט מפזרתבישול איטי עד שהבשר מוכן

תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר טחון_מתכון של אילנה בוכריס

חצי קילו בשר טחון הודו / עוף/בקראני הכנתי הודומגרדת בצל גדול. מוסיפה פטרוזיליהמלח. פלפל שחור. כרכום . כמון. מעט שמן.מערבבת היטבלקחת את הארטישוק וממלא.מטגנת בסיר רחב בצלמוסיפה – כרכום. מלח. פלפל שחור.מים. מניחה את התחתיות.סוחטת חצי לימון ומבשלתאפשר בתחתית להוסיף אפונה/ או שמור סלרי

עוגיות מלוחות🌺_מתכון של אילנה בוכריס

1 ק"ג קמח1 מרגרינה רכהכף סוכרכף מלח1 אפיה1 סוכר וניל1/2 כוס שמןכוס וחצי מיםלערבב הכל ביחדלהכין עיגולים או במכונה או ידנילמרוח ביצה ולטבול בשומשוםלאפות 180 מעלותכחצי שעה. להניח את כל העוגיות ביחדלהנמיך תנור ל-150 מעלותכרבע שעה. שהעוגיות יתקשובהצלחה

בצק שמרים_מתכון של אילנה בוכריס

1 ק"ג קמחחצי כפית מלח3/4 כוס סוכר1 סוכר וניל2 ביציםכוס שמן2 כפות שמרים2 עד 3 כוסות מים פושריםההכנה-לפני הסדרמתפיחה כשעהמחלקת לרולדות. לחמניות ו/ או קוראסוניםממלא בשוקולד למריחהמוסיפה חלווהבלחמניות – שוקולד נוטלהקוראסונים עם שוקולד קוביות סירופכוס מיםכוס סוכרמעט לימוןמרתיחה עד שהסוכר נמסכשמוציאה מהתנור שופכת על העוגות/ לחמניות

עוגת תפוז_מתכון של אילנה בוכריס

6 ביצים Lכוס וחצי סוכרגרידת תפוזגרידת לימוןכוס שמן2.5 כוסות קמח תופחכוס מיץ תפוזים ( אני סחטתי תפוז)מיץ מחצי לימוןההכנה-מפרידה ביצים מקציפהמוסיפה כוס סוכרבקערה נפרדת חלמונים וחצי כוס סוכר מערבבת עם מטרפהמוסיפה שמן. מיץ תפוזים ומיץ לימוןואז את הקמחלוקחת מהחלבונים מעט כל פעם ועם המטרפה מערבבת בעדינות עד שכל התעורבת יחד.אופה בחום של 180 מעלותכ-50 דקותתבנית […]

מופלטה_מתכון של אילנה בוכריס

מתכוןקילו קמחכף מלחכף סוכרכף שמרים יבשים2 וחצי כוסות מיםמערבבים הכל ביחדמנוחה 20 דקותמכינה כדורים . שמה בתוך תבנית עם שמן. מנוחה 20 דקות.פותחת אחד אחד. מחבת חמהאחד על השני והופכתבהצלחה

מגולגלות במילוי גנאש ואגוזי מלך/במילוי בננות מקורמלות ואגוזי מלך_מתכון של יפה וקס ברקו

הבצק..בקערה שמים..4 כוסות קמח1 סוכר וניל1.אבקת אפיהכוס שמןכוס מים רותחים2 כפות סוכרלשים לבצק אחיד ורך הכנת בננות מקורמלות…6 בננות חתוכות לעיגוליםכוס סוכר דמררה(חום)75 גרם חמאה קוביות מחממים מחבתכשהיא חמה מפזרים את הסוכרוממיסים אותו ונותנים לו לבעבעמוסיפים את החמאהלערבב כדי לקרמלמוסיפים את הבננותמערבבים כ2-3 דקותומכבים את האשמצננים עד ההכנה…………הכנת הגנאשבסיר מחממים1/2 שמנת מתוקהכהשמנת רותחתמכבים ומוסיפים1 שוקולד […]

טולומבה בצורה שונה _מתכון של ירדנה ג'נאח

סירופ סוכרלבשל על הגזכוס וחצי מיםכוס וחצי סוכרפרוסת לימוןעד לסירופ מעט סמיך להרתיחכוס מים50 גרם חמאה או מחמאהכף סוכרקורט מלחעד להמסת החמאה להוסיף כוס קמח ולערבב כדקה מהר עד ללא גושי קמח .להכניס למיקסר עם וו גיטרה ולהוסיף שלוש ביצים ביצה אחר ביצה עד להטמעה ו…3 כפות סולת.להכניס לשקית זילוף עם צנטר כוכב ולזלף לתוך […]

דג מטוגן_מתכון של המטבח של יפה רייפלר מתכונים

המתכון של יפה רייפלר(דגים) מרכיבים: 3 פרוסות דג1 כפית שום כתוש1 כפית צ'ילי גרוס1 כפית לימון פרסי גרוס1/4 כוס כוסברה קצוצהמלח לפי הטעם 2 כפות שמן זית ההכנה: לשים בקערה את פרוסות הדגלהוסיף מעל את השום, צ'ילי גרוס, מלח, לימון פרסי, כוסברה..למרוח היטב על פרוסות הדג ולהניח במקרר למשך 30 דקות לספיגת טעמים.. לחמם שמן במחבתלהניח […]

פאני פורי_מתכון של המטבח של יפה רייפלר מתכונים

המתכון של יפה רייפלר(פרווה) המרכיבים: 1 כוס סולת1 כף קמח1/4 כפית סודה לשתייה1 כף שמן10 כפות מים1/4 כפית מלח שמן לטיגון עמוק ההכנה לשים בקערה סולת, קמח, סודה לשתייה ומלח, שמן לערבב ולהוסיף מים כף אחר כף תוך כדי לישה ועד קבלת בצק גמיש ואחיד.לעטוף את הקערה עם הבצק בניילון נצמד ומעל להניח מגבת ולתת מנוחה […]

‏שמרים שוקולד ‏פיסטוק ‏בבקה ‏מושלמת_מתכון של סיגלית ימין

לבצקשלוש וחצי כוסת קמחכף שמרים יבשים1/2 כוס סוכרחצי כוס מים פושרים100 גרם מחמאה ‏‏ ‏קורט מלח ‏2 ביצים L למלית ,השוקולד ‏שלא נוזל‏ …מושלם ,‏מתכון של המלית :יוכבד אלקסלאסיחצי כוס. ‏פיסטוק טחון לפזר מעל השוקולד,1‏ פודינג וניל‏‏1 פודינג שוקולדכוס קקאו‏חצי כוס שוקולית‏שני כפות נס קפה סוכר לפי הטעםכוס מים רותחים‏להתחיל ‏לערבב עם חצי כוס מים […]

שטרודל/באקלאווה/סיגרים_מתכון של המטבח של תכלת

מתחילים להתכונן לראש השנהיש לי בשבילכןקינוחים מדהימים בכלום עבודה והשקעהוטעימים בטירוף חבילת דפי פילותרסיס שמן פאםמעט פיצוחים קלויים גרוסים גסמלית תפוחי עץ וקינמון וקדימה לעבודה:))3 עליי פילו שלמיםלרסס הייטב כל דףלפזר מעט סוכר עג הדף למנוע הדבקהלמרוח את המלית לפזר באופן שווה עג כל הדףלפזר פיצוחיםלגלגל לרולדהלחתוךולאפות 190 מעלות עד להשחמה מלאהלהוציאליצוק על הכל סירופ […]

סיגרים מתוקים מבצק יין במילוי קוקוס_מתכון של המטבח של תכלת – מאסטר מתכונים

באדיבות השף Orel Elyahuלבצק:500 גרם קמח120 מל' שמן220 מל' יין לבןאופן הכנה: עירבוב של כלם החומרים ביחד לבצק רך … לאחר מכן לתת לו מנוחה של שעה במקרר ,לפתוח את הבצק ולקרוץ ממנו עיגולים בעזרת מיקד.. לאחר מכן למלא ולגלגל… לטגן בשמן עמוק ומיד לאחר מכן לטבול בסירופ ולפזר קוקוס קלוי (מתכונים למטה) למילוי:130 גרם חלבון250 […]

סיגר פריך במלית רחת לוקום ופיסטוקים_מתכון של המטבח של תכלת

לבצק200 גרם מחמאה מומסת אבל לא חמה.כוס מיץ תפוזיםכוס סוכרשקית סוכר וונילגרידת תפוז נדיבה מאודחצי כוס שקד טחון מולבןשקית אבקת אפיה2 ביציםקמח כמה שנכנס בערך 4.5 כוסות חד פעמי שתיה חמה.לערבב את כל הנוזלים ביחד עם הביצים הקצפה קלילה לא מחייב במיקסרולהוסיף את הסוכר שקד טחון קמח ואבקת אפיה.להגיע לבצק מאוד רך ונעים לא יבש […]

בורקס שמרים עלים_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 נתחיל עם הנוזליםלקערת המיקסר נכניס2 ביציםכוס חלבכוס מיםכוס שמןכף שטוחה מלח2 כפות סוכרכף וחצי שמרים יבשיםלערב הכל ביחד . להתחיל להוסיף קמח לאט ובשלבים,בערך 800 גרם קמח. (קילו פחות כוס)לשמן את הכדור בצק ולתת לו לתפוח לפחות שעה.לרדד את הבצק לעובי 3 סמ. לרכך […]

רחת לוקום_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 כוס מידה שתיה קרה ח.פ 4 כוסות סוכרכוס וחצי מיםפרוסת לימון.לבשל ביחד 15 דקות על אש נמוכה.לערבב להסיר מהאש, לתת לזה להתקרר. תערובת 2:כוס מחית פיסטוק2 כוסות מיםכוס קורנפלורכפית קרם טרטרלערבב ביחד לבשל ביחדלערבב תמיד שלא יהיו גושים.לבשל עד שמסמיך, ומוסיפים את הסירופ לאט […]

קעק מלוח_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 2 בציםחצי כוס מיםחצי כוס שמןחצי כוס סוכרשקית אבקת אפיהכף גדושה שומשום מלאכף זרעי אניס/ שומר / קרויהכפית סודה כף שטוחה מלח.בערך חצי קג קמח תלוי בסוג.לערבב את כל הנוזלים עם התבלינים.להוסיף את הקמח בשלבים, ללוש תוך כדיי,לכסות, לתת לבצק לנוח רבע שעה, חצי […]

ריבת מלון וג'נג'ר_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 2 מלונים מקולפים נקייםלחתוך לקוביות להניח במסננתלהוסיף רבע קילו ג'נג'ר מיובש מסוכר.להוסיף כוס וחצי סוכר.כף מיץ לימון שלא ישחיר.לערבב, להניח במסננת עם תחתית במקרר ליום שלם.למחרת, לנקז נוזלים, שהמלון ממש יהיה יבשלהכניס לסיר מתאים בגודל,הוסיף כוס סוכר חום וחצי כוס מיץ לימון חצי כוס […]

עוגיות שומשום בוטנים ותפוזים_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 2 כוסות שומשום קלוי טחון לאבקה2 כוסות בוטנים מולבנים קלויים טחונים לאבקהטחינה לאבקה נעשית רק ע"י מטחנת קפה תבלינים או 1,2,3 של מולינקסכוס אבקת סוכרגרידת תפוזיםכף מיץ.תפוזיםשקית א. אפיה2 ביצים שלמות + חלמוןלערבב את כל החומרים ביחד, ללוש טוב,לבדוק מרקם אם אפשר ליצור כדור.אם […]

שבלולי שמרים_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 חצי קילו קמח מנופה.2 ביצים -ביצה שלמה וחלמוןאת החלבון הנוסף נשמור בצד להברשה.כוס חלב ( לפרווה כוס וחצי מים סהכ)חצי כוס מיםכף שטוחה שמריםכפית תמצית ווניל איכותית150 גרם חמאה/או מרגרינה/או חצי כוס שמן2/3 כוס סוכר. הכל נכנס למיקסרללוש עם וו לישה עד שמתקבל בצק […]

חטיף בריאות שאפשר להכין עם הילדים_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 4 כוסות קורנפלקס שאוהבים.3 כפות ממרח שוקולד השחר או כל ממרח שאוהביםבוטנים/ לוטוס/מרשמלו.כוס אגוזי מלך קצוצים גס/ או שקדים/או בוטנים.5 תמרים מג'הול רכים מאוד.להכניס למג'ימיקס בפולסים, לא לטחון דק.רק עד שמתאחד.לגלגל כדורים עם ידיים מעט מאוד משומנות.לחמם במחבת 2 כוסות שקד פרוס, בעדינות להשחמה […]

ריבת מלון ואפרסק לבן_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 להשתמש בפירות מאוד רכים.צריך שיהיה קילו פרי.מקלפים את המלון , מקלפים את האפרסקואז שוקלים ביחד קילו.מוסיפים 3 כוסות סוכררבע כוס מיץ לימוןנגיעת קיסם של צבע מאכל כתמתם ממש טיפה.ליבת תפוח עץ (או רבע כפית פקטין)מערבבים ומכניסים למקרר למשך לילה.למחרת שוב לערבב בעדינות.ולהעלות לבישול על […]

עוגת שוקולד ואגוזי לוז בחושה ב 5 דקות_מתכון של המטבח של תכלת

מצרכים4 ביציםשקית אבקת אפייה2 כוסות קמחשקית סוכר וניל/ תמצית וניל1 כוס סוכר1 כוס שמן1 כוס חלב / מים/ מיץ תפוזים4 בננות רכות מרוסקות.חצי כוס אגוסי לוז טחונים. מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.מכניסים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית משומנת עם נייר אפייה.אופים במשך כ-25 דקות עד שהעוגה מתייצבת.אפשר לקשט בקרם, קצפת, פירות […]

טרבדוס_מתכון של המטבח של תכלת

כל עדה קוראת לזה אחרתבדיוק כמו הפזואלוז שהוא בורבושלה, או דבלה.גם הטרבדוס הוא בוריקיטס או טרבדיקוס.על אותו עקרון אותו בצק אותו בסיס רק בשכבות. 2 ביצים שלמות.2 כפות שמן2 כפות מיםשקית סוכר וונילקורט מלחכף סוכרקמח כמה שנכנס (בערך 2 כוסות)ללוש מעט, לאסוף לשקית לשמור בקירור ל15 דק.לפתוח עם מעט קמח ומכונת פסטה ממספר 1 ועד […]

ספינז_מתכון של המטבח של תכלת

חייב מתוק ליד התה.אפשר ורצוי להכפיל כמויות.אי אפשר לשמור אי אפשר להקפיא אי אפשר להכין שבוע מרא 😡😡😡טרי חם באותו היום קילו קמח2 כפות שמרים יבשים2 ביצים4 כפות סוכרכף עראק או וודקה או קוניאק3 כוסות מים פושרים (בערך).חצי כוס מיץ תפוזים מסונן ללא גרעינים.כף שטוחה מלח.נורא חשוב, בהקשר למים,להוסיף בשלבים וללוש תוך כדיי עד שייתקבל בצק […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת ריבת תאנים/חצילונים_מתכון של המטבח של תכלת

על כל קילו פרי בין 750- לקילו סוכר קילו תאנים ירוקים/סגוליםלהפריד!!!קילו סוכרחצי כוס מיםרבע כוס מיץ לימוןמקל ציפורן לתאנים סגולות.וניל לתאנים ירוקים. לבשל סירופ סוכר מים ולימון על להמסה טוטאלית של הסוכר.לשטוף הייטב ולנגב את התאנים.לדקור מעט עם מזלגולהכניס לסיר.לבשל על אש קטנה.מדיי פעם לאסוף את הקצף שנוצר- להסיר.הבישול בערך 40-שעה.

ריבת תפוחי עץ_מתכון של המטבח של תכלת

תפוחי עץ שנשארו, קצת רכים, לפניי שנזרק לפח.לשקול אחריי הניקיון והקילוףקילו תפוחי עץ + חצי קילו סוכר.להכין קערת מים קרים עם קוביות קרח.ליטר מים כוס מיץ לימון, או כף שטוחה מלח לימון.לקלף את התפוחים להכניס ישר לקערה.לעקור את הליבה,לדאוג שגם היא והגרעינים יכנסו לקערת המים.לאחר שעתיים שלוש, לשטוף לסנןלהעביר לסיר, לשפוך מעל את הסוכר, 3 […]

דגים וקציצות דגים לשבת_מתכון של מילן וקנין

לקציצות לטחינה200גר פילה סלומון200גר אמנון פילה200גר טונה5יח שוםכפית כמון10גבעולים כוסברהטוחנים הכל ביחד .לרוטב דגים:1עגבניה חתוכה דקכוס חומוס סנפרוסט1פלח לימון או לימון כבוש חתוךמים 2כוסותכוס שמן זיתצרור כוסברה10יח שום חתוך דק2יח פלפל אדום חריףגמבה 1יחתבלנים:כפית מלח2כפות פפריקהכפית כורכוםהכנה:לוקחים סיר מחממים אותו בלי שמן עושים עושים קציצות שמים בסיר ומטגנים בלי שמן יוצא כמו על האש.מטגנים משני […]