ריבת תאנים/חצילונים_מתכון של המטבח של תכלת

ריבת תאנים/חצילונים
על כל קילו פרי בין 750 גרם לקילו סוכר.

מצרכים:
קילו תאנים ירוקים/סגולים (להפריד! לא לערבב)
קילו סוכר
חצי כוס מים
רבע כוס מיץ לימון
מקל ציפורן לתאנים סגולות
וניל לתאנים ירוקים

אופן ההכנה:
1. לבשל סירופ מסוכר, מים ולימון עד להמסה טוטאלית של הסוכר.
2. לשטוף היטב ולנגב את התאנים.
3. לדקור מעט עם מזלג ולהכניס לסיר.
4. לבשל על אש קטנה.
5. מדי פעם לאסוף את הקצף שנוצר ולהסיר.
6. הבישול בערך 40 דקות עד שעה.