עוגת תפוז_מתכון של שפית אילנה בוכריס

עוגת תפוז

מצרכים:
6 ביצים L
כוס וחצי סוכר
גרידת תפוז
גרידת לימון
כוס שמן
2.5 כוסות קמח תופח
כוס מיץ תפוזים (נסחט מתפוז)
מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:
1. מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם כוס סוכר.
2. בקערה נפרדת מערבבים במטרפה את החלמונים עם חצי כוס סוכר.
3. מוסיפים שמן, מיץ תפוזים ומיץ לימון.
4. מוסיפים את הקמח.
5. מקפלים פנימה מעט מהחלבונים המוקצפים בכל פעם ומערבבים בעדינות במטרפה עד שכל התערובת מתאחדת.
6. אופים בחום של 180 מעלות כ-50 דקות בתבנית לא משומנת.
7. אחרי האפייה מניחים את התבנית הפוכה על בקבוק עד שהעוגה מתקררת היטב.
8. מנתקים בעזרת סכין בעדינות.

בהצלחה
מתכון של אילנה בוכריס