ארכיונים: מתכונים

עוגת דבש שקדים מייפל_מתכון של סיגלית ימין

מתכון/ סיגלית ימין מצרכים כוס חד פעמי שתיה קרה תבנית עגולה מס 26, שתים וחצי ,כוסות קמח, כף ‏קקאו, ‏אחד אבקת אפיה ‏‏לנפות לערבב וביחד לשים בצד שש ביצים סוכר וניל כוס שמן כוס תה כוס דבש כוס סוכר ‏לציפוי! ‏שקדים מולבנים , מייפל סירופ , אופן ‏ההכנה\ ‏בקערת המיקסר, ‏ ‏להקציף ביצים שלמות ‏לקצף […]

נודלס פיצוץ

לטגן פרוסות בצל להוסיף גמבות איזה צבעים שרוצים להוסיף חתיכה ג'ינג'ר קצוץ שום קצוץ גזר כרוב קישואים אפשר להוסיף שעועית ירוקה,פטריות..וכל ירק שבא לכם לטגן לפי טעמכם האישי(חלק אוהבים שהירקות יותר קשים וחלק אוהבים רך יותר) להוסיף רוטב סויה רוטב צ'ילי מתוק קרם קוקוס כפית גדושה חמאת בוטנים טיפונת מלח ..פלפל שחור גרוס בסיר נפרד […]

קאדה

מתכון של Moran Keller קילו קמח כף מלח שטוחה כף סוכר כף וחצי שמרים 100 גר׳ חמאה מומסת מים פושרים לפי הצורך. להתפיח עד שמכפיל את הכמות ללוש ואז לקרוץ עיגולים (בערך 25) לחזור לראשון שתפח בנתיים לרדד ולמלא בגבינת חמד מגורדת שהכנו מבעוד מועד… ע ל מחבת טפלון ללא שמן חלק עשיתי עם גבינה […]

עוגת שוקולד עסיסית קלה ומושלמת

קינוח שחיתותתת ..כל עוגת שוקולד..זה המתכון שאני מכינה 2 וחצי כוסות קמח תופח שקית אבקת אפיה שקית סוכר וניל 2 כוסות סוכר 3/4 כוס קקאו 3/4 כוס שמן כוס מים פושרים 4 ביצים לערבב הכל היטב היטב ואז לשפוך כוס מים רותחים לערבב לשמן תבנית 170° בערך חצי שעה *****(את השלבים האלה להכין רק שרוצים […]

קובה

זאת לא הקובה הסטנדרטית שלי… אבל אמא איזה טעים יצא מומלץ חצי קילו סולת כפית מלח קצת פלפל שחור בערך כוס וחצי מים ללוש היטב ולתת לנוח לטגן 3 בצלים להוסיף חצי קילו בשר טחון (אני מאד אוהבת שומן כבש בקובה אז מי שרוצה שיוסיף קצת) מלח פלפל שחור בהרט וקצת הל. .. שקדים שקלינו […]

חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים

מתכון מעלף של Tehila Slomoviz 250 גר בסקוויטים (אני השתמשתי בפתי בר רגיל) 6 כפות דבש 4 כפות חמאת בוטנים לעבד הכל במיקסר לפירורים ..(אני מציעה לרסק קודם את הביסקוויטים במעבד מזון ואז להוסיף את השאר) לשטח על תבנית.. לציפוי- להמיס 200 גק שוקולד מריר,4 כפות חמאת בוטנים , 4 כפות שמן (אני הוספתי ריצ') […]

עוף עם צימוקים

כהים שיוצא ממש כמו ריבה..ללקק את האצבעות לטגן 4 בצלים חתוכים לפרוסות להוסיף כרעיים .. כשמשחים להוסיף חצי כפית כורכום חצי כפית קינמון רבע כפית בהרט מלח פלפל שחור כף דבש לערבב עוד דקה ולהוסיף חצי כוס או כוס..מה שאתם אוהבים צימוקים (כשמתחילים לטגן את הבצל להשרות את הצימוקים במים רותחים) להוסיף כוס מים ולבשל […]

דג חריף ומטריף

אני אכתוב את הכמויות שהכנתי.. אבל בהחלט אפשר להוריד או להוסיף.. לטגן 2 תפוא חתוכים לפרוסות לא דקות מדיי..(אפשר לוותר על הטיגון זה רק מוסיף ) להוציא מהסיר (אני שמה על המכסה של הסיר) לטגן רצועות מ2 גמבות וכמה פלפלים חריפים שרוצים..אחרי כמה דקות להוסיף פרוסות גזר כשטיפה מקבל צבע להוסיף שום (שמתי 2 ראשי […]

לחמניות ענן

2 כפות שמרים כף משפר אפיה אני שמה חצי כוס סוכר אבל בהחלט אפשר להפחית!!! להתחיל לערבל במיקסר ולהוסיף כף מלח 3 כוסות חד פעמי קר בהדרגה!! (תשימו לב יתכן שצריך פחות או יותר..לפי הקמח שלא יהיה יבש ולא דביק) חצי כוס שמן.. ללוש 10 דקות להתפיח שעה או עד שמכפיל נפח..ללוש דקה ושוב להתפיח […]

רולדת לוטוס

4 ביצים חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל 3/4 כוס קמח תופח קורט מלח 2 כפות שמן להקציף את הביצים(שלמות!!) עם הסוכר והווניל בערך 8 דקות ואז לקפל את שאר הרכיבים.. לשמן נייר אפיה בתבנית של התנור 180° ל8 דקות ישר כשיוצא מהתנור להפוך את הרולדה להוריד את נייר האפיה ולגלגל כשמתקרר להכין את הקרם' […]

עוגת שמש שמרים נהדרת

חצי קילו קמח כף שמרים חצי כף משפר אפיה(לא חובה זה רק משפר) חצי כוס סוכר חצי כפית מלח ביצה כוס מים מהברז (אולי צריך קצת יותר..לבדוק לא להתפס על הכוס) חצי כוס שמן ללוש 10 דקות להתפיח עד הכפלת הנפח ..לעשות צורה ולהתפיח שוב..למרוח ביצה מהולה בקצת מים קורט מלח וכפית שטוחה סוכר למרוח […]

פריקסה מושלם של יפעת רגב

פריקסה קילו קמח 2 כפות שמרים חצי כף גלוטן (אני שמה משפר אפיה) כף מלח חצי כוס סוכר חצי כוס שמן 2 כפות ברנדי (אני שמה ערק) 2 וחצי כוסות מים ללוש הכל 10 דקות להתפיח שעה … לעשות כדורים (אני עושה של 45 גר כל אחד) לפתוח כל כדור עם היד ולגלגל ללחמניה.. להניח […]

מאפינס זיתים

3 ביצים קופסת קוטג' 200 גרם גבינה צהובה חצי כוס שמן קופסת שימורים של פרוסות זיתים כוס קמח תופח לערבב לשמן תבנית של מאפינס לפזר שומשום מעל 180° חצי שעה אפשר קופסת שימורים של תירס/פטריות וכו'.. אם אין קוטג' אפשר גבינה לבנה

קינמונים מושלמים

4 כוסות קמח כף שמרים כף סוכר 1 סוכר וניל רבע כפית מלח 1 ורבע כוסות חלב ביצה 1 אינסטנט פודינג וניל 50 גר חמאה מומסת ללוש 10 דקות .. תפיחה שעה להוריד נפח ושוב תפיחה עד שמכפיל.. לחלק את הבצק לחצי לרדד למרוח מהמילוי מילוי: 100 גר חמאה מומסת כוס סוכר חום כף וחצי […]

ספינג' וכל מילה מיותרת

תראו בתמונות איזה אוורירי הספינג'! ספינג' שאין בו בועות כאלה זה לא ספינג' זה לחם מטוגן! 3 וחצי כוסות קמח כף שמרים 3 כפות סוכר 2 סוכר וניל כפית ערק 2 כוסות מים לערבב ביד דקה שתים ככה עד שאין גושים.. הבצק אמור להיות דליל! להתפיח שעה להרטיב את היד להוריד את הנפח של הבצק […]

רולדת שוקולד לבן

4 ביצים חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל 3/4 כוס קמח תופח קורט מלח 2 כפות שמן 2 כפות קקאו להקציף את הביצים(שלמות!!) עם הסוכר והווניל בערך 8 דקות ואז לקפל את שאר הרכיבים.. לשמן נייר אפיה בתבנית של התנור 180° ל8 דקות ישר כשיוצא מהתנור להפוך את הרולדה להוריד את נייר האפיה ולגלגל כשמתקרר […]

קובה אורז ….. מעדן מלכים

קובה אורז 500 גר אורז עגול (להשרות רבע שעה לפני הבישול)לכסות במים (2 ס"מ מעל האורז) כפית כורכום לבשל על אש גבוהה עד הרתיחה עם מכסה פתוח.. להנמיך את האש ולכסות את הסיר לבשל בערך 20 דק.. בנתיים לטגן בצל גדול להוסיף 400 גר בשר צלעות טחון 100 גר שומן כבש כשמחליף צבע להוסיף בהרט […]

קובה במיה מושלם

חצי קילו סולת כפית מלח קצת פלפל שחור בערך כוס וחצי מים.. צריך להרגיש את הבצק..אולי צריך פחות או אולי קצת יותר לכסות ולהניח בצד למנוחה חצי קילו בשר טחון בצל קצוץ פטרוזילה,נענע,עלי סלרי קצוצים מלח פלפל שחור בהרט וטיפה הל לערבב הכל.. לא מטגנים את הבשר! בסיר רחב מטגנים בצל מוסיפים קצת שום.. הל, […]

פיצה מהסרטים

פיצה שמנת פטריות בזיליקום גבינה צהובה ולחמניות ממולאות בבולגרית וגבינה צהובה הבצק זה המתכון של החלות שלי קילו קמח 2 כפות שמרים כף משפר אפיה חצי כוס סוכר 2 וחצי כוסות מים מהברז חצי כוס שמן ללוש היטב עשר דקות ..להתפיח פעמיים ואז לעשות צורות.. פיצה שמנת- לטגן קלות שום (כמה שיניים שאתם אוהבים אני […]

בייגלה מתוק מושלם

מתכון של מלכי טוב המדהימה בייגל מתוק / מלכי טוב 1 קילו קמח 2.5 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר מערבבים את כל היבשים ומוסיפים 1 ביצה 1/2 כוס שמן + 100 גרם חמאה מומסת 2 כוסות מים חמימים / חלב חמים מעט מלח הבצק אמור להיות נעים אבל לא דביק השתמשתי בכוס של שתיה […]

לחמניות

500 גר קמח כף שמרים חצי כף משפר אפיה רבע כוס סוכר ביצה כף דבש/סילאן כוס וחצי מים מהברז רבע כוס שמן כפית מלח ללוש לפי הסדר 10 דקות.. להתפיח שעה לעשות צורות להתפיח עוד שעה למרוח ביצה עם טיפה מים קורט מלח כפית סוכר.. לפזר שומשום ולתנור 190° טורבו.. לבדוק אחרי 10 דקות הדר […]

מאפינס ירקות

כל הירקות בושלו וסוננו חצי כרובית קטנה 2 גזרים חצי בטטה חתיכת דלעת 1 קישוא 3 תפוחי אדמה לרסק את הירקות להוסיף 3 ביצים 3 כפות קמח מלא רבע כוס שמן מלח.כמון ופילפל לבן לשים סלסלות נייר בתבניות שקעים ולשים מהעיסה עם כף לתוך הסלסלות 200 מעלות 40/50 דקות

עוגת קוגלהוף עם פירות יבשים, משמשים וחמוציות

מרכיבים לעוגה פרווה בתבנית קוגלהוף 26 ס"מ: 4 ביצים 3/4 כוס סוכר חום 1 כוס שמן 1/2 כוס מים פושרים 1 כפית תמצית וניל איכותית 1/2 כפית מלח תערובת מעורבבת בקערה נפרדת של: 3 כוסות קמח תופח 3/4 כוס משמשים מיובשים חתוכים גס 3/4 כוס חומציות או צימוקים בהירים תבנית אפייה קוגלהוף 26 ס"מ ההכנה: […]

טורטה דה לס פרוטס – עוגת פירות יבשים מהמטבח הבולגרי

עוגת סופר טעימה מהמטבח הבולגרי מרכיבים לתבנית עגולה או מרובעת 24 ס"מ: 2.5 כוסות קמח תופח 1/2 כוס סוכר חום או לבן 2 ביצים 1 כוס חלב – לעוגה חלבית או 1 כוס משקה שקדים/צמחי אחר לעוגה פרווה 3 כפות שמן 1 כפית תמצית וניל איכותית 1 כף גרידת קליפת לימון או תפוז 1 כוס […]

קובה מקמח תירס מטוגן /מבושל ללא גלוטן

2 סוגי קובה מקמח תירס 1 מטוגן והשני מבושל ללא גלוטן לטגן או אפשר גם בלי טיגון הבשר . לטיגון הבשר: לטגן 1 בצל קצוץ עד להשחמה להוסיף חצי קילו בשר טחון חצי צרור פטרוזיליה קצוצה כפית מלח חצי כפית פלפל שחור חצי כפית בהרט לקובה .לטגן יחד הכל ולפרק בעזרת מזלג עד לבישול מלא […]

עוגת גבינה

תודה לך על מתכון מושלםםם Hodaya Boton לבצק 3 כוסות קמח 1 מרגרינה בלי מלח 2 חלמונים 2 כפיות סוכר כף וחצי שמרים חצי כוס מים למילוי 1 וחצי כוסות סוכר קילו גבינה 5% 5 סוכר וניל 5 כפות קמח רבע כפית אבקת אפיה 3 ביצים שלמות 1 גיל/אשל גדול אופן ההכנה מכינה את הבצק […]

פס שמרים גבינה-מתכון מעולה

תודה על מתכון מעולהה Tehila Slomoviz 1/2 קילו קמח כף שמרים 100 גרם חמאה מומסת חובה 1/4כוס שמן 1כוס מים 3/4כוס סוכר 1 ביצה כפית ת.וניל קורט מלח לעבד לבצק להתפיח כשעתיים בקירור,חובה!! מילוי: 850גרם גבינה 5%,מסוננת מהנוזלים 1+1/4 חמאה מומסת 2 כוסות סוכר 4 חלמונים 3+1/2 כפות גדושות קמח 4 ס.וניל לערבב היטב,לשפוך ל3-4 […]

בלינצ'ס מטריף

2 כוסות קמח 2 כוסות חלב 2 ביצים 2 כפות שמן קורט מלח כף סוכר-לא חובה לערבב היטב היטב לתת לנוח 15 דקות להוסיף כוס מי סודה קרה לערבב שוב ולטגן כמה שניות מכל צד המילוי – הפעם לא עשיתי עם גבינה.. הקצפתי שמנת מתוקה אינסטנט פודינג שוקולד לבן חצי כוס חלב כף סוכר כשהתייצב […]

מאפה גבינות זיתים ועגבניה

בצק 4 כוסות קמח 1.5כוסות מיים פושרים 1 ביצה 2 כפות סוכר 1 כף שמרים יבשים קורט מלח לללוש הכל יחד  ולתת מנוחה 15-20 דקות מילוי 100 גרם מוצרלה מגוררת 100 גרם גבינת חמד 100 גרם גבינה צפתית 100 גרם גבינה בולגרית לערבב הכל ביחד ולהוסיף זיתים פרוסים את הבצק לאחר ההתפחה מחלקים ל3 מרדדים […]

מאפה גבינות תירס פיטריות וזיתים

בצק 4 כוסות קמח 1.5כוסות מיים פושרים 1 ביצה 2 כפות סוכר 1 כף שמרים יבשים קורט מלח לללוש הכל יחד  ולתת מנוחה 15-20 דקות מילוי 100 גרם מוצרלה מגוררת 100 גרם גבינת חמד 100 גרם גבינה צפתית 100 גרם גבינה בולגרית לערבב הכל ביחד ולהוסיף זיתים פרוסים  תירס ופיטריות ן את הבצק לאחר ההתפחה […]

מאפה גבינות ועלי מנגולד

בצק 4 כוסות קמח 1.5כוסות מיים פושרים 1 ביצה 2 כפות סוכר 1 כף שמרים יבשים קורט מלח לללוש הכל יחד ולתת מנוחה 15-20 דקות מילוי 100 גרם מוצרלה מגוררת 100 גרם גבינת חמד 100 גרם גבינה צפתית 100 גרם גבינה בולגרית להוסיף 5 עלי מגלווד קצוצים שנחלטו במים רותחים וקוצצו את הבצק לאחר ההתפחה […]

מרק עדשים ואורז

כוס עדשים אחרי השריה כוס אורז שטוף בצל בינוני קצוץ כמה עלי כוסברה קצוצה 2 כפות מרק עוף כף פלפל שחור גרוס בסיר מטגנים את הבצל מוסיפים את העדשים מאדים ל2/3 דקות מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך חצי שעה מוסיפים את האורז ועוד 2כוסות מים ומתבלים במרק עוף והפילפל […]

עוגת דבש קפה ושקדים

5 ביצים מופרדות כוס קפה שחור כוס דבש 3/4 כוס סוכר חצי כוס שמן 3 כוסות קמח שקית א. אפיה כפית סודה לשתיה כפית ציפורן טחונה כפית קינמון כף קוניאק שתי שקיות סוכר וניל להקציף חלבונים וסוכר. להוסיף שאר חומרים מלבד הקפה והקמח לערבב. בהדרגה להוסיף קמח לסירוגין עם הקפה. לאפות בחום של 170 . […]