קובה אורז ….. מעדן מלכים

קובה אורז ….. מעדן מלכים

מצרכים:
לאורז:
500 גר אורז עגול (להשרות רבע שעה לפני הבישול)
מים לכיסוי (2 ס"מ מעל האורז)
כפית כורכום

למילוי הבשר:
בצל גדול
400 גר בשר צלעות טחון
100 גר שומן כבש
בהרט
מלח
פלפל
פפריקה
פטרוזיליה קצוצה
צנוברים ושקדים קלויים
קצת צימוקים (למי שאוהב)

לתערובת האורז:
300 גר שניצל טחון
150 גר בשר טחון
קצת שומן כבש
מלח
פלפל
פטרוזיליה

לבישול:
מים
אבקת מרק/כורכום

אופן ההכנה:
1. לבשל את האורז על אש גבוהה עד הרתיחה עם מכסה פתוח. להנמיך את האש, לכסות את הסיר ולבשל בערך 20 דק.
2. בינתיים לטגן בצל גדול, להוסיף 400 גר בשר צלעות טחון ו-100 גר שומן כבש. כשמחליף צבע להוסיף בהרט, מלח, פלפל ופפריקה, קצת פטרוזיליה קצוצה, צנוברים ושקדים קלויים (מי שאוהב אפשר גם קצת צימוקים).
3. כשהאורז מתקרר להוסיף לו 300 גר שניצל טחון, 150 גר בשר טחון, קצת שומן כבש, מלח, פלפל ופטרוזיליה. לערבב היטב.
4. להרטיב ידיים כל הזמן, לקחת מהאורז, לשטח ולמלא בבשר. להכניס למקרר.
5. בינתיים להכין סיר עם מים, וכשרותח להוסיף אבקת מרק/כורכום. להכניס את הקובה, וכשמתחיל לצוף להוציא ולטגן.
6. אפשר גם רק לטגן ולדלג על השלב של המים.