עוגת גבינה

עוגת גבינה

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח
1 מרגרינה בלי מלח
2 חלמונים
2 כפיות סוכר
כף וחצי שמרים
חצי כוס מים

למילוי:
1 וחצי כוסות סוכר
קילו גבינה 5%
5 סוכר וניל
5 כפות קמח
רבע כפית אבקת אפיה
3 ביצים שלמות
1 גיל/אשל גדול

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק ומחלקים לשניים. את החלק האחד משטחים על המגש, ואת השני משאירים לחלק העליון.
2. למילוי מערבבים את כל החומרים יחד, ושמים על הבצק המשוטח.
3. מרדדים את החלק השני של הבצק, מקמחים את המערוך ומגלגלים בעדינות, ומניחים מעל המילוי בעדינות (אפשר גם פשוט לקפל).
4. שמים בתנור רבע שעה בלי כיסוי על 150-160 מעלות.
5. אחר כך מכסים בנייר כסף עד שרואים שהעוגה עלתה גם באמצע.

תודה על מתכון מושלם — Hodaya Boton
הדר פלדמן