מלבי
להרתיח בסיר 2 שמנת מתוקה כוס חלב 5 כפות קורנפלור 4 כפות סוכר עד להסמכה .לערבב כל הזמן להוסיף כמה טיפות מי זהר למזוג לקערות לקרר מעל סירופ יש מוכנים למלבי בסופר אגוזים
עוגת ביסקוטים עם גבינה משולשת
500 גר ביסקויטים פיתבר. שמנת מתוקה אחת 2 סוכר וניל 3 כפות סוכר כוס חלב חבילה אינסטנט פודינג וניל 500 גר גבנה לבנה 5% להקציף את השמנת עם הסוכר וסוכר וניל. חלב.ואינסטנט.לקצף תפוח ויציב להניח בתבנית על ניר אפיה 3 שורות של ביסקוטים טובלים בחלב שבכל שורה יש 6 עד 7 ביסקוטים לאורך את השורה […]
סלט חצילים פיקנטי
4 חצילים מאורכים שחורים וקלים פרוסים 2 גמבות אדומות 2 פלפל חריף אדום/ירוק פפריקה אדומה מתוקה צרור כוסברא צרור פטרזיליה 5 שיני שום קצוצים דק חומץ מלח.פלפל שחור גרוס להניח בתבנית עם ניר אפיה את פרוסות החציל לפזר מעל מלח גס פלפל שחור גרוס ושמן זית לתנור 180 בטורבו עד להשחמה. ולקרר בקערה לקצוץ את […]
עוגת תפוחים קינמון עם אגוזים וצימוקים
4 תפוחים חמוצים חתוכים לריבועים קטנים 5 ביצים כוס סוכר כף קינמון כוס שמן 2 כוסות קמח תופח 2 סוכר וניל 25 גר צימוקים בהירים 25 גר צימוקים כהים 50 גר אגוזי מלך קצוצים 25 גר חמוציות ללא סוכר הכי קל .להוסיף את כל המצרכים ביחד.לערבב היטב בכף עץ. לשמן תבניות מאורכות חד פעמיות מאורכות […]
לחמניות/בגטים
קג קמח לחם שטימל 2 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס שמן זית 3 כפות סוכר כף מלח 2.5 כוסות מים פושרים לנפות את הקמח להוסיף את כל המוצרים.להוסיף את המים לעבד במקסר עם וו לישה 10 דק לא פחות לכסות עם ניר נצמד להתפחה עד להכפלת הבצק. להכין לחמניות בגטים ואפשר גם פוקצות מאותו […]
קינוח כוסות טרמיסו
250 גר מסקרפונה כפית מחית וניל 2 כפות אבקת סוכר 2 שמנת מתוקה כף אינסטנט פודינג וניל חצי כוס חלב להקציף שמנת עם אבקת סוכר להנמיך מהירות להוסיף את החלב והאינסטנט להוסיף את הגבינה מסקרפונה את המחית וניל חתערובת חלקה בקערה שתי כוסות מים רותחים 2 כפות ליקר אמרטו 2 כפות נס קפה גרגרים לערבב […]
מוס תותים
קג תותים שטופים במעבד מזון: 3 כפות סוכר 2 כפות ליקר אמרטו או מה שיש בבית מיץ מחצי לימון. לעבד למחית. להקציף שמנת צימחית להוסיף עם מרית לתותים לתבנית ולמקפיא
קציצות דגים חריפים
קג פילה לבן טחון להוסיף מלח פלפל שחור כורכום כמון פטרזיליה כוסברא קצוצה 2 ביצים.חצי כוס פירורי לחם ו5 שיני שום כתושים לערבב היטב את התערובת להכין קציצות לטגן כ2 דק מכל צד ולקרר בסיר להכין רוטב חריימה 5 שיני שום כתושים גמבה אדומה חתוכה לריבועים רטנים פלפל חריף אדום ןירוק ע5 כפות רסק עגבניות […]
אוזני המן
250 קמח לבן מנופה כפית אבקת אפיה 3/4 כוס אבקת שקדים סוכר וניל 100 גר אבקת סוכר ביצה אחת 200 חמאה לעבד לבצק נעים לא דביק לעטוף עם ניר נצמד למקרר לחצי שעה מלית פרג 50 גר אגוזים קצוצים 200 פרג טחון טרי 3 כפות דבש גרידת מלימון אחד כפית מיץ לימון כוס חלב 3 […]
עוגת דבש עם תפוחים מקורמלים
6 ביצים כוס סוכר חום כהה 3/4כוס דבש כוס שמן סוכר וניל קופסא קטנה של רסק תפוחים כפית גדושה קינמון רבע כפית ציפורן 2 כוסות קמח תופח 50 גר שקדים קצוצים/או אגוזי מלך חצי כוס מים חמים עם תה חזק/או כף נס קפה להקציף ביצים עם סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח להנמיך את המקסר להוסיף […]
עוגת גבינה קרה עם מחית מנגו
2 שמנת מתוקה 750 גבינה לבנה 5% 225 גבינה שמנת אינסטנט פודינג וניל מנגו אחד גדול מרוסק ומסונן 21 גר גלטין חצי כוס מים קרים חצי כוס סוכר לבסיס העוגה 3 ביצים 3 כפות שמן 2 כפות קמח תופח 3 כפות סוכר להקציף את כל חומרי הבסיס לקצף תפוח ובהיר לשטח בתבנית 26 עגולה לאפות […]
עוגת גבינה קרה עם ריבת חלב
לבסיס העוגה: 250 ביסקויט קרמל טחון דק 100 חמאה מומסת כף ריבת חלב לערבב היטב. לשטח על תבנית 26 להקפיא לרבע שעה למלוי: 2 שמנת מתוקה אחד אינסטנט פודינג שוקולד לבן אחד אינסטנט פודינג ריבת חלב כוס חלב 500 גר גבינה לבנה 5 % 250 גבינת שמנת להקציף את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג לבן […]
מעמולים / רחת לוקום
קג קמח מנופה 2 אבקת אפיה 400 מחמאה חצי כוס שמן חצי כוב סוכר 2 סוכר וניל כוס מיץ תפוזים גרידת תפוז להקציף את כל. המצרכים במיקסר עם וו גיטרה בצק נעים ורך ולמקרר לשעה למעמולים. קופסא ממרח תמרים 50 גר אגוזי מלך קצוצים כפית גדושה קינמון לקחת בצק לפתוח למלא לסגור לעיגול עם צבט […]
עוגיות סהרוני שקדים
3 כוסות קמח לבן מנופה כפית אבקת אפיה כוס שקדים מולבנים טחונים ביצה 2 סוכר וניל 100 גר אבקת סוכר כפית תמצית וניל 200 חמאה/מחמאה כפית קינמון לעבד לבצק נעים לעטוף עם ניר נצמד למקרר לשעה לחמם תנור ל170 מעלות שחומם מראש לקרוץ בצק לגלגל לנקניק לעצב לסהרון להניח על ניר אפיה למרוח ביצה טרופה […]
עוגת תפוזים
5. ביצים XL. או 6L כוס מיץ תפוזים סחוט טרי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח 2 סוכר וניל כוס סוכר להקציף ביצים סוכר וניל לקצף תפוח ובהיר כ3 דק. להנמיך את המקסר להוסיף בזילוף את השמן. להוסיף את הקמח ואת מיץ התפוזים לסרוגין לסיים עם הקמח. לשמן ולקמח תבנית קוגלהוף. לחמם תנור 180 מע […]
עוגה בחושה נוטלה אספרסו וחמאת-בוטנים
מתכון של Shaham Gur 1 כוס סוכר חום 120 חמאה רכה 3 ביצים L 1 שמנת חמוצה 1 כוס חלב (אגוזי לוז במקרה הנ"ל) 1 אספרסו כפול 1/2 כוס חמאת בוטנים 2 כפות נוטלה 2 כוסות קמח 2 כפיות אבקת אפיה במיקסר: – מעבדים חמאה וסוכר לתערובת קרמית תפוחה – מוסיפים ביצים אחת אחת – […]
קרנצ' שוקולד ואגוזי מלך ושערות חלבה
150 מחמאה ממוספת 2 כפות קקאו 2 כפות סוכר חום 25 גר אגוזים מלך קצוצים לפזר שערות חלבה לפתוח את הבצק למרוח את השוקולד מעל אגוזים ושערות חלבה לבגור לגליל לחתוך באמצע לסגור לקרנץ להתפחה נוספת. למרוח ביצה.לאפות 180 מע כ 30 דק. כשהמאפה חם ולמרוח סירופ קר סירופ: כוס מים חצי סוכר כפית רום […]
עוגת גבינה עם שזיפים
5 ביצים כוס סוכר 2 סוכר וניל 2 כוסות קמח תופח גרידת לימון 300 גר גבינה לבנה 5 % 220 גבינת שמנת 8 יח שזיפים אדומים חתוכים לקוביות 150 חמאה להקציף חמאה עם הסוכר והסוכר וניל להוסיף כל פעם ביצה . בקערה נפרדת לנפות קמח להוסיף את הגרידת לימון להנמיך את המהירות ולהוסיף לסרוגין קמח […]
עוגת גבינה
6 ביצים מופרדות כוס סוכר 750 גבינה לבנה 5% 2 סוכר וניל גרידת מחצי לימון 5 כפות גדושות קורנפלור שקית אינסטנט פודינג וניל שמנת חמוצה אחת * לדאוג להוציא את המצרכים כחצי שעה מהמקרר לפני ההכנה לחמם תנור 190 מע להניח תבנית מלאה מים רותחים להקציף את החלבונים עם כוס סוכר וסוכר וניל לקצף לא […]
עוגת תפוזים קוקוס
1 כוס מיץ תפוזים טבעי 1 כוס קוקוס/שקדים טחונים 1כוס שמן 1 כוס סוכר 2 כוסות קמח תופח . 2 סוכר וניל כף פודינג וניל 6 בצים אופן ההכנה : להפריד ביצים.להקציף את החלבון עם הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת קרם יציב וטוב.להוריד את המהירות להכי נמוך ולהוסיף שמן תפוזים וחלמונים . מומלץ לערבב הכל […]
ספייסי ספגטי ועגבניות מרוסקות
מנת ספייסי ספגטי ועגבניות מרוסקות טריות מרכיבים: 1 חבילת ספגטי 1/2 כוס מים מבישול הספגטי, אחרי שהם מוכנים 2 כפות שמן 1 כוס = 5-6 עגבניות גדולות טריות 1/4 כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית פפריקה מתוקה מלח, פלפל שחור לפי הטעם ההכנה: 1. מבשלים את ספגטי לפי הוראות יצרן, עם 1/2 כף מלח במים ו-1 […]
קציצות עוף. פיקנטיות ו עסיסיות עם רוטב אדום ופטריות
קציצות עוף, עסיסיות ופיקנטיות עם רוטב אדום ופטריות מרכיבים: לקציצות: 1 קילו בשר עוף טחון טרי 3 פרוסות לחם רטובות וסחוטות 1 בצל יבש גדול קצוץ דק 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק 2 שיני שום כתושות 2 ביצים 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1 כף פפריקה חריפה – או מתוקה 1/2 כפית אגוז […]
קרמשניט במילוי קרם גבינה
לפתוח את השבת עם עוגה כזו מה עוד צריך😉 עוגה קלילה לכבוד שבת קודש😊 בצק עלים לרדד מעט להעביר לתבנית עם נייר אפיה להבריש מעט שמן לפזר מעט סוכר רגיל .לאפות בחום 200 עד שמקבל צבע יפה ואפוי היטב לקרר ** קצפת וגבינה אני השתמשתי בגלידן לכן הוספתי חצי כוס מים קרים 2 כפות פודינג […]
עוגה ללא ביצים – מתכון : אהובה אלפרון
הגאונה שלנו אהובה אלפרון המציאה עוגה ללא ביצים !!!!. שלא תאמינו ממה היא עשויה …אז ככה : שרוול וחצי פתיבר טחון לאבקה לבן או חום לבחירתכם כוס חלב חצי כוס סוכר 1/2 שקית אפיה 4 כפות שמן לערבב ידני ולהכניס לתנור על 180 מעלות כ20 דקות קישוט עליכם 😊תודה אהובה יקרה ❤ עוגה סוףףףףף העוגה […]
עוגת היער השחור
6 חלבונים להקציף להוסיף בהדרגה כוס וחצי סוכר +שקית סוכר וניל להקציף עד לקצף יציב להנמיך מהירות להכי נמוכה. ** נוסיף 6 חלמונים 3 כפות שמן כמה עירבובים עכשיו נוסיף בסדר הבא הכל במהירות הכי נמוכה 1/4 כוס שקולית 4 כפות קקאו 2 כוסות+ 1/4 קמח מנופה שקית אבקת אפיה כוס + 1/4 מי ברז […]
ברוקולי ברוטב שמנת
מצרכים 1 חבילת ברוקולי של סנפרוסט אבל עדיף טרי מבושל לרוטב 1 שמנת לבישול 1/4 כוס חלב 1 כפות חמאה 1 כך שום כתוש 1 וחצי כפות אבקת פיטריות 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית אגוז מוסקט אופן ההכנה ורוטב 4) שופכים את השמנת ואת החלב ושאר המצרכים ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך ומערבבים 5) […]
חלה / לחמניות לשבת
מתכון מוצלח !!לחלה לחמניות עם חלבון של ביצה !! מצרכים !!!! קילו קמח שני כפות שמרים יבשים, שני ביצים , ארבע כפות סוכר, חצי כוס שמן שלוש כוסות מים פושרים חלבון של ביצה מערבב עם טיפה מים, כף מלח לציפוי!!! חלבון של ביצה מערבב עם טיפה מים סומסום . אופן הכנה בקערת המקסר לשים את […]
סחוג'
הסחוג של מירי ❤️ 5 פלפלים ירוקים חריפים שטופים וחתוכים לחתיכות גדולות שיניים קלופות מראש שלם של שום 2 חבילות כוסברה נקיות ושטופות (עלים וגבעולים) כפית כמון או חוויג’ מרק (או לפי הטעם) כפית פלפל שחור טחון כפית מלח 2 כפות שמן (לא שמן זית) אם מכינים בבלנדר – 2-3 כפות מים אופן ההכנה: במעבד […]
חמין
החמין של מירי עם גרונות הודו בטטה תפוחי אדמה בצלים ראש שום סילן דבש שועית לבנה חיטה תמרים על כל זה יש להוסיף שמן זית חיצי כפית כמון 3 פפריקה מתוקה חצי כפית פלפל שחור 3 כפות מרק עוף 2 כפיות מלח גס לטגן 15 דקות ולאחר מיכן להוסיף מיים רתוכים עד גובה התכולה ולהשאיר […]
זנגולה
המטבח של מירי ❤️ הכנת זנגולה ערקית ( ממתק עירקי) מצרכים למתכון 3 כוסות קמח 30 גרם שמרים 2 וחצי כוסות מים עד שלוש קורט הל טחון (לא חובה) לסירופ 2 וחצי כוסות סוכר 2 כוסות מים כף מיץ לימון כלים מזרק (כמו של סופגניות) הוראות הכנה לערבב את כל המצרכים של הבצק עד לבצק […]
הכנת זיתים בתוצרת בית
המטבח של מירי 🌿 והיום אלמד אותכם איך להכין זיתים שכמובן כל אחד יכול לקטוף מעצים שאין להם דורש לצד הדרך. 🌿 חורצים את הזיתים אם סכין. ושמים🌿 אותם בתוך מים למשך 8 ימים. כמובן כל יום להחליף את המים. לאחר 8 ימים שהמרירות יצאה יש לסדר את הזיתים בשכבות של לימון, שום, ופלפל חריף, […]
זיוה
לפתוח מלאווח לחצות לחצי לשים נפוליון זיתים גבינה צהובה זיתים מעט כמון רוטב פיצה לסגור לעגל למרוח ביצה וכמובן לזרוע סומסום והיידי לתנור 180 מעלות. בתאבון הקבוצה של אדי ומירי גבאי – המטבח של מירי קישור לקבוצה ☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️
עוגת ביסקוויטים מעוצבת עם גבינת מסקרפונה וגבינה לבנה בציפוי גאנש שוקולד מריר
כמובן תמונה אכילה בעיצוב שלי מצרכים 3 שרוולים פטי בר בטעם שוקולד 1 גבינת מסקרפונה 1גבינת לבנה 9% 2 פודינג וניל 2 שמנת מתוקה חצי כוס חלב 2 כפות אבקת סוכר לגנאש שוקולד 2 שמנת מתוקה 300 גרם שוקולד מריר לזילוף: 150 גרם שמנת מתוקה 1 פודינג וניל חצי כוס חלב אופן ההכנה 1) בקערה […]
טארט גבינת עזים של פרומז' עם דובדבנים
לקלתית 250 גרם בצק פריך מתוק של שמרית 80 מ"ל שמנת להקצפה למלית 100 גרם גבינת עזים של פרומז' מפוררת + 2 כפיות אבקת סוכר 1 פודינג וניל 1 שמנת מתוקה חצי כוס חלב 2 ביצים 3 כפות קורנפלור 10 דובדבנים מגולענים וחתוכים לחצי אופן ההכנה לקלתית 1)מכניסים את הקמח ושמנת מתוקה ומערבלים עד לקבלת […]
פלאן
לחמם תנור עם חצי גובה מים רותחים ליצירת אדים בתנור לקרמל : לחמם חצי כוס סוכר על מחבת עד להמסה ולחלק לכלי הגשה קטנים ועמוקים לקרם : לטרוף בתוך סיר 4 חלמונים 2 ביצים חצי כוס סוכר לחמם בנפרד 2 כוסות חלב עד סף רתיחה וליצוק את החלב לאט לאט לתערובת הביצים לערבב ולהוסיף כפית […]
סלט ירוק
צרור שמיר צרור כוסברה צרור פטרוזיליה צרור עלי סלרי 2 גבעולי סלרי את כל הירק לקצוץ טוב לערבב ולתבל במיץ מלימון אחד חצי כפית מלח רבע כפית פילפל לבן
ירקות חמוצים
4 פירחי כרובית שהושרו במים ומלח נשטפו וסוננו 1 פלפל אדום 1 שומר 1 קולורבי 3 גזרים את כל הירקות לחתוך לרצועות ולשים בקערה מתבלים מיץ מ2 לימונים רבע כוס שמן זית פלפל לבן לערבב טוב
רצועות בצל עם סומק
2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות כף סומק כפית מלח מיץ מלימון אחד לערבב הכל יחד
כרוב ושמיר במיונז
רבע כרוב שטוף מסונן וחתוך לרצועות דקות 2 כפות מיונז צרור שמיר קצוץ לערבב הכל יחד לתבל במלח ופילפל לבן
כעכים
4 כוסות קמח 2 ביצים כף קצח 100 גרם מרגרינה בטעם חמאה רבע כוס שמן 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל חצי כוס סוכר רבע כוס מים חצי כף מלח ללוש הכל יחד ליצור כדורים ולשים בתבנית 180 מעלות חצי שעה
מאפה שמרים ועלים
האחד במילוי שוקולד חלב השני במילוי שוקולד מריר מצרכים 1 חבילת בצק מוכן עלים שמרים מרודד 1 חפיסת שוקולד מריר 1 חפיסת שוקולד חלב קצת שקדים מולבנים קצת גבישי סוכר אופן ההכנה 1) מניחים את הבצק מופשר על שולחן עבודה ,חותכים מלבן ושמים במרכז את החפיסת שוקולד 2) חותכים בצדדים כמה רצועות באלכסון וסוגרים כמו […]
סושי במילוי גבינת עזים של פרומז
מצרכים הדרושים 1 חבילת אצות ים לסושי 2 כוסות אורז עגול מבושל 2 כפות חומץ אורז 2 כפות סוכר 2גזרים מבושלים וחתוכים לרצועות 1 אבוקדו גם לרצועות חבילת עלי עירית 1 חבילת גבינת עזים של פרומז' לטיגון: קמח,ביצה, פירורי לחם מוזהבים מעורב בשומשום אופן ההכנה 1) שופכים את חומץ והסוכר לאורז החם , מערבבים ומכניסים […]
קיש פיטריות וגבינות
לקלתית 250 גרם בצק מלוח של שמרית 80 מ"ל שמנת להקצפה למלית 2 בצליל קצוצים 1 כף שום כתוש 1 קופסת פטריות קצוצות גס אחרי סינון 1 גבינת נפוליון 1 חפיסת גבינת מוצרלה של גד 1 כף אבקת פטריות 1 כף אבקת בצל 1 כפית פלפל שחור גרוס חצי כף אגוז מוסקט 1 כף דבש […]
עוגת גבינה
באדיבות גיטה סלע מצרכים הדרושים 7 ביצים large 750 גרם גבינה לבנה 5% 1 וחצי כוס סוכר 4 כפות קמח תפו"א 4 כפות פודינג וניל 1 כפית תמצית וניל 1 שמנת חמוצה רגילה אופן ההכנה 1) מקציפים את החלבונים עם כוס 1 סוכר לקצף יציב אך לא קשה 2)בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם חצי […]
ברבוניות מטוגנות עם פירורי לחם ופירורי ביסלי
מצרכים חבילת ברבוניות קמח פירורי לחם מוזהבים מעורב עם שומשום חבילת ביסלי טחון שמן אופן ההכנה 1) מגלגלים אותם בקמח 2) טובלים בביצה 3) מגלגלים בפירורי לחם ופירורי ביסלי מעורב בשומשום 4) מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה טובלים ברוטב צ'ילה או כל רוטב אחר לפי הטעם האישי של כל אחד
טארט עם קרם שקדים צרפתי
לתחתית 250 גרם בצק פריך מתוק של שמרית 80 מ"ל שמנת להקצפה 38% לקרם שקדים 100 גרם חמאה רכה מאוד 100 גרם סוכר 2 ביצים 100 גרם אבקת שקדים 100 גרם שקדים מולבנים לפיזור 2 פקקים של תמצית וניל אופן ההכנה לקלית 1) שמים בקערת עם וו גיטרה את הקמח השמנת עד לקבלת בצק פירורי […]
פשטידת בטטה עם בצל וגבינה שמנת עטופה בבצק מלווח
עוד רעיון משוגע שלי מצרכים 1 בצל קצוץ דק דק 3 בטטות מבושלות ומרוסקות 4 ביצים large 2 כפות גבינה שמנת 30% 2 כפות אבקת פטריות 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/2 כפית אגוז מוסקט 5 עלי בזיליקום קצוצים 2 כפות קמח 2 עלי מלווה אופן ההכנה 1) מטגנים את הבצל עד להזהבה ומכניסים את […]
חטיפי שומשום עם פתיתי שיבולת שועל
מצרכים 100 גרם שומשום 1 כוס פתיתי שיבולת שועל 3 ביצים 1 כוס קמח תופח 1 כוס אגוזי מלך קצוץ גס 3 כפות דבש 3 כפות אבקת סוכר 1/4 כוסות שמן ציפוי שוקולד 150 גרם שוקולד מריר מומס אופן ההכנה 1)מערבבים עם כף עץ את כל החומרים הרטובים , לאחר מכן את שאר הדברים שופכים […]