אוזני המן

אוזני המן

מצרכים:
לבצק:
250 גר קמח לבן מנופה
כפית אבקת אפייה
3/4 כוס אבקת שקדים
סוכר וניל
100 גר אבקת סוכר
ביצה אחת
200 גר חמאה

למלית פרג:
50 גר אגוזים קצוצים
200 גר פרג טחון טרי
3 כפות דבש
גרידה מלימון אחד
כפית מיץ לימון
כוס חלב
3 כפות סולת
50 גר חמאה

אופן ההכנה:
1. לעבד את מרכיבי הבצק לבצק נעים ולא דביק. לעטוף בנייר נצמד ולמקרר לחצי שעה.
2. להכין את המלית: בסיר קטן להוסיף את כל החומרים חוץ מהאגוזים והסולת, ולערבב עד שהפרג סופג את הנוזלים (לא להרתיח).
3. להוריד מהגז, להוסיף אגוזים וסולת. מי שרוצה יכול להוסיף צימוקים. לקרר היטב.
4. להוציא את הבצק מהמקרר, לקרוץ עיגולים ולמלא כפית מהפרג.
5. לטרוף ביצה, למרוח מסביב לעיגול ולסגור לצורת אוזן המן.
6. לאפות על נייר אפייה ב-180 מעלות כ-20 דקות.
7. לקרר ולפזר אבקת סוכר.