קג פילה לבן טחון
להוסיף מלח פלפל שחור כורכום כמון פטרזיליה כוסברא קצוצה 2 ביצים.חצי כוס פירורי לחם ו5 שיני שום כתושים
לערבב היטב את התערובת
להכין קציצות לטגן כ2 דק מכל צד
ולקרר
בסיר להכין רוטב חריימה
5 שיני שום כתושים
גמבה אדומה חתוכה לריבועים רטנים
פלפל חריף אדום ןירוק ע5 כפות רסק עגבניות שמן לערבב היטב להוסיף פפריקה מעושנתת.פלפל שחור כמון כורכום.פלפל חריף אדום להוסיף 2 כוסות מים להרתיח את כל התערובת. להוסיף את הקציצות
שהמים יכסו את הקציצות לבדל כ40 דק.
לסחוט מעל לימון