ספייסי ספגטי ועגבניות מרוסקות

בישול באהבה ומשפחה

ספייסי ספגטי ועגבניות מרוסקות טריות

מצרכים:
1 חבילת ספגטי
1/2 כוס מים מבישול הספגטי, אחרי שהם מוכנים
2 כפות שמן
1 כוס = 5-6 עגבניות גדולות טריות
1/4 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית פפריקה מתוקה
מלח, פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן, עם 1/2 כף מלח במים ו-1 כף שמן. מסננים ומשאירים להצטנן. לשמור 1/2 כוס ממי הבישול של הספגטי להמשך המתכון.
2. מכינים את העגבניות המרוסקות: מקלפים את העגבניות, מנקים מגרעינים וחותכים אותן לקוביות, מכניסים למעבד מזון/בלנדר/קוצץ מזון ומוסיפים את המלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה. טוחנים בפולסים עד לקבלת מרקם אחיד בסמיכות שאוהבים.
3. מחממים סיר ומכניסים את העגבניות המרוסקות עם 1 כף שמן ו-1/2 כוס מי בישול הספגטי ששמרנו בצד. מערבבים עד לרתיחה קלה, מנמיכים את האש ומכניסים את הספגטי המוכן ומערבבים בזהירות עד לאיחוד המרכיבים, טועמים ומתקנים תיבול.
4. סוגרים את הכיריים, מכסים את הסיר עם המכסה ומניחים לספגטי מנוחה קלה עד להגשה.