עוגת טורט בסיסית וקלה להכנה
* תבנית עגולה 22 ס"מ 4 ביצים Large מופרדות. 1 כוס סוכר חצי כוס שמן קנולה 1 כוס קמח לבן תרסיס שמן קנולה הכנה: 1. לחמם את התנור מראש לחום של 160 מעלות. 2. להקציף במיקסר את החלבונים עד שמתקבל קצף חזק (כ- 4 דקות). 3. להוסיף בהדרגה את הסוכר ולהמשיך להקציף כ- 3-4 דקות […]
פטריות ממולאות בתרד וגבינות
מצרכים: חבילת פטריות 100 גרם גבינה צהובה מגורדת 100 גרם גבינה בולגרית חצי כפית פלפל שחור גרוס קורט מלח /8/6 קוביות קפוא של תרד קנוי כוס פירורי לחם כפית אבקת מרק זהב כפית פפריקה מתוקה 2 בצים טרופות כוס שמן קנולה לטיגון פטריות ממולאות בתרד וגבינות ! אופן ההכנה לשטוף את הפטריות ולהוציא את הלב […]
תפוח בקרמל במיקרוגל עם קינמון ואגוזי מלך
5 תפוחי עץ עם קליפה ירוקים ושטופים. חצי כוס סוכר חצי כפית שטוחה קינמון 12 יחידות אגוזי מלך לקישוט. הכנה: 1. לחמם את התפוחים במיקרוגל בקערה מתאימה למשך כ- 5 דקות. 2. בזמן שהתפוחים במיקרוגל לחמם את הסוכר בסיר ולהמיס בזהירות כדי שלא יישרף (לערבב מדי פעם). 3. להוסיף את הקינמון ולערבב. 4. על צלחת […]
עוגת אגסים עם נגיעות קינמון
* תבנית עגולה 24 ס"מ 4 ביצים בינוני 1 כוס סוכר 1 וחצי כוסות קמח תופח 1 כוס מיץ תפוזים חצי כוס שמן קנולה מזוכך 8 אגסים שלמים חצי כוס סוכר 1 וחצי כוסות מים חצי כפית שטוחה קינמון אבקת סוכר לפיזור מעל (לפי הטעם). עוגת אגסים עם נגיעות קינמון הכנה : 1. לחמם מראש […]
בליני גרוזיני במילוי בשר
לחביתיות: ביצים 5 » Large מים – 5 כוסות – סה"כ (1.2 ליטר) שמן קנולה 2 כפות – סה"כ (20 מ"ל) מלח – 1/2 כפית שטוחה קמח לבן – 1/2 אריזת נייר – סה"כ (500 גרם) תרסיס שמן קנולה 6 מנות – סה"כ (2 מ"ל), לשימון המחבת לחביתיות. המילוי: בשר בקר טחון – 1 ק"ג […]
אגרול ביתי עם ירקות ורצועות עוף
בצק פילו – למאפים מתוקים ומלוחים – קופסת קרטון (500 גרם) חזה עוף – 300 גרם, פרוס וחתוך לרצועות גזר – יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם), חתוך לאצבעות דקות כרישה – גודל ממוצע (200 גרם), גבעול כרישה בצל – יחידה בינונית (125 גרם), בצל סגול נבטים סיניים – כוס (45 גרם) כרוב – רבע […]
מאפה חצילים וגבינות
לבצק: חצי קילו קמח לבן כף שמרים יבשים 2 כוסות מים פושרים. 5 כפות שמן קנולה כפית שטוחה סוכר כפית שטוחה מלח מאפה חצילים וגבינות למלית: חציל בינוני כ 330 גרם , חתוך לעיגולים (עם הקליפה) 6 כפות שמן קנולה לטיגון החצילים 2 עגבניות בינוניות חתוכות לפרוסות 100 גרם בולגרית 5% שומן מפוררת 200 גרם […]
חצילים מגולגלים בסלט חצילים ומיונז
חציל – 3 יחידות בינוניות – סה"כ (990 גרם), 2 חצילים אפויים ואחד מטוגן. שמן קנולה – 1/4 כוס – סה"כ (60 מ"ל), לטיגון החציל. מיונז אמיתי – 2 כפות – סה"כ (30 גרם) מיץ לימון – 2 כפות – סה"כ (20 מ"ל) מלח – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית […]
חינקלי גיאורגי
לבצק: קמח לבן – 1/2 אריזת נייר – סה"כ (500 גרם) מים – כוס (240 מ"ל), פושרים. ביצה – Large מלח – כפית שטוחה מים – 4 כוסות – סה"כ (960 מ"ל), לבישול החינקלי. מלח – 1/3 כפית שטוחה, לבישול החינקלי. למילוי: בשר בקר טחון – 400 גרם בצל – 2 יחידות בינוניות – סה"כ […]
חציל אפוי עם כוסברה, שום ושמן זית
חציל – יחידה בינונית (330 גרם) מלח – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית שטוחה, גרוס – לפי הטעם. פפריקה – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. שמן זית – 2 כפות – סה"כ (20 מ"ל) שום – 2 שיניים, כתושות. כוסברה – חופן (10 גרם), לפי הטעם – לקישוט. הכנה: 1. […]
כדורי גבינה מקמח תירס
כדורי גבינה מטוגנים בשמן עמוק ומצופים בפירורי לחם וגבינה צהובה מגורדת קמח תירס – 2 וחצי כוסות – סה"כ (388 גרם) מלח – כפית שטוחה אבקת אפיה – 2 כפיות – סה"כ (10 גרם) מים – 1 וחצי כוסות – סה"כ (360 מ"ל), רותחים. 1 ביצה – Large פתיתי גבינה צהובה – 3/4 שקית – […]
מרק ירקות טחון
שמן זית – 3 כפות – סה"כ (30 מ"ל), לטיגון. בצל – יחידה בינונית (125 גרם), חתוך לקוביות. תפוח אדמה – 5 יחידות בינוניות – סה"כ (845 גרם) גזר – 3 יחידות בינוניות ללא קליפה – סה"כ (348 גרם) כרוב – 1/2 יחידה בינונית – סה"כ (770 גרם) סלרי – כרפס – 5 שורשים – […]
מרק ירקות טחון עם נגיעה של גלידת וניל קרה
גזר – 2 יחידות בינוניות ללא קליפה – סה"כ (232 גרם), חתוכים לקוביות. תפוח אדמה – 6 יחידות בינוניות – סה"כ (1.01 ק"ג), חתוכים לקוביות. בצל – יחידה בינונית (125 גרם), חתוך לקוביות. קישוא – יחידה בינונית (218 גרם), חתוך לקוביות. סלרי – כרפס – 2 שורשים – סה"כ (310 גרם), חתוכים לקוביות. ברוקולי – […]
סלט ביצים ובצל ירוק
סלט מיונז עם ביצים, תפוחי אדמה, מלפפונים חמוצים, אפונה, גזר ובצל ירוק – ארוחת ערב קלה וטעימה תפוח אדמה – 5 יחידות בינוניות – סה"כ (845 גרם), מבושלים ומקולפים. ביצה קשה – 4 גדלים ממוצעים – סה"כ (232 גרם) מלפפונים חמוצים – 3 גדלים ממוצעים – סה"כ (84 גרם) בצל ירוק – יחידה בינונית (25 […]
סלט חצילים במיונז קל להכנה
חציל – 4 יחידות בינוניות – סה"כ (1.32 ק"ג) מיונז אמיתי – 3 כפות – סה"כ (45 גרם), לפי הטעם. מיץ לימון – 3 כפות – סה"כ (30 מ"ל), לפי הטעם. מלח – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. הכנה: 1. לשטוף את החצילים השלמים ולהכניס לאפייה בתנור […]
סלט טונה וביצה קשה
טונה בהירה בשמן – קופסת שימורים (112 גרם) ביצה קשה – 4 גדלים ממוצעים – סה"כ (232 גרם) מלפפונים חמוצים – 5 גדלים ממוצעים – סה"כ (140 גרם) בצל – יחידה בינונית (125 גרם), בצל סגול. עגבניה – 2 יחידות בינוניות – סה"כ (344 גרם) סלרי – כרפס – 3 גבעולים – סה"כ (135 גרם) […]
סלט שומר פשוט
שומר – ראש פרוס. שמן זית – 6 כפות חומץ 5% – 3 כפות מלח – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – קורט, גרוס – לפי הטעם. שום – 4 שיניים כתושות הכנה: 1. לפרוס את השומר לפרוסות בגודל הרצוי ולשים בקערה. 2. לתבל בשמן זית, חומץ, שום כתוש, מלח ופלפל שחור. 3. […]
סלט שומר וסלרי
סלרי – כרפס 5 שורשים קצוצים. שומר – ראש חתוך לרצועות בעובי 1 ס"מ. תפוח עץ עם קליפה – יחידה בינונית חתוך לאצבעות דקות. שמן זית – 2 כפות חומץ 5% – 2 כפות סוכר – 1/2 כפית שטוחה לפי הטעם. מלח – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית שטוחה, לפי […]
בלינצ`ס ממולא כבד עוף ברוטב ריבת בצל
בלינצ`ס ממולא כבד עוף ברוטב ריבת בצל לבלינצ`ס: קמח תפוחי אדמה – 300 גרם אבקת אפיה – כפית מים 3 כוסות פלסטיק חד פעמיות. 4 ביצים Large מלח – כפית שטוחה שמן קנולה – 6 כפות המילוי: בצל – 3 יחידות בינוניות פרוסים לחצאים. 2 שיני שום שמן קנולה – 4 כפות כבד עוף – […]
פילה סלמון אפוי בתנור על מצע עלי תרד
פילה סלמון אפוי בתנור על מצע עלי תרד תרד – 500 גרם, עלים טריים ושטופים. פלפל אדום – יחידה בינונית , פרוס. בצל ירוק – 3 יחידות בינוניות, חתוך גס לפרוסות. מלח – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, גרוס – לפי הטעם. פפריקה – כפית שטוחה, מתוקה – גרוסה […]
פילה סלמון אפוי בחרדל עם ירקות
סלמון אטלנטי – 800 גרם כרובית – 1/2 יחידה בינונית תפוח אדמה – 8 יחידות קטנות בטטה – 2 יחידות בינוניות פפריקה – כפית שטוחה, לפי הטעם. מלח – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. חרדל – 4 כפות -לפי הטעם. מים – כוס שמן זית – 6 […]
מאפה גבינות וירקות עם חצילים
מאפה גבינות וירקות עם חצילים בצק פילאס תורכי – קופסת קרטון (600 גרם) חציל – יחידה בינונית (330 גרם), פרוס לפרוסות עגבניה – יחידה בינונית חתוכה לפלחים פלפל אדום – יחידה בינונית חתוכה לרצועות בצל ירוק – יחידה בינונית חתוכה גבינה צהובה מגורדת – 50 גרם גבינה בולגרית 5% – 50 גרם גבינת כנען […]
ממולאים בירקות ואורז קלים להכנה
ממולאים בירקות ואורז קלים להכנה פלפל אדום – יחידה בינונית שטוף וחתוך. פלפל ירוק – יחידה בינונית שטוף וחתוך. פלפל צהוב – יחידה בינונית שטוף וחתוך. חציל – יחידה בינונית חצוי לשלושה. קישוא – יחידה בינונית חתוך לשלוש. בצל – יחידה בינונית חתוך לקוביות קטנות. בצל ירוק – 3 יחידות בינוניות חתוך לקוביות קטנות. גזר […]
דג נסיכת הנילוס מטוגן בטמפורה
דג נסיכת הנילוס מטוגן בטמפורה נסיכת הנילוס – 500 גרם אבקת טמפורה – 1/2 אריזת נייר – סה"כ (75 גרם), כוס אחת. מים – 1/2 כוס מים קרים. מיץ לימון – 2 כפות מלח – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. שמן קנולה – 1/2 כוס לטיגון. פיתה רגילה – 4 יחידות רוטב צ`ילי מתוק חריף […]
חביתת כרישה
חביתה עם כרישה ובצל בתיבול עדין של מלח ופלפל שחור גרוס בלבד – ארוחת ערב קלה, מהירה וטעימה בצל – יחידה קטנה כרישה – 2 חופנים – , 2 גבעולי כרישה קצוצים. 4 ביצים Large מלח – קורט, לפי הטעם. פלפל שחור – קורט, גרוס – לפי הטעם. שמן זית – 3 כפות לטיגון. הכנה: […]
עוגת פיצה
לבצק: קמח לבן – 1/2 אריזת נייר – סה"כ (500 גרם) שמרים יבשים – כף 1 ושליש כוסות מים פושרים. שמן קנולה – 1/3 כוס מלח – כפית שטוחה, לפי הטעם. 1 ביצה – Large סוכר – כפית שטוחה למילוי: רסק עגבניות – 4 כפות כפות גדושות. מים – 1/3 כוס מלח – 1/2 כפית […]
מקרוני עם חזה הודו וירקות
מקרוני בשילוב רצועות חזה הודו עם ירקות מוקפצים ברוטב חרדל ומיונז – ארוחת צהריים טעימה, קלה ומהירה להכנה מקרוני – שקית (500 גרם) מלח – 1/2 כפית שטוחה, לבישול המקרוני. בצל – יחידה בינונית בצל סגול. בצל ירוק – 3 יחידות בינוניות עלים + בצלים. פלפל ירוק – יחידה בינונית כרוב – רבע יחידה בינונית […]
חביתת שעועית ירוקה
בצל – יחידה בינונית, קצוץ. בצל ירוק – 2 יחידות בינוניות קצוץ. שמן זית – 5 כפות לטיגון. שעועית ירוקה שלמה – 500 גרם 5 ביצים Large, טרופות. מלח – כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. פטרוזיליה – חופן , קצוצה. פלפל אדום – יחידה בינונית , קצוץ. אופן […]
כרוב ממולא בקינואה וירקות
כרוב ממולא בקינואה וירקות כרוב – יחידה בינונית גזר – 2 יחידות בינוניות ללא קליפה מגורדים. תפוח אדמה – 2 יחידות בינוניות מגורדים. שמיר – צרור (80 גרם), קצוץ. בצל – יחידה בינונית קצוץ. מלח – כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. פפריקה – כפית שטוחה, לפי הטעם. קינואה […]
מאפינס תפוחי אדמה וברוקולי
מאפינס תפוחי אדמה וברוקולי תפוח אדמה – 5 יחידות בינוניות ברוקולי – 1/2 יחידה קטנה בצל – יחידה בינונית 3 ביצים Large מלח – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. שום – 2 שיניים כוסברה – 5 גבעולים קמח לבן – כף שטוחה שמן זית – 5 כפות […]
סלט עשבי תיבול עשיר
סלט מיליון הדולר עשיר בטעמים ובערכים תזונתיים – סלט עשבי תיבול עם רימונים, חמוציות, צימוקים, אגוזי מלך ושקדים פטרוזיליה – צרור (114 גרם), שטופה וקצוצה. שמיר – צרור (80 גרם), שטוף וקצוץ. כוסברה – צרור (92 גרם), שטופה וקצוצה. נענע – צרור (138 גרם), שטופה וקצוצה. סלרי – כרפס – 4 גבעולים – סה"כ (180 […]
סלט קינואה עם חמוציות ונענע
סלט קינואה וחמוציות בריא, טעים וקל להכנה בתוספת אגוזי מלך, בצל סגול, נענע, פטרוזיליה וכוסברה – שילוב נפלא של טעמים ובריאות לארוחת הערב או כחלק מהמנות הראשונות לארוחה קינואה – כוס (171 גרם) מים – 2 כוסות – סה"כ (480 מ"ל) מלח – 1/2 כף שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית שטוחה, לפי […]
פשטידת תרד עם פטריות וגבינות
פשטידת תרד עם פטריות וגבינות פשטידת תרד עם פטריות וגזר בתוספת גבינה צהובה וגבינה בולגרית מלוחה – ארוחת ערב טעימה במיוחד תרד – 1 ק"ג ביצים – 4 Large, טרופות. מלח – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. קמח לבן – כף שטוחה אבקת מרק בטעם עוף – […]
רוטב חרדל ודבש עם כוסברה
כוסברה – צרור , שטופה וקצוצה. דבש – 2 כפות , לפי הטעם. חרדל – 2 כפות , לפי הטעם. זרעי חרדל – 5 גרם, לפי הטעם. מלח – 1/3 כפית שטוחה, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/3 כפית שטוחה, עבה וגרוס – לפי הטעם. צ`ילי גרוס – קורט, לפי הטעם. פפריקה – 1/3 כפית […]
ירקות מוקרמים בשמנת וגבינה צהובה מגורדת
תפוח אדמה – 3 יחידות בינוניות , מקולפים וחתוכים לפרוסות 3 ס"מ. בטטה – 2 יחידות בינוניות מקולפות וחתוכים לפרוסות 3 ס"מ. ברוקולי – 1/2 יחידה בינונית מפורק לפרחים. בצל – יחידה בינונית קצוץ. פטריות – חבילה (210 גרם), שלמות. שום – 3 שיניים כתושות. שמן קנולה – 3 כפות לטיגון. חלב – 1/2 כוס […]
פנקייק צבעוני ושוקולד נוטלה ופירות יער לפסח גם
פנקיק בצבעים מצרכים למתכון (8 מנות/יחידות, 154 גרם למנה\יחידה) מצרכי הקרפ. פנקיק ביצה – 2 Large קמח לבן – כוס (155 גרם) או כוס קונפלור במידה ורוצים להכין בפסח חלב – כוס (240 מ"ל) סוכר וניל – 2 אריזות נייר – סה"כ (20 גרם) שמן קנולה – 3 כפיות – סה"כ (15 מ"ל) מים – […]
אזני המן_מתכון של מרינה צ'אנורוב – מאסטר מתכונים
פיצה גיאורגית לפסח
פיצה גיאורגית לפסח מצות ישראל – 5 יחידות שבורות. 3 ביצים Large, טרופות. מים – 1/2 כוס מלח – קורט, לתיבול הביצים הטרופות. פלפל שחור – קורט, לתיבול הביצים הטרופות. שמן קנולה – 4 כפות לטיגון המצות. רסק עגבניות – 3 כפות לפי הטעם. מים – 4 כפות לדילול רסק העגבניות. מלח – 1/4 כפית […]
פאי אגסים קלה מהירה וטעימה
4 בצים כוס תפוזים סחוט/ 2 תפוזים חצי כוס שמן קנולה כוס סוכר כוס וחצי כוסות קמח תופח אוסם 6 =7 אגסים ההכנה לחמם את התנור לחום של 160 מראש בכערה במיקסר לשים את כל החומרים ביחד ולהקציף כ8 דקות לחתוך את האגסים בצורה שישארו שלמים רק לפרוס בתבנית אפיה לרפד עם נייר אפיה ולצקת […]
פשטידת אגוזים גאורגי
2 כוסות אגוזים תחון כוס חד פעמי 2 כוסות בצל קצוץ/2 בצלים 1 כוס סלרי קצוץ דק 1 כוס כוסברה קצוצה דק חצי כוס שמיר קצוץ דק חצי כוס פטרוזליה קצוצה דק חצי כפית מלח לפי הטעם חצי כפית פלפל שחור לפי הטעם פלפל ירוק חריף חתוך לפי הטעם כפית כוסברה יבשה 4 שיני שום […]
נשיקות בתוספת שקדים
מצרכים חלבונים 4 סוכר 1/2 כוס אבקת סוכר 1/2 כוס קורט מלח מיץ לימון1/2 כפית חצי כוס שקדים קצוץ דק דק ההכנה מחממים תנור ל-100 מעלות. מפרידים את החלבונים, ( בזהירות שלא יהיה חלמון ) מקציפים במהירות בנונית ובהדרגה מוסיפים את הסוכר אבקת הסוכר ומיץ לימון והמלח. ממשיכים להקציף עד שנעשה קצף קשיח כ-6 -8 […]
קציצות בשר קלות להכנה
בשר בקר טחון – 500 גרם בצל – יחידה גדולה קצוץ דק. פטרוזיליה – כוס-קצוץ (50 גרם) שום – 4שיניים כתושות. מים – 4 כפות פירורי לחם – 3 כפות מלח – כפית שטוחה לפי הטעם. פלפל שחור – כפית שטוחה גרוס לפי הטעם. כוסברה מיובשת – כפית לפי הטעם. פפריקה אדומה – כפית שטוחה […]
קציצות בשר עם שומר
קציצות בשר בקר בפירורי לחם עם ראשי שומר ובצל – ארוחת צהריים נהדרת ומשביעה במיוחד לקציצות: בשר בקר טחון – 250 גרם בצל – יחידה גדולה קצוץ דק. פטרוזיליה – כוס קצוץ שום – 4 שיניים, כתושות מים – 4 כפות פירורי לחם – 3 כפות מלח – כפית שטוחה/לפי הטעם. פלפל שחור – כפית […]
צ`יבורקי בשר
צ`יבורקי בשר לבצק: קמח לבן – 1/2 אריזת נייר – סה"כ (500 גרם) 1 ביצה Large מלח – כפית שטוחה שמן קנולה – 3 כפות מים – 2 כוסות בהדרגה (או מי סודה). וודקה – 2 כפות חומץ 5% – 2 כפות למלית: בשר בקר טחון – 750 גרם, צוואר (אפשר גם כבש או עגל). […]
קרפ צרפתי ביתי
(8 מנות/יחידות, 154 גרם למנה\יחידה) מצרכי הקרפ ביצה – 2 Large קמח לבן – כוס (155 גרם) חלב – כוס (240 מ"ל) סוכר וניל – 2 אריזות נייר – סה"כ (20 גרם) שמן קנולה – 3 כפיות – סה"כ (15 מ"ל) מים – 3 כפות – סה"כ (30 מ"ל) תמצית וניל – כפית (5 מ"ל) […]
מרק ירקות סלרי ופסטה שבורה
2 גזרים קוביות 1 תפוח אדמה קוביות 1 בצל מקוצץ 1 עגבניה קוביות 10 גבעולי סלרי קוביות כ10 עלי סלרי קצוצים 4 שיני שום כף מלח חצי חבילת פסטה שבורה בסיר מטגנים בצל עד הזהבה מוסיפים את העגבניה מערבבים ל5 דקות מתבלים ב…. 2 כפות אבקת מרק כף חוואיג 4 שיני שום קצוצים לערבב טוב […]
עוגת גחנון
חבילת ג'חנון בצק מוכן פותחים את החבילה מוציאים לתבנית משומנת מרססים את הבצק מעל בתרסיס חמאה אפשר לשמן בחמאה רגילה מכסים ושמים בצד לשעה מחלקים כל גחנון לחצי ופותחים את הבצק מצד לצד עם היד ומגלגלים מצד אחד לשני ומסדרים בתבנית עגולה עם נייר אפיה בצורת עוגה כך עושים עם כל הגחנון מרססים שוב מעל […]
בראוניז כשר לפסח עם דובדבנים ושוקולד לבן
השנה חג הפסח הולך להיות הרבה יותר מצומצם ושקט אצל כולנו. אני מוצאת את הנחמה שלי בקינוחים מושחתים ושוקולדים – ובכלל מה זה חג בלי מתוקים שווים על השולחן? קבלו את הקינוח הכי פשוט והכי טעים, בלי מיקסר! בראוניז כשר לפסח עם דובדבנים ושוקולד לבן 😋 הדובדבנים הם תוספת שלי והם לגמרי משדרגים בעיניי – אבל מי […]