עוגיות קצף / שושנים
200 גרם חמאה או מחמאה 1 כף סוכר 1 שמנת חמוצה או כוס מיץ תפוזים 3 חלמונים 4 כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל הכל בכוס חד פעמי שתיה קרה 200 מ"ל מילוי 3 חלבונים 1 סוכר וניל 1 כוס סוכר 1 אינסטנט פודינג וניל הכנה _ לשים בקערה את כל המצרכים […]
שבקיה
לבצק 1 כוס שמן או 200 גרם מחמאה 2 כפות סוכר קורט מלח 1 סוכר וניל 1/2 כפית אבקת אפיה 5 וחצי כוסות קמח רגיל בכוס חד פעמי קר 1 ורבע כוסות מים חמים הכנת הדבש 3 כוסות סוכר 1 וחצי כוסות מים מיץ מחצי לימון לבשל על הגז 20 דקות להוסיף כף דבש להוציא […]
עוגת טורט עם תותים_מתכון של שרה יוסף
מרכיבים 4 ביצים 1 כוס סוכר 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפיה 1 סוכר וניל 2 כפות שמן 4 כפות מיץ תפוזים גרידת תפוז קורט מלח לקצפת 1 שמנת צמחית 2 כפות אבקת סוכר להרטבת העוגה כוס מים רותחים 2 כפות ריבת תות לקישוט 1 סלסלה קטנה של תותים 1 קופסת ג'לי תות ההכנה […]
עוגיות טחינה עם שומשום
3 כוסות קמח 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 200 גרם מחמאה 3/4 כוס סוכר דמררה או רגיל 1 ביצה 3 כפות מלאות טחינה גולמית קורט מלח 1/2 כוס קוקוס 1/4 כוס שומשום הכנה – להכניס הכל לקערה לערבב היטב לקבלת בצק נעים להכניס למקרר חצי שעה . – להוציא לעשות כדורים קטנים לגלגל בשומשום […]
רייבה – עוגיות נמסות בפה
1 כוס שמן כוס חד פעמי קר 200 מ"ל 1 כוס אבקת סוכר 3 כוסות קמח רגיל 1/2 כפית אבקת אפיה 2 טיפות מי ורדים לקישוט קינמון הכנה לשים בקערה שמן קמח אבקת אפיה ואבקת סוכר ולערבב לקבלת רך ונעים. לעשות כדורים קטנים ולהניח בתבנית על נייר אפיה לפזר מעל העוגיה מעט קינמון . לאפות […]
עוגיות שקדים ופקאנים
200 גרם שקדים בלי קליפה טחונים דק כמו קמח 100 גרם פיקאנים טחונים דק 2 סוכר וניל 1 כוס סוכר טחון עם השקדים 3 חלבונים מעט תמצית שקדים גרידת לימון לקישוט דובדבנים מסוכרים או שקדים הכנה – לערבב עם מזלג את החלבונים להוסיף את השקדים הטחונים עם הסוכר לערבב היטב. – לחמם תנור 180 מעלות. […]
סלסלה שומשום עם מילוי
לסלסלה 2 כוסות סוכר 2 כוסות שומשום 1 כף גלוקוזה תבניות סיליקון עם שקעים מילוי 2 וחצי כוסות פירות יבשים משמש, חמוציות, צימוקים ואגוזים לחתוך קטן 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס מים 1/2 כפית גלוקוזה הכנה – שמים במחבת טפלון סוכר ולתת שימס להיזהר שלא ישרף שהכל נמס להוסיף גלוקוזה ואת השומשום ולערבב היטב. – […]
סיגרים מתוקים
6 כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1 כף אבקת סוכר 2 מזולה 400 גרם או חמאה 1 שמנת צמחית או שמנת חמוצה 2 חלמונים למילוי אגוזים 2 חלבונים 1/2 כוס סוכר 1 סוכר וניל 1 כפית קינמון 2 כוסות אגוזים טחונים — אפשר כל מילוי שאוהבים, מילוי רחת לוקום או קוקוס עם ריבה השתמשתי […]
פאי תפוחים_מתכון של שרה יוסף
2 וחצי כוסות קמח 1 אבקת אפיה 200 גרם מחמאה או חמאה 1/2 כוס מים 1/2 כוס אגוזים טחונים דק 1 חלמון 1 כף סוכר 1/4 כפית מלח הכל בכוס חד פעמי שתיה חמה מילית 4 תפוחים גרנד סמיט 1/4 כוס סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום דמררה כפית קינמון 2 כפות אינסטנט פודינג וניל […]
עוגת תפוחים בחושה
4 ביצים 1/2 כוס סוכר לבן 1/2 כוס סוכר חום דמררה 1 סוכר וניל 1 כוס שמן 4 תפוחים גרנד סמית חתוכים לקוביות קטנות עם הקליפה 2 כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1/2 כוס אגוזים טחונים גס 1/2 כוס צימוקים 1 כף קינמון הכל בכוס חד פעמי 200 מ"ל קרמבל 50 גרם חמאה מומסת […]
עוגת תפוחים
4 ביצים שלמות גודל לארג 2 ורבע כוסות קמח רגיל כוס חד פעמי 200 מ"ל 3/4 כוס סוכר לבן 1/2 כוס סוכר דמררה 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה 1/2 כוס אגוזים טחונים גס 1/2 כוס צימוקים 1 כוס שמן 4 תפוחים גרנד סמית 1/2 כוס מים 1 כפית קינמון אפשר קצת יותר הכנה – […]
עוגת שמרים רכה_מתכון של שרה יוסף
הכל כוס חד פעמי שתיה חמה 5 כוסות קמח 1 וחצי כפות שמרים יבשים 1 אבקת אפיה 1/2 כוס סוכר 1 שמנת חמוצה 3 ביצים 200 גרם חמאה 1/4 כוס שמן 1/2 כפית מלח 1 סוכר וניל קרם שוקולד 1/2 כוס סוכר דמררה 100 גרם חמאה 5 כפות קקאו 1 כפית קינמון 1 שוקולד מריר […]
עוגת שיש עם שוקולד_מתכון של שרה יוסף
5 ביצים 2 ורבע כוסות קמח רגיל 1/2 כוס קרונפלור 1 אבקת אפיה 1 וחצי כוסות סוכר 2 סוכר וניל 1 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים גרידת לימון 1/4 כוס מים לקישוט 1 שוקולד מריר 1 כף שמן השתמשתי בכוס חד פעמי שתיה קרה 200 מ"ל הכנה להקציף ביצים שלמות עם הסוכר במשך 10 […]
כעכים מתוקים עם שקדים
5 ביצים 1 וחצי כוסות סוכר בכוס חד פעמי קר 200 מ"ל 1 ק"ג קמח 3 סוכר וניל 3 אבקת אפיה 1 וחצי כוסות שמן 1/2 כוס שקדים עם קליפה טחונים דק 1 כפית תמצית שקדים 1/4 כוס מיץ תפוזים 1 כף אינסטנט פודינג וניל אפשר בלי הכנה – להקציף ביצים שלמות עם סוכר לקצף […]
עוגת תפוחים בחושה
1 וחצי כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 1/2 כוס סוכר דמררה 1/2כוס סוכר רגיל 1 כוס שמן 3 תפוחי עץ גרנד סמיט או תפוח אדום חתוך. לקוביות קטנות 3 ביצים 1/2 כפית קינמון 1/2 כוס אגוזים טחונים גס 1/2 כוס צימוקים אפשרות מעל העוגה 1/2 כוס אגוזים טחונים גס 1/4 כפית […]
עוגת תפוזים מושלמת_מתכון של שרה יוסף
6 ביצים 1 וחצי כוסות סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ מתפוז טרי או מבקבוק גרידת קליפת תפוז ולימון כף מיץ לימון 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה 1 כף אינסטנט פודינג וניל ממליצה להוסיף 2 כפות קרונפלור לקבלת עוגה רכה 2 וחצי כוסות קמח רגיל הכל עם כוס חד פעמי 200 מ"ל אחרי […]
עוגת שוקולד צ'יפס וקוקוס
שימוש : כוס חד פעמי שתיה חמה 4 ביצים 1 ורבע כוסות סוכר 2 וחצי כוסות קמח 1 אבקת אפיה 2 סוכר וניל 1 כוס מיץ תפוזים גרידת תפוז או לימון 1 כוס שמן 1/2 כוס קוקוס 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מעורבב עם כף קמח הכנה 1 להקציף ביצים שלמות עם סוכר במשך 8 ד […]
עוגת שוקולית
4 ביצים 1 כוס סוכר 1 כוס שוקולית 1/2 כוס שמן 1/2 שמנת מתוקה 1 כף אבקת נוגט מומלץ או קקאו 1 ורבע כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל גנאש 1/2 שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר אפשר חצי חלב חצי מריר הכל בכוס חד 200 מל לקישוט סוכריות או קוקוס להרטבת […]
עוגת שוקולד עם קוקוס
4 ביצים 1 וחצי כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 5 כפות שוקולית 1 כף נוטלה 1/2 כוס קוקוס 3/4 כוס שמן 1/2 כוס סוכר 1/2 שמנת מתוקה לקרם 1/2 שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר לקישוט 1/2 שוקולד לבן הכנה להקציף ביצים שלמו. עם סוכר לקצף תפוח להנמיך את המיקסר ולהוסיף […]
עוגת פירות יבשים בחושה
3 ביצים 1/4 כוס שמן 1/4 כפית קינמון 3/4 כוס קמח רגיל 1 אבקת אפיה 1/4 כוס מיץ תפוזים וגרידת תפוז או לימון 1 סוכר וניל 1 כוס אגוזים או שקדים או פיסטוקים מה שאוהבים 2 כוסות פירות יבשים חתוכים קטן 1/2 כוס סוכר הכנה לשים הכל בקערה ולערבב היטב. אפשר לאפות ב אינגלשקייק בינונית […]
מטבוחה בתנור
חצי כוס שמן 12-13 עגבניות טריות חתוכות לקוביות 2 כפות פפריקה מתוקה או חריפה לפי טעמכם האישי 7 פלפלים חריפים ירוקים 3 ראשי שום טרי וכתוש מלח לערבב הכל יחד ולהכניס לתנור על 180 מעלות כחצי שעה להוציא את התבנית למעוך עם מועך פירה ולהכניס לתנור לעוד שעה שעה וחצי נוספות עד לצמצום הנוזלים לא […]
חציל ממולא בשר בצורה אחרת
לחתוך חציל לחצי ואז לרבע באורך לחתוך את החציל לאורכו ורוכבו לא עד הסוף למלא בבשר : חצי קילו בשר טחון חצי צרור פטרוזיליה חצי צרור כוסברה שתי עלי כרפס בצל אחד גדול והכל קצוץ. מלח פלפל שחור בהרט לערבב ולמלא את כל החריצים בחציל לא לפספס אף רווח . לטגן במעט שמן רק לצורך […]
צ'יזקייק (עוגת גבינה)
הצ'יזקייק הזה בידיוק לאותם מקרים שמתחשק קינוח קל .את גבינת ה"פילדלפיה"החלפתי במתכון לגבינה יותר קלה "קוטג" שגרם לצ'יזקייק מרקם יותר קליל ואורירי וכמובן גם הקלריות פחתו לכן קראתי לעוגה הזאת "צ'יזקייק לייט" רציתי שיהיה לצ'יזקייק טעם שוקולדי עדין לכן החלטתי תבסיס לעשות בטעם גבינה וניל ותקישוט מעל בשוקלד עדין וזה מה שיצא מצרכים: 250 גרם […]
חצ'אפורי
סירה מבצק שבתוכה נאפים גבינות טובות ומעל ביצה מהמטבח הקווקזי ארוחת בוקר טעימה זמן הכנה בערך 20 דקות מצרכים: לבצק: 250 מ"ל חלב חם 3 כפות שמן 10 גרם שמרים יבשים(כף) 600-700 גרם קמח כפית מלח(בלי גבעה או לפי הטעם) למילוי: 400-500 גרם גבינה קשה כמו צהובה ,פרמזן ועוד(מומלץ לעשות מיקס גבינות צהובות) 400-500 גרם […]
סלט קוריאני פרשי וטעים
מצרכים: 300 גרם כל חסה שאוהבים -אפשר לערבב כמה סוגי חסה 5 גבעולים של בצק ירוק 2-3 שיני שום רבע בצל 2-3 כפות רוטב סויה כף שמן שומשום כף שמן דגים-מי שלא אוהב אפשר לוותר למרות שלא מרגישים אותו (מי שוויתר להוסיף טיפה יותר רוטב סויה) כפית מלח כף מיץ לימון או ליים כף שומשום […]
מקרונים צרפתיים
מצרכים: 200 גרם אבקת סוכר (לחלק ל2 חלקים-125 גרם והשני 75 גרם) 50 גרם קמח שקדים 25 גרם קקאו קורט מלח 2 וחצי כפיות מיץ לימון 68 גרם חלבונים לקרם: 125 מ"ל שמנת מתוקה 125 שוקלד מריר חתוך לקוביות 2 גרם קפה נמס אופן הכנה: 1-לקערה לנפות קמח שקדים ואחרי זה לנפות 125 גרם אבקת […]
עוגת גזר מדהימה של סטראבקס
מי שהיה בסטארבקס וטעם אותה יודע כמה היא טעימה ומי שלא טעם ונבהל מהגזר אל תדאגו הגזר לא מורגש בעוגה הוא רק נותן תמתיקות ותונזלים ותיופי תנסו אותה אתם תודו לי ילדים חולים על העוגה הזאת התבנית שלי לעוגה הזאת היא 14 ס"מ קוטר אם אתם תשתמשו בגדולה יותר בגודל 20 קוטר הסטנדרטית אז תכפילו […]
עוגת שוקלד בננה ללא אפייה
למי לפעמים לא בא להתפנק במשהו מתוק? אין כאלה כנראה אולי פשוט אתם חושבים שכל עוגה לוקח להכין הרבה זמן אז לא יש עוגות מהירות כמו זאת למשל עוגת שוקלד בננה ללא אפייה שלוקחת רק 10-15 דקות מזמנכם הפנוי +קירור במקרר אבל אתם לא צריכים להשגיח עליה הכנסתם למקרר תמשיכו בעיסוקכם ואז בואו לאכול מהעוגה […]
בראוניז קרמל_מתכון של מרינה בריילובסקי – מאסטר מתכונים
תשתמשו בכוס 250 מ"ל (אם כוס אמריקאית 230 מ"ל) מצרכים: 100 גרם של חמאה 100 גרם של שוקולד מריר (מ 70%, אם בחפיסה יש 90 גרם גם בסדר) 1חפיסה של שוקולד מריר רגיל טעים (לחתוך לחתיכות, לחלק ל2 חלקים שליש נפרד עבור הזיגוג – זה יוצא רבע כוס, ואת השאר להוסיף לבצק – שליש כוס […]
עוגת קייבסקי
עוגה שקשה להפסיק לאכול באחריות קריסיפית ונמסה בפה עוגה שלוקח זמן להכין אבל שווה כל שניה 200 גרם חלבון (6 ביצים בינוניות) בטמפרטורת החדר(רצוי להוציא אותם כמה שעות לפני מהמקרר) 50 גר '. סוכר, קמצוץ מלח, סוכר וניל 150 גרם. אגוזים (אגוזי לוז, בוטנים) קלויום קלות במחבת ואז לקצוץ אותם דק 185 גרם סוכר 20 […]
עוגת דבש (לראש השנה)
מצרכים: לבצק: 150 גרם חמאה 4 וחצי כוסות קמח 2 כפיות סודה לשתייה 3 ביצים 2 כפות גדושות דבש כוס וחצי סוכר מעט חומץ כחצי כף (לערבוב הסודה) לקרם: 400 מ"ל חלב קר 400 גרם חמאה 2 ביצים כוס וחצי סוכר אופן הכנה: הכנת הבצק- בסיר לשים ביצים וסוכר ולטרוף היטב להוסיף תדבש ולהמשיך לטרוף […]
עוגת מוס גבינה עם משמש במילוי משמש וציפוי משמש
לתחתית 250 גרם ביסקוויטים טעם חמאה אפשר פטי בר תחון דק 120 גרם חמאה מומסת מצרכים הדרושים למלית 1 כפית ג'לטין רבע כוס מים 300 גרם מחית משמש 100 גרם אבקת סוכר מצרכים הדרושים לתערובת הגבינה ומנגו 15 גרם ג'לטין + 90 גרם מים 165 גרם סוכר 600 גרם גבינת ניו יורק או נפוליאון 180 […]
מרק פסטה חריף עם עגבניות טריות
זה הזמן למרק פסטה פרפקטו עם עגבניות קטנות חריף יאמי חבילה פסטה פרפקטו של אוסם. 1/4 כוס שמן / מעט טיפה פחות 1 ראש שום קצוץ 1 פלפל ירוק חריף/1/2 1 סלרי חתוך 4 עגבניות קטנות חצויים 1 כף פפריקה חריפה 1 כף פפריקה מתוקה כף טמין יבש לא לוותר 1/2 כפית כמון לסיר יוצקים […]
מוטאבקה.. מאפה ערבי
לחם כוסמין נפלא
🍞🍞🍞🍞 אין כמו ריח של לחם בבית…והכוסמין מוסיף ארומה וטעם והעיקר….טבעי ללא מיליון תוספות!!! חומרים: מדוד בכוסות מדידה 2 כוסות קמח לחם 1.5 כוסות קמח כוסמין מלא/ רגיל 1 כף שמרים יבשים 1/2 כף מלח (כף רגילה) 1.5 כוסות מים קורט סוכר אופן ההכנה: אפשר ללוש במיקסר או ידני ….להמיס את השמרים עם חצי כוס […]
לחם זיתים
4 כוסות קמח כף סוכר כף שמרים יבשים 4 כפות שמן זית 1 וחצי כוסות מים חמים כפית מלח שטוחה בסוף שתי כוסות זיתים ..אני הכנסתי כוס זיתים ירוקים כוס זיתים שחורים מסוננים כמובן ללא החרצנים 😛 לעבד לבצק להתפיח להוריד נפח הבצק להכניס להתפחה נוספת ישירות לתוך תבנית משומנת ללחם לצפות בחלמון ושומשום 180° […]
עבמבר ללא גלוטן_ירדנה ג'נאח
וכל מילה מיותרת תודה עליזה תמם ששיחררה לנו מתכון (המשפחה שלי חשבה שזה קנוי 😛