לחם כוסמין נפלא

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

לחם כוסמין נפלא
אין כמו ריח של לחם בבית, והכוסמין מוסיף ארומה וטעם, והעיקר – טבעי ללא מיליון תוספות!

מצרכים (מדוד בכוסות מדידה):
2 כוסות קמח לחם
1.5 כוסות קמח כוסמין מלא / רגיל
1 כף שמרים יבשים
1/2 כף מלח (כף רגילה)
1.5 כוסות מים
קורט סוכר

אופן ההכנה:
1. אפשר ללוש במיקסר או ידני. להמיס את השמרים עם חצי כוס מים.
2. לתוך קערה לשים את הקמח, ליצור גומה בקמח ולצקת את השמרים.
3. להוסיף קורט סוכר, לכסות עם מעט קמח, לכסות לרבע שעה בערך.
4. להוסיף את כוס המים והמלח, ללוש עד לקבלת בצק אחיד (במיקסר כ-4 דקות).
5. לכסות ומתפיחים שעתיים.
6. לאחר ההתפחה ללוש ידני את הבצק להורדת הנפח, לעצב ולהניח בתבנית בגודל של כ-20" או סיר קטן, לכסות ומתפיחים שוב שעה וחצי (אפיתי בסיר).
7. לאפות בחום 200 מעלות כ-30-40 דקות.

טיפים:
* קמח כוסמין לא תופח כמו קמח רגיל, אז לא לצפות לתוצאה כמו קמח רגיל.
* רצוי תמיד לערבב עם קמח לחם לקבלת גמישות ואלסטיות.

בהצלחה