ארכיונים: מתכונים

מגולגלות_מתכון של כרמלה שמואל

בצק למגולגלות קילו קמח 2 מחמאה/מרגרינה חצי כוס שמן חצי כוס אבקת סוכר 2 א. אפיה 2 ביצים להוסיף מים עפ"י הצורך. לערבב קמח ,א.אפיה, אבקת סוכר לחתוך לקוביות את המחמאה/ מרגרינה ולפורר בתוך הקמח. להוסיף שמן וביצים וללוש לבצק רך להוסיף מים עפ"י הצורך. לתת לבצק מנוחה של רבע שעה לחלק את הבצק ל […]

רולדה במליות שאוהבים_מתכון של כרמלה שמואל

קילו קמח 2 מחמאה/מרגרינה חצי כוס שמן חצי כוס אבקת סוכר 2 א. אפיה 2 ביצים להוסיף מים עפ"י הצורך. לערבב קמח ,א.אפיה, אבקת סוכר לחתוך לקוביות את המחמאה/ מרגרינה ולפורר בתוך הקמח. להוסיף שמן וביצים וללוש לבצק רך להוסיף מים עפ"י הצורך. לתת לבצק מנוחה של רבע שעה לחלק את הבצק ל 6 ,לרדד […]

לחמנג'ון בינוניים

מצרכים לבצק: * קילו קמח * 2 כפות סוכר * כף מלח * כף וחצי שמרים * 2 וחצי כוסות מים פושרים * 1/3 כוס שמן מצרכים למילוי: * 1 בצל גדול * חצי קילו בשר בקר טחון * כפית רסק עגבניות * 1 עגבניה אדומה ובשלה * חופן פטרוזיליה * כפית מלח * כפית […]

עוגת שארלוט

חבילת בישקוטים חתוכים סנטים אחד למטה 2 שמנת מתוקה 2 גבינה 9% 2 כפות אינסטנט וניל 1 חב ג' לטין כוס פירות יער תותים 2 שמנת מתוקה עוגת ספוג רגילה (אני קניתי מוכנה ) אופן ההכנה : מסביב לתבנית מסדרים את הבישקוטים אחד ליד השני לאחר שכתחנו סנטים אחד על מנת שיעמוד יציב לקחת חלק […]

קרואסון חמאה_מתכון של כרמלה שמואל

קרואסונים קילו קמח שקית שמרים שמרית / 2כפות יבשים 2 ביצים חצי כוס סוכר כ-1 1/2 כוסות מים פושרים לפי הצורך קורט מלח 200 גרם חמאה קרה. (מי שאוהבת חמאה אפשר 300 גרם.) מערבבים את כל החומרים היבשים ולאחר מכן להוסיף ביצים ומים פושרים וללוש לבצק רך. מכסים את הקערה עם ניילון נצמד משהים את […]

מקלובה קוסקוס עם ירקות מוקפצים

– המצאה שלי 🙂 לטגן מעט פרוסות של תפוחי אדמה להוסיף מעל הפרוסות חצי חבילה קוסקוס מוכן ולהדק להוסיף מעל ירקות מוקפצים ולכסות בחצי קוסקוס ולבשל על להבה נמוכה עשרים דקות צלחת ולהפוך בהצלחה מיכל דיין המתכון באדיבות מיכל דיין

גביניות_מתכון של כרמלה שמואל

המתכון באדיבות כרמלה שמואל קילו קמח שקית שמרים טריים או 2 כפות יבשים חצי כוס שמן 3/4. כוס סוכר 4 ביצים מים פושרים לפי הצורך בערך. כוס וחצי. ללוש לבצק רך ולהתפיח עד להכפלה. למילוי 3 גבינה 5% 1 גבינה טוב טעם של טרה 1 ביצה טרופה 3/4 כוס סוכר 2 סוכר וניל חצי שקית […]

בורקאסונים – בורקס בצורת קוראסון במילוי תפו"א

רכיבים: 1 חבילת בצק עלים, 1 ק"ג למילוי ה"בורקאסונים": 1/2 קילו תפו"א מקולף וחתוך לקוביות מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/2 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כף סילאן לציפוי: 1 ביצה טרופה שומשום או קצח, לא חייב בשביל טוויסט נחמד, אפשר לפזר שבבי פרוסות שקדים או גרעיני חמנייה/דלעת אביזרים: תבנית תנור + נייר אפייה תרסיס שמן […]

עוגת ‏קפה ‏סולת קוקוס ‏מיץ תפוזים חלומית_מתכון של סיגלית ימין

אופן הכנה !!‏! ‏עוגת קפה, ‏חלומית!!! ‏סולת קוקוס תפוזים /סיגלית ימין ‏מצרכים !! ‏שש ביצים L ‏אחד ‏וחצי כוסות קמח, ,כוס ורבע מיץ תפוזים ‏כוס שמן , כוס סולת, כוס. סוכר כוס קוקוס אחד אבקת אפיה אחד סוכר וניל ‏ ‏סירופ׳, ‏למי שאוהב אני לא שמתי!! כוס מים תמצית וניל ‏שלוש כפות סוכר ‏על הגז […]

עוגת קצף וקצפת_המתכון של אביבה כהן ע"י דייויד ביטון

המתכון באדיבות אביבה כהן העוגה היא בת 3 שלבים השלב הראשון של הבצק מכינים ואופים את השלב השני מקציפים במיקסר וכשהעוגה מתקררת מורחים על העוגה את השלב השלישי מכינים על נייר אפיה משומן מקררים ומניחים על העוגה בהצלחה! חומרים שלב ראשון 1/2 חבילה מרגרינה 2 חלמונים 2 כפות גדושות סוכר 1 עד 11/2 כוסות קמח […]

ערייס

הערייס מספר 1 בעולם❤️ 5 פיתות רגילות חתוכות לחצי 500 גרם בשר בקר טחון (רצוי בשר טרי, עם אחוז שומן יחסית גבוה) 1 בצל בינוני כוס דחוסה עלי פטרוזיליה טריים תיבול: כפית ושליש מלח, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כמון, קמצוץ פלפל שחור *שמן זית טוחנים במעבד מזון את הבצל עם הפטרוזיליה עד לתערובת אחידה. […]

הספינג' של מירי❤️

המטבח של מירי הספינג' של מירי ❤️ מה צריך בשביל מתכון לספינג' מרוקאי מושלם שמכינים במהירות? 2 כוסות קמח לבן (לא תופח) 1 כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר כוס וחצי מים פושרים שמן לטיגון עמוק איך מכינים ספינג' מרוקאי מושלם שמכינים במהירות? שמרים בקערה הקמח מוסיפים השמרים ומערבבים. מוסיפים הסוכר ומערבבים. מוסיפים את המים […]

עוגת התפוזים של מירי ♥️

המטבח של מירי 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 העוגת תפוזים ב-❤️ מצרכים: 4 בייצים בגודל L כוס וחצי סוכר גרידה מחצי תפוז כוס מיץ תפוזים 3/4 שמן שתי כוסות קמח תופח אופן ההכנה:🍊 את ה בייצים והסוכר לערבב 10 דקות במיקסר במהירות בינונית. לאחר מיכן להוסיף את גרידת התפוז, מיץ תפוזים, ושמן, לערבב עוד 2 דקות להוריד מהירות במיקסר […]

עוגת קליק

עוגת קליק מיוחדת וקלה להכנה לעוגת השוקולד: (מומלץ להכין בתבנית קוטר 18 או 20 ס"מ) 250 גר' שוקולד מריר 200 גר' חמאה 1/2 כוס סוכר 4 ביצים גודל L 1 מיכל (200 גר') שמנת חמוצה [לא חובה אם מכינים גירסת פרווה] 1/4 1 כוסות קמח תופח (או קמח וכפית גדושה אבקת אפיה) כפית תמצית וניל […]

חלות לשבת

בקערה גדולה לשים שימרית ומשפר אפיה. להוסיף 4 כפות סוכר( חצי כוס חדפ"ע) 1כוס שמן 1 כף מלח בצד הקערה 3 1/2 כוסות מים חמימים להוסיף 3/4 קמח וללוש טוב טוב בהדרגה להוסיף את ה1/4 קמח הנותרים. לתת תפיחה טובה של שעה. לאחר מכן לא ללוש את הבצק, אלא ישר לחצות אותו ל 4 כל […]

קוסקוס עם עוף ושאר ירקות

לקוסקוס קילו סולת כף מלח כוס חפ"ע מים כוס " שמן לשפוך סולת לקערה מלח ועם כף יד פתוחה לערבב טוב ובמקביל לשפוך מים בהדרגה…מים ועאבוב טוב טוב ושוב מים עד שמסתיימת הכוס את השמן להוסיף בסוף ולערבב עם שתי כפות ידיים כדי להחדיר את השמן לסולת. בינתיים המים בסיר התחתון רותחים ולהעביר לסיר המחורר […]

פיצות

קילו קמח 1 כף שמרים 1 כף מלח 1 כפית סוכר 1/2כוס שמן 3 כוסות מים לעבד טוב טוב את הבצק תפיחה ראשונה ולחלק לכמה שרוצים תלוי בגודל התבניות למלא במה שאוהבים בהצלחה – חני רובין !

קוסקוס עם במיה…צ'רשי ומסייר

לטגן בצל בסיר עם שמן להוסיף כף רסק כף פפריקה מתוקה מלח פלפל שחור לטגן יחד שכל הטעמים ייפתחו ואז להוסיף 3 כוסות מים חמים להוסיף את העוף או בשר ומעל את הבמיה ותפו"א חצוי ל 4 לבשל על אש קטנה בערך שעה וחצי. בתיאבון בהצלחה – חני רובין !

קציצות ירק

2 תפו"א 1 בצל גדול 1 צרור פטרוזליה לקצוץ הכל במעבד או בסכין להוסיף 3 ביצים כמון פלפל שחור מעט כורכום מלח 2 כפות קמח כדי שלא ייתפרקו לכם לטגן עם מעט שמן ולא שמן עמוק בהצלחה – חני רובין !

פחזניות

100 גרם חמאה 1 כוס מים כפית סוכר קורט מלח 1 כוס קמח 3 ביצים גדולות או 4 קטנות. בסיר להמיס חמאה עם מים סוכר ומלח. שנמס להוסיף את הקמח ולערבב טוב עד שמשתחרר מדפנות הסיר לקרר כמה דקות ואז להוסיף ביצה ולערבב עד שהיא נבלעת לבצק, כך להמשיך את כל הביצים. להעביר לשקית זילוף […]

גרנולה ביתית

  כוס פקאן כוס שקדים חצי כוס גרעיני חמניה חצי כוס גרעיני דלעת שלושת רבעי כוס סילאן רבע כוס שמן זית 600 גרם שיבולת שועל לערבב הכל יחד לשטח ב 2 תבנית עם דף אפיה 170 מעלות כ30 דקות כשזה מוכן לשבור אותם

מפרום

1/2קילו בקר טחון 1/2 צרור פטרוזליה כמה עלים של כרפס 1 בצל מגורד או קצות 1 ביצה גדולה 2 פרוסות לחם סחוט או פירורי לחם( זה מרכך את הבשר ממש) 1 כף שמן 1 כף בהרט 1 כפית פלפל שחור מלח מרק עוף( אני שמה לפי העין ולכן/ם רושמת כמויות בערך מדוייק) לקצות הכל טוב […]

עוגת גבינה אוורירית ונימוחה בפה

ממליצה מאוד 6 ביצים 1 כוס סוכר 1/2 חבילה אינסטינג 4 כפות קרונפלור ( לא בהריון) 1 שמנת חמוצה 1 גבינת שמנת 2 גבינה 9% אופן ההכנה: להקציף חלבונים עם הסוכר להנמיך לדרגה נמוכה ולהוסיף את החלמונים ושאר המצרכים באטיות. לחמם תנור בחום גבוה 200 מעלות לשמן ולרפד עם נייר אפייה סיר אלומניום או תבנית […]

ממולאים

300 גרם בקר טחון 1 1/2 כוסות אורז שטופים 1 בצל מגורד 1/4 צרור כוסברה 1/4צרור פטרוזליה רבע צרור שמיר 2 כפות יין אדום עתיק כפית ורבע בהרט כפית קינמון כפית פלפל שחור כפית פפריקה מתוקה מלח כף רסק מרק עוף 2 כפות שמן לערבב הכל יחד ולמלא מה שאוהבים. כדי לשחרר את הבצלים שיישלפו […]

קציצות בקר חרפרפות

חצי קילו בקר טחון בצל 1 מגורד 2 שיני שום כתוש 1/2 צרור כוסברה 1/2כפית אגוז מוסקט 1 כפית כמון 1 כפית פלפל שחור 1 כפית מרק עוף 1 כף פירורי לחם מלח לפי הטעם לערבב כל יחד ולתת לנוח.. בינתיים לטגן 2 שיניי שום בסיר עם שמן להוסיף לסיר את אותם התבלינים + 1 […]

צו'רוס עם דבש /אבקת סוכר

בצק רבוך… 100 גרם חמאה/מחמאה/מרגרינה. כפית סוכר 4 ביצים m או 3 L קורט מלח כוס מים חד פעמית שתייה קרה 1 כוס קמח גם חד פעמית להמיס את החמאה עם המים הסוכר והמלח יחד שהכל הומס להנמיך ולהוסיף את הקמח ולערבב עם כף עץ עד שהבצק משתחרר מדפנות הסיר. לערבב טוב ולצנן 8 דקות […]

ספגטי מס' 8 עם קוביות חזה עוף וסטייק בקר דק קוביות

לרוטב הסלסה: בין8 ל10 שיניי שום כתוש דקה בשמן לטגן, להוסיף כף גדושה פפריקה מתוקה כפית פלפל שחור מלח מרק עוף 2 כפות גדושות רסק 28% לטגן יחד דקותיים ולהוסיף את חלקי העוף מי שאוהב( לא חובה). להוסיף 1 1/2 כוסות מים לבשל שהרוטב יהיה סמיך אם צריך אז להוסיף טיפה מים לסיר לבשל את […]

קציצות ירק על מצה עם מטבוחה

צרור פטרוזיה צרור כוסברה חצי צרור שמיר 5 ביצים 2 תפו"א מגורדים כפית כמון כפית פלפל שחור מלח כורכום מרק עוף מעט 3 כפות קמח מצות או מצות רטובות סחוטות לטגן ולאכול בתאבון

עוף תפו"א ואורז

פשוט וקל לטגן בצל בסיר עד להזהבה להוסיף 2 כוסות אורז מעט כורכום מלח כפית מרק עוף לטגן יחד דקה ולהוסיף 4 כוסות מים רותחים לאורז לבשל על אש הכי נמוכה עד שמוכן. בסיר אחר לטגן בצל עד להזהבה להוסיף את העוף ולטגן שני צדדים קלות. בקערה כורכום מלח ומרק עוף( מי שאוהב זה מוסיף […]

חמין לפסח

חמין עם אפונה ופולים, קולות, רגל פרה, כבש ואסאדו יחד מעיים ממולאים בכל טוב ראש שום מקולף פלפל שחור פפריקה מתוקה כפית כמון כף רסק כפית בהרט רתיחה שעה ולפלטה

פסטלים כשרים לפסח

לבשל 3 תפו"א עד למצב פיריי לטגן בצל במקביל ולהעביר לתפו"א ולרסק טוב טוב להוסיף פלפל שחור מלח מרק עוף מעט כורכום לערבב הכל יחד להרטיב מצות בקערה עם מים חמים ומלח לטבול את המצות ולכסות עם מגבת חצי שעה לאחר מכן לחצות את המצה לשניים למלא בתפו"א ולטגן לטגן שטובלים את המצה בביצה ואז […]

טארט משמש

לתחתית 100 גרם חמאה קרה 100 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 2 כוסות קמח למלית 1 קצפת מתוקה 1 פודינג וניל 1/2 כוס חלב 1 קופסת משמש שימורים ובעונה אפשר טרי 1 קופסת ריבת משמש הכנה 1)שמים את כל החומרים במיקסר עם להב עד לקבלת בצק רך ונעים 2)עוטפים בניילון נצמד ומכניסים לקירור?עד להכנה המלית […]

עוגיות יויו כשרות לפסח

מצרכים 4 ביצים 2 כוסות חד פעמי קמח מצה 1 כוס קמח תופח לפסח 1 כוס מיץ תפוזים 3 כפות אבקת סוכר מצרכים לסירופ: 2 כוסות מים 2 וחצי כוסות סוכר 1/2 לימון אופן ההכנה 1) מערבבים ללא מיקסר את הביצים ומוסיפים את המיץ תפוזים וסוכר 2) הקמחים נכנסים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ואחיד […]

חלות שבת כמו בחנות וחלה לסגולות ,פרנסה וזוגיות

מצרכים ל4 חלות קטנות, 4 לחמניות ומפתח אחד לסגולה 1 ק"ג קמח 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 2 כפות 1/2 שמרים יבשים 1 כף גדולה של מלח 500 מ"ל מים= 3 כוסות מים פורשים משקל למזון חובה בכל בית אופן ההכנה 1)מכניסים את כל החומרים במיקסר ללא המלח ולשים קצת ורק בסוף מוסיפים את […]

פשטידה בטטה ולבבות דקל_זקלין פדלון

מצרכים 1 בטטה גדולה מבושלת ומרוסקת 1 בצל גדול קצוץ 6 בצים 4 כפות קמח 1 אבקת אפייה 2 בצים קשות קצוצים 3 לבבות דקל חתוך לפרוסות 2 כפות אבקת בצל 1 כף דבש 1 כפית פלפל שחור גרוס 1/2כפית אגוז מוסקט 1 כף פטרוזיליה יבשה אופן ההכנה 1)מטגנים את הבצל עד להזהבה 2)מכבים את […]