עוגת גזר מדהימה של סטראבקס_מתכון של מרינה בריילובסקי

מי שהיה בסטארבקס וטעם אותה יודע כמה היא טעימה ומי שלא טעם ונבהל מהגזר אל תדאגו הגזר לא מורגש בעוגה הוא רק נותן תמתיקות ותונזלים ותיופי
תנסו אותה אתם תודו לי ילדים חולים על העוגה הזאת
התבנית שלי לעוגה הזאת היא 14 ס"מ קוטר אם אתם תשתמשו בגדולה יותר בגודל 20 קוטר הסטנדרטית אז תכפילו את כל כמויות המצרכים בכמות כפולה
מצרכים:

לבסיס
180 גרם קמח מנופה
170 גרם גזר מגורד
2 ביצים
200 גרם סוכר אפשר גם סוכר חום
3/4 אגוזי מלך טחונים בבלנדר לא טחון מידי שיהיו חתיכות בינוניות ולא אבקה
חצי כוס צימוקים-אם הצימוקים גדולים מידי תקצצו טיפה
200 מ"ל שמן קנולה או חמניות או תירס
כפית תמצית וניל-אפשר להשתמש בסוכר וניל
שקית אבקת אפייה
כפית קינמון
חצי כפית אגוז מוסקט
פחות מחצי כפית ג'ינג'ר טחון
קורט מלח
הערה-לא חובה להשתמש בתבלינים אבל לא ממליצה לוותר על קינמון

לקרם:
150 גרם אבקת סוכר זה יוצא כוס
70 גרם חמאה
270 גרם גבינה(מסקרפונה,פילדלפיה,וכל גבינה אחרת בסגנון) אני אוהבת להשתמש במסקפונה יותר
כף מיץ לימון
כפית תמצית וניל

אופן הכנה:
1-הכנת בסיס העוגה .מקציפים סוכר עם שמן עד שנמס קצת הסוכר מוסיפים ביצה מקציפים ועוד ביצה ומקציפים עד הכפלת המסה ואז להוסיף קמח ואבקת אפייה ולהמשיך לערבב בעזרת הקצפה(הבצק צריך להיות נוזלי ונעים) ואז להוסיף תבלינים ותמצית וניל ומערבבים ואז מוסיפים גזר אגוזים וצימוקים ומערבבים
2-מרפדים תבנית בנייר אפייה משמנים ומפזרים קמח בשכבה מאוד דקה והופכים כדי שהשאריות יפלו אם יש לכם 2 תבניות אותו דבר ואפשרות לאפות 2 עוגות במכה אחת הרווחתם ואם לא אז לאפות פעמים בזה שמחלקים תבצק לחצי ככה להעביר חצי מהתערובת לתבנית ולאפות בחום 180 מעלות כ45 דקות (שימו לב עם אתם אופים בתבנית סטנדרטית אז תאפו כשעה תבדקו עם קיסם כל הזמן כדי שלא ישרף לכם) כהעוגה מוכנה מפרידים בעזרת סכין תקצוות מוצאים שמים בצד (ואם לא אפיתם שני תבניות במכה אחת אז שוב פעם לשמן תתבנית ולפזר קמח ולהוסיף תחצי השני של תערובת הבצק ולאפות כמו תראשון)
3-בזמן הכנת העוגות תכינו תקרם-להקציף חמאה עם אבקת סוכר ומוסיפים גבינה ומקצפיפים /מערבבים היטב ומוסיפים תמצית וניל ומיץ לימון עוטפים תקערה בניילון נמצד ומכניסים למקרר
4-העוגות מוכנות ואחרי קירור מורדים מהם בעדינות בעזרת סכין תגבעה שלהם (אפשרלאכול אותם אחרי זה הם טעימים) אם יצא עוגה יותר גדולה אפשר את אותה עוגה לחלק לחצי ואז יהיה לכם 3 חלקים שווים
5-הרכבת העוגה -מוצאים תקרם שהתיצב במקרר ומורחים תשכבות כולל דפנות
אפשר לקשט באגוזים או שוקולד מגורד מעל

בהצלחה

מרינה בריילובסקי