ארכיונים: מתכונים

טורטיות במילוי בשר…(אפשרי טורטיות קנויות או להכין) ותפוחי אדמה ופלפלים קלויים_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לטורטיה 2 כוסות קמח 2 כוסות מים וחצי כפית מלח לערבב יחד ללא גושים .על מחבת חם טפלון וללא שמן..לצקת מהבלילה ולטלטל את המחבת עד לגודל המחבת לחכות דקה ולהוציא. לבשר טחון : לטגן על מחבת עם מעט שמן 1 בצל גדול קצוץ עד להזהבה ולהוסיף חצי קילו בשר טחון מלח פלפל שחור ובהרט …לפרק […]

עוגת פרג בחושה בלי מיקסר_מתכון של שרה יוסף – מאסטר מתכונים

מתאים לקפה של הבוקר 3 ביצים , קורט מלח, כוס שמן, כוס סוכר 100גרם פרג 1 וניל 1 אפיה כוס קוקוס , כוס קמח 1 שמנת חמוצה 50 גרם שוקולד מגורד הכל בקערה לערבב היטב לאפות ב 2 תבניות אינגליש קייק חצי שעה בערך גנאש 1/2 שמנת מתוקה + 100 גרם שוקולד מריר להמיס יחד […]

עוגיות מלוחות -עבאדי סטייל (טבעוניות) ..זהירות ממכרות 😀_מתכון של מרי שקד שירזי – מאסטר מתכונים

מצרכים: 2 כוסות קמח כוסמין מלא כוס קמח רגיל כפית וחצי מלח גס 1 כף גדושה טחינה גולמית חצי כוס שמן קנולה 1 כוס מים רותחים 3 כפות שומשום (לא חובה) אופן ההכנה: שמים את כל המצרכים בקערה. בהתחלה מערבבים עם כף (זהירות, חם!) ואחר כך לשים ביד עד לקבלת גוש בצק אחיד. אם הוא […]

לחמניות בריוש מתוקות_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

מצרכים חצי קילו קמח – רצוי קמח מנופה פעמיים שיהיה אורירי 3 ביצים לארג' 120 מל' חלב 6 כפות שטוחות סוכר 2 כפיות שטוחות מלח 2 כפות שמרים יבשים 150 גרם חמאה קרה כף דבש כף גרידת לימון כפית מחית ווניל, או תמצית ווניל או שקית סוכר וניל. להברשה : ביצה + כף חלב+ כף […]

לחם פיצוחים בשקית קוקי_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

מגניב ממש … 3 וחצי כוסות קמח כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר 1/4 כוס שמן 1,3/4 כוס מים חמימים..לעבד לבצק רך ונוח ולהתפיח כ20 דקות. להוסיף לפני התפחה שניה 1/2 כוס גרעיני חמניה 1/2 כוס גרעיני דלעת 1/2 כוס שומשום 1/2 כוס אגוזי מלך לשבור לגס 1/2 כוס פקאן.לשבור לגס לעבד את הבצק ולהכניס […]

סהרוני אגוזים וקוקוס בסירופ _מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

לא צריך להוסיף כלום 🔥🔥🔥🔥🔥 ❤❤❤ אני רושם את המתכון של הבצק אבל את הצורה אני לא יכול להסביר על הכתב תודה . 200 גרם חמאה מומסת . 2.5 כוסות קמח מנופה 1 ביצה רבע כוס מיי ורדים / מים עם תמצית וניל מתכון למלית : 150 גרם אגוזים קצוצים דק חצי כוס קוקוס כפית […]

יהלומי מעמול במילוי אגוזים בסירופ_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

אסטר מתכונים נולדו יהלומים חדשים ❤❤❤ אני רושם את המתכון של הבצק אבל את הצורה אני לא יכול להסביר על הכתב תודה 200 גרם חמאה מומסת . 2.5 כוסות קמח מנופה 1 ביצה רבע כוס מיי ורדים / מים עם תמצית וניל מתכון למלית : 150 גרם אגוזים קצוצים דק חצי כוס קוקוס כפית קינמון […]

קציצות עוף ברוטב לימון מעלפות_מתכון של מירי קינן – מאסטר מתכונים

יותר טעימות מבשר. מתכון: לטגן 3 בצלים גדולים 2-3 תפוחי אדמה קוביות ,היה לי גם כרובית והוספתי לטיגון לקחת שליש כמות להוסיף לקציצות חצי קילו עוף לטחון עם גזר פטרוזיליה עגבניה שום מלח פלפל כמון, 2 כפות פירורי לחם , ביצה אחת. לטבול את הקציצות בקמח או בסולת לטגן ולהוסיף לתפוחי אדמה להוסיף לסיר סלרי […]

פחזניות_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

מחממים תנור 200 מעלות ,250 מייל מים 100 גרם חמאה כפית מלח 2 כפיות סוכר כוס וחצי קמח 4 ביצים m אופן הכנה : בסיר על האש שמים מים חמאה סוכר ומלח . עד רתיחה מורידים מאש שמים את הקמח ומערבבים מהר עד שהבצק מתגבש .מעבירים לכלי אחר מקררים למשך רבע שעה . עם בלנדר […]

פילו במילוי פיסטוקים ,שקדים,אגוזי פקאן,אגוזי לוז ואגוזי מלך אפוי בתנור_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים חבילת עלי פילו 100 גרם פיסטוקי טחונים גס 50 גרם פקאן טחון גס 50 גרם שקדים מולבנים טחונים גס 50 גרם אגוזי לוז טחונים גס 100 גרם אגוזי מלך 150 גרם מחמאה של מזולה 4 כפות סוכר 4 כפות דבש לסירופ 1 כוס סוכר 1 כוס מים 2 כפות דבש הכנה . מחממים בסיר […]

שניצל עוף מושלם_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים שניצל טרי חתוך דק קמח ביצה טרופה פירורי לחם מעורב עם שמשום שמן הכנה מקמחים את השניצלים טובלים בביצה ומצפים בפירורי לחם מעורב עם שומשום. מניחים עיגול של נייר אפייה בתחתית הסיר ושופכים שמן מחממים את השמן . מטגנים בשמן עמוק מצד לצד עד להזהבה מניחים על נייר סופג

דג בתנור_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘ דג מושט 2 עגבניות תמר ראש שום חצוי ו5 שיני שום חתוך בתוך הדג 3 כפות שמן זית חופן כוסברה חצי כפית מלח אטלנטי גס כפית לפל שחור גרוס כפית בזיליקום יבש כפית טימין אופן ההכנה:⚘ לנקות את הדג לשים במים מלח ולימון חצי שעה לחתוך פסים בדג העליון לשים שום חתוך בתוך הדג […]

נקניקיות עטופות בבצק עלים_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה – מאסטר מתכונים

חומרים:⚘ חבילת נקניקיות חבילת בצק עלים חרדל ביצה ושומשום אופן ההכנה:⚘ להפשיר לילה במקרא את הבצק לחתוך לרצועות למרוח חרדל וללפף מסביב לנקניקיה להניח בתבנית על נייר אפייה לדקור כל נקניקיה או לעשות חתך למרוח חלמון ביצה לפזר שומשום מעל לאפות 30 דקות בחום 180 מעלות⚘roz

טורט חמאה עם פצפוצי שוקולד_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים לשני תבניות אינגליש קייק 4 ביצים מופרדות 250 גרם חמאה רכה מאוד 250 גרם קמח 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 100 גרם פצפוצי שוקולד אופן ההכנה מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת מרקם נוזלי אך לא יציב. בקערה נפרדת . מקציפים את החמאה עם החלמונים סוכר וניל ואבקת אפייה עד לאיחוד […]

ריבת בצל_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים 5 בצלים גדולים חתוך לרצועות 3 כפות סוכר 2 כפות טריאקי 1/2 כפית פלפל שחור גרוס 1/4 כוס חומץ בלסמי 1/4 כוס יין מתוק אופן ההכנה 1)מטגנים את הבצל עד להזהבה 2) מכניסים את הסוכר ואת כל השאר ומצמצמים אוכלים עם ממרח כבר ואפשר להשתמש לכל תבשיל שמים בכלי זכוכית ושומרים במקרר

עוגת סחלב טורקית מטורפת 🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

🔥🔥🙏🙏🙏💖💖💖 חשוב לי לציין שהבצק בעבודת יד ולא קנוי .💖💖מתכוון לעוגת סחלב : אני אתחיל ואומר שאפשר לעשות עם בצק פילו או לעשות את הבצק . שתדעו שזה לא פשוט לעשות..ממש את העלים . למילוי 1 ליטר חלב 8 כפות קורנפלור כוס סוכר 3 כפות מי ורדים 1 שמנת מתוקה להביא לרתיחה את החלב והשמנת […]

רוגלך חמאה במילוי נוטלה_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים אפשר להכפיל כמויות 500 גרם קמח 2 כפיות שמרים יבשים 100 גרם חמאה רכה מאוד 180 מ"ל מים =קצת פחות מכוס לשתיה חמה 80 גרם סוכר=חצי כוס לשתיה חמה קורט מלח 2 ביצים🐣🐣 1 כפית תמצית למלית 1 צנצנת נוטלה 1ביצה טרופה להברשה לסיכום 1 כוס מים 2 כוס סוכר אופן ההכנה מכניסים למיקסר […]

אגרול סיני במילוי ירקות_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים 8 עלי סיגר 4 שיני שום קצוצים 4 בצלים ירוקים חתוך לרצועות דקות חצי כרוב חתוך לרצועות דקות 3 גזרים חתוך למקלות או מגורד 2 קישואים חתוכים לרצועות דקיקות 1 פלפל גמבה חתוך לרצועות דקות 3 כפות רוטב צ'ילי 3 כפות רוטב טריאקי 3 כפות רוטב סויה 2 כפות חומץ בלסמי 5 כפות שמן […]

רולדת בריוש חמאה במילוי שוקולד מריר וריבת חלב_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

כמות ל 4 רולדות בתבנית אנגלית קייק מצרכים הדרושים 50 גרם שמרים + 1/2 כוס חלב פושר ו1/2 כפית סוכר 1 ק"ל קמח 3/4 כוס אבקת סוכר 4 ביצים 3/4 כוס חלב 200 גרם חמאה רכה למלית 140 גרם חמאה 300 גרם שוקולד מריר 5 כפות ריבת חלב לסירופ 1/2 כוס 1 כוס מיץ תפוזים […]

קרואסון צרפתי אמיתי_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים 500 גרם קמח 40 גרם סוכר 10 גרם שמרים יבשים או טריים 280 גרם חלב פושר 1 כפית מלח לקיפול:280 גרם חמאה רכה אופן ההכנה מכניסים למיקסר את כל החומרים בלי החמאה ומערבלים אבל לא יותר מדי והמלח נכנס בסוף. ממשיכים ללוש עם הידיים ויוצרים כדור. עוטפים בניילון נצמד ואומרים לילה טוב בקירור ללילה […]

קרואסון שקדים_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

לבצק 500 גרם קמח 15 גרם אבקת חלב 10 גרם מלח 60 גרם סוכר 7 גרם דבש 25 גרם שמרים טריים 100 גרם חמאה מומסת 1 ביצה 225 גרם מים לקיפול 250 גרם חמאה קרה למילוי 300 גרם מרציפן לציפוי 150 גרם שקדים מולבנים 70 גרם חלבונים 3 כפות סוכר הכנת הבצק . שמים בקערה […]

מאפה בריוש במלית ריקוטה פרסקה_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מצרכים למלית 2 מיכלים (600 גרם) גבינת ריקוטה פרסקה 2 כפות גבינת שמנת 30% 4 חלמונים 40 גרם (1/2 קופסה) אינסטנט פודינג וניל 150 גרם סוכר כפית תמצית וניל לציפוי: ביצה טרופה לפיזור :סוכר גבישי מצרכים לבצק 370 גרם קמח 60 גרם סוכר 30 גרם שמרים טריים 2 ביצים קטנה 2 חלמונים מבצים קטנות 80 […]

עוגיות שקדים_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים 680 גרם אבקת שקדים 300 גרם סוכר 4 חלבונים בטמפרטורת החדר 1/2 כפית מלח 1/2 כפית תמצית שקדים אופן ההכנה מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים ביחד עם המלח עד שמתקבל קצף רך. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד ומתקבל קצף קשה ומבריק.. מקפלים בעדינות את השקדים הטחונים אל תוך הקצף ומוסיפים גם את […]

טארט תפוחים פרווה עם בצק פריך_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מצרכים לבצק פריך 420 גרם קמח לבן 180 גרם מחמאה קרה של מזולה 2 כפיות אבקת סוכר 2ביצים M 1/2כפית גרידת לימון 1כפית תמצית וניל מצרכים למלית 3תפוחי עץ גרני גדולים סמיט גדולים גדולים 3תפוחי עץ אדומים גדולים 50 גרם מחמאה כפית קינמון 1כפית תמצית וניל 4 כפות סוכר חום בהיר מסוג דמררה כף סוכר […]

עוגיות חמאה עם ריבת תותים_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

200 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר 1 כפית תמצית וניל 1/3 כוס חלב 1/3 כפית מלח 300 גרם קמח צנצנת ריבת תותים או כל ריבה שרוצים אבקת סוכר לפיזור הכנה שמים במיקסר את החמאה עם הסוכר ומקציפים עם לקבלת תערובת קרמית . מוסיפים את תמצית וניל ואת הקמח ומלח בהדרגה עד לקבלת בצק […]

עוגיות מעמול במילוי תמרים ואגוזי מלך_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים ¾ כוס מים ½ כוס שמן 1 כפית תמצית וניל ½ קילו קמח רגיל ¼1 כוסות סולת (250 גרם) 1 שקית אבקת אפייה 300 גרם מחמאה רכה בטעם חמאה למלית חבילת תמרים בוואקום 200 גרם איגוזי מלך קצוץ דק עד בינוני 2 כפות שמן 2 עד 3 טיפות מי ורדים אופן ההכנה שמים בקערה […]

עוגיות מדלן כמו בצרפת🗼_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מרכיבים 4 ביצים שלמות 175 גרם סוכר 225 גרם קמח 100 גרם חמאה מומסת גרידה של לימון 1 אבקת אפייה קורט מלח אופן ההכנה שמים בקערה את ביצים והסופר וללא מיקסר מערבבים . מוסיפים את הקמח מלח אבקת אפייה . גרידת לימון וחמאה מומסת. מערבבים היטב עד שאין גושים מכניסים לשקית זילוף . משמנים את […]

יויו _מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 לבצק: 4 ביצים חצי כוס שמן כוס מים או מיץ תפוזים שקית סוכר ווניל 2 שקיות אבקת אפיה כף ערק או חומץ גרידת תפוז כף מיץ לימון קמח כמה שנכנס בערך 5 כוסות. תלושי הכל ביחד תשאירו את הבצק דביק תכניסו לתוך שקית, למקרר […]

מעמול בצק פריך במילוי פיסטוק ושקדים_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 200 גרם מחמאה קרה לחתוך לקוביות כוס א. סוכר שקית סוכר וניל חצי כוס שמן קורט מחלב(תבלין לא חובה) קורט הל טחון לערבב את כל המרכיבים הנל במיקסר, להוסיף שקית א. אפיה גרידת לימון וחצי קילו קמח. ללוש מעט את הבצק לעטוף ולהכניס למקרר […]

בורקיטוס / טרבדוס מתוק במגוון רחב של סוגי מליות_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 אופציה ראשונה מלית אגוזי מלך חצי קילו אגוזי מלך גרוסים גס 1/2 כוס סוכר, או חצי כוס דבש, או חצי כוס רסק תפוחים חצי כפית קינמון קורט אגוז מוסקט ניתן להחליף את אגוזי המלך בכל אגוז אחר ניתן למלא תפוחי עץ פירות מסוכרים כל […]

ארטישוק ממולא בשר בקר_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487 קילו בקר טחון גס במג'ימיקס לטחון טחינה גסה בפולסים: 2 בצלים גדולים צרור פטרוזיליה מעט כוסברה 3 גבעולי סלרי 4-5 עליי נענע להוסיף לבשר ולתבל: כף שטוחה מלח כפית פלפל לבן חצי כף כורכום כף מיץ לימון גרידת לימון ללוש את הבשר הייטב לכסות […]

סוכריות שומשום במילוי קרם קוקוס בסירופ הדרים 🔥🔥🔥 קינוח של הלייף👨‍🍳סוכריות סיגר שומשום במילוי קרם קוקוס ממתק נדיר בטעמו 🔥🔥🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

לבצק: 4 כוסות קמח 4 כוסות שומשום קלוי 2 חלמונים כפית קינמון כפית ינסון חצי כפית ציפורן טחון רבע כוס מי ורדים 2 כפות חמאה מומסת 2 כפות חומץ כפית מלח רבע כוס שמן 1 כוס חלב 4.5 כוסות מים כפית אבקת אפיה מכינים סירופ : 4 כוסות סוכר 2 כוסות מים 200 גרם דבש […]

עוגיות חמאה דניות 🔥🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

מתכון : 230 גרם חמאה 85 גרם אבקת סוכר כפית תמצית וניל 200 גרם קמח 45 גרם קורנפלור אופן הכנה : מקציפים עם בלנדר חמאה וסוכר 4 דקות .מוסיפים תמצית ומים ממשיכים להקציף מוסיפים קורנפלור ממשיכים להציף מוסיפים קמח ממשיכים להקציף . יוצקים לשק זילוף מזלפים לפי רצונכם. אופים 180 מעלות 12 דקות בהצלחה 🌹🌹

מקרוד בסגנון אחר 🔥🔥_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

500 גרם סולת 180 גרם קמח מנופה מעט מלח חצי כפית אבקת אפיה 2 כפות סוכר 30 גרם נטורינה מיי ורדים למי שאוהב כוס ורבע מיץ תפוזים סחוט טרי מלית של התמרים : 700 גרם תמרים טחונים רבע כוס שמן 2 כפיות קינמון חצי כפית ציפורן חצי כוס מיץ תפוזים אופן הכנה מקרוד : מחלקים […]

מושלגות לימון מושלמות_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

3 ביצים m חצי כוס סוכר 200 גרם מחמאה/ חמאה לחלבי מעט תמצית וניל קליפת לימון מגורדת מיץ מלימון אחד (צבע מאכל צהוב – לצבע חזק יותר) 4 כוסות קמח (שתיה חמה) 1 אבקת אפיה ציפוי – אבקת סוכר ההכנה — 1) מערבבים את כל המצרכים בקערה, מוסיפים קמח בהדרגה( לפעמים צריך מעט פחות או […]

עוגיות מעמול_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

לבצק 4 כוסות סולת 2 כוסות קמח 2 מחמאה או חמאה 400 גרם .או מרגרינה בלי מלח 1 אבקת אפיה 4 כפות מי ורדים כוס וחצי מים ואם צריך עוד ..תוסיפו – הבצק צריך להיות רך לתת לו לנוח מכוסה בניילון שעתיים .. בהצלחה 🙏🙏🙏💖💖💖 למילוי של הפיסטוק והאגוזים . 200 גרם פיסטוק קצוץ כף […]

פחזניות בציפוי קראסט או קרמל צבעוני_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

לפחזניות : 100 גרם חמאה או מחמאה חצי כפית מלח כוס מים 240 מל' 4 ביצים לארג' כף סוכר חצי כפית סוכר ווניל או מעט תמצית. 2 כוסות קמח לשכבת הקראסט: 100 גרם חמאה או מחמאה 100 גרם קמח 100 גרם סוכר. מקציפים חמאה וסוכר,עד לקבלת קרם חלק ובהיר מוסיפים את הקמח, מתקבל בצק רך, […]

עוגיות חדשות נדירות בטעמם 🔥מתכון חדש_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

250 גרם חמאה / נטורינה / מחמאה כוס שמן חצי כוס סוכר רגיל כוס אבקת סוכר 2 סוכר וניל 1 שמנת מתוקה /שמנת צמחית כוס קורנפלור 1 ק"ג קמח קורט מלח 3 כפות קקאו איכותי אופן הכנה : מקציפים עם בלנדר ידני חמאה סוכר וסוכר וניל למשך 3 דקות . מוסיפים שמן וממשיכים להקציף . […]