עוגת שמרים…במלית …. מה שאוהבים_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שמרים במלית – בצק מצוין שאפשר למלא ולעצב איך שאוהבים של "מיקי שמו"

מצרכים:
לסירופ הסוכר (מדוד בכוסות מדידה):
1/2 כוס מים
5 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל (1 שקית)
1 כפית מיץ לימון

לבצק:
3 רולדות
5.5 כוסות קמח רגיל
3/4 כוס סוכר
2 כפות שמרים
3 ביצים L
3/4 כוס מים פושרים (חלב)
175 גר' חמאה רכה – חתוכה לקוביות (מרגרינה)
1 וניל
1/2 כפית משפר אפיה (לא חובה)
גרידת לימון
קורט מלח

אופן ההכנה:
הכנת הסירופ:
1. לתוך סיר להכניס את כל מרכיבי הסירופ, לבשל כדקות ולהניח בצד עד לשימוש.

הכנת הבצק:
2. לתוך קערת המיקסר לשים את כל המרכיבים (מלבד החמאה), ללוש מספר דקות לאיחוד הבצק.
3. להוסיף את החמאה וללוש כ-5 דקות.
4. לכסות את הבצק ולהתפיח כשעתיים, או 4 שעות במקרר (מומלץ להתפיח לילה במקרר).
5. לאחר ההתפחה לחלק את הבצק ל-3 כדורים, לרדד לעלה, למלא במלית שאוהבים ולעצב כיד הדימיון. מתאים לכל תבנית.
6. להתפיח שוב כחצי שעה לפני האפייה.
7. המלית: רולדה 1 שוקולד, רולדה 2 במלית אגוזים, סוכר וקינמון, הרולד ה-3 כתר.
8. לפני אפייה למרוח ביצה. לאפות בחום 170 כחצי שעה ועד להזהבה.
9. לאחר האפיה למרוח את סירופ הסוכר כשהעוגות חמות.

בהצלחה!