ארכיונים: מתכונים

כדורי תפו"א במילוי בשר….כשר לפסח!!!!👌👌🎈🎈🍷🍷_מתכון של תהילה גיל

מתכון משחר ילדותי…הגרסה שלי היא:5 תפו" א מבושלים ,מעוכים במרקם פירה, להוסיף מלח ,פלפל שחור, מרק עוף לפי הטעם1 כוס קמח מצהללוש לקבלת בצקמילוי בשר:1/2 ק"ג בשר טחון1 בצל גדול קצוץ דקתבלינים לפי הטעם:פלפל שחורבהרט של קובהכורכוםמלחפפריקה הכנת המילוי: לתוך מחבת/סיר שטוח (סוטאז') לשים את כל המרכיבים לטגן על אש גבוה עד שהבשר משנה את […]

עוגת קרם אגוזים ועוד… מושלמת לפסח 🍷🥥🥜_מתכון של תהילה גיל

עוגת הבית, כמו בכל שנה… חומרים: כוס אוניברסלית6 ביצים1 כוס סוכר1/4 כוס שמן2 כפות מיץ לימון3/4 כוס אגוזים טחונים1 כוס קמח מצה50 גר שוקולד מגורד1 אפיה2 ונילגרידת לימון חומרים לקרם:1 שמנת להקצפה1 פודינג וניל1 כוס חלב(אם פורסים ל-3 אזי רצוי להוסיף עוד חצי מכמות הקרם)שוקולד לקישוט אופן ההכנה:להקציף את החלבונים להוסיף בהדרגה את הסוכר , […]

לאפות כשל"פ_מתכון של ירדנה ג'נאח

350 קמח כשל"פ תערובת להכנת מאפי שמרים (שקית בצבע כחול לבן )1 שקית אפיה כשל"פ1 כוס קמח מצה,רבע כוס שמן ,כפית מלח ,כפית סוכר2 כוסות מים פחות קצת לעבד לבצק לחלק לכדורים ובעזרת קמח לפתוח עם מערוך לפיתה גדולה ולהניח על מחבת ללא שמן או סאד

בוריקטס גבינה ושמיר

בקערה שמים 2 כוסות קמח חצי שקית אבקת אפיה כפית מלח חצי כוס שמן חצי כוס מים רותחים לשים לבצק אחיד מחלקים לכדורים(18) המלית 200 גרם גבינה צפתית 100 גרם גבינה צהובה מגורדת חופן שמיר קצוץ כ15 זיתים קצוצים חצי כפית שום כתוש כפית מלח חצי כפית פלפל שחור מערבבים היטב מקשקשים ביצה ושופכים חצי […]

עוגת טורט במילוי תותים, ג'לי וקרם וניל 🍓🍓🍓🍓_מתכון של תהילה גיל

חומרים לטורט:6 ביצים XL1 כוס סוכר2 שקיות סוכר וניל2 כפות שמן1.5 כוסות קמח תופח חומרים לקרם:1 שמנת להקצפה1 כוס חלב1 אינסטנט פודינג וניל 1 שקית ג'לי תותים (להכין לפני שיוצקים)תותים כ-200 גר' להרטבת העוגה :1.5 כוסות מים1 כף סוכר1 כפית רום /ברנדי אופן ההכנה:להקציף את החלבונים במהירות גבוהה, להוסיף את הסוכר בהדרגה .. החלמונים השמן […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת מוס גבינת טריקולד עם ממרח לוטוס בזילוף קצפת ממרח לוטוס_מתכון זקלין פדלון

מצרכים הדרושים לתחתית:30 עוגיות לוטוס75 גרם חמאה מומסת למוס:12 גרם ג'לטין60 גרם מים300 גרם שוקולד לבן150 מייל שמנת מתוקה להמסת השוקולד750 גרם גבינת לבנה 9%817 גרם שמנת מתוקה2 כפוית תמצית וניללבלילה ראשונה:3 כפות ממרח שוקולד חלב2 כפות ממרח לוטוס לבלילה השניה:2 כפות ממרח לוטוס לבלילה אחרונה משאירים אותה לבנה מצרכים הדרושים לקצפת לוטוס לזילוף250 מ"ל […]

קציצות דגים_מתכון של מגי שוקרון

חבילת פילה מרזולה לאחר הפשרה סוחטים את הנוזלים מהדגיםטוחנים עם צרור כוסברה1 בצל5 שיני שוםלתיבול הקציצות1 כף כמוןכף מלח1 ביצהמעט כרכוםחצי כוס פירורי לחםמעט פלפל שחור2 כפות שמןלשים את על העיסה ויוצרים כדורים לרוטב3 עגבניות קצוצות דק6 שיני שום קצוצותפלפלים ירוקים ,אדומים ויבשיםכף פפריקהרבע עוס שמןכף מלח שטוחהומים כשלוש כוסות שתיה קרה לאחר רתיחה שמים […]

מוח חריף_מתכון של מגי שוקרון

מרתיחים את המוח כ45 דקותלאחר מכן מצננים אותו ומנקים אותופורסים אותו לפרוסותבסיר מניחים פלפלים אדומים חריפים טריים וגם יבשים6 שיני שוםמניחים את חתיכות המוח על הפלפיםקוצצים צרור כוסברהתיבולחצי כפית כמוןמעט כרכוםכף פפריקהמלחחצי כוס שמן חד פעמי קרהולהוסיף 3 כוסות מים כוס חד פעמי קר לבשל על להבה גדולה בהתחלה ואחר כך להנמיך על אש נמוכהרגע […]

עוגת שוקולד קלה_מתכון של ברכה זולינג

בתבנית גודל 24 או תבנית אינגליש קייק סטנדרטית 1/3 כוס אבקת קקאומים רותחים חצי כוס100 גרם שוקולד מרירשמן כוס3 ביצים M1 כפית תמצית וניל2 כוסות קמח מנופה. אבקת אפיה 1כוס סוכרציפוי150 גרם שוקולד מריר .שמנת מתוקה חצי גביע.כפית שמן לחמם תנור לטמפרטורה של 175 מעלות לשמן היטב תבנית.מערבבים בקערה מים רותחים, שוקולד ואבקת קקאו. ומערבבים […]

עוגיות בסיסה_מתכון של ירדנה ג'נאח

איזה ריח בבית אמאאאאאא בטוחה שאת גאה בי ..מתכון חדש שפיתחתי עבורכם עוגיות עבמבר יש,עוגת בוקדידמה יש ….יודעים מה אין ? עוגיות בסיסה ❤אותגרתי והצלחתיייייי יששששששששש ..עוגיות בסיסה (למי שלא יודע מה זה בסיסה זוהי תערובת תבלינים המשמשים את העדה הטריפוליטאית לברכה בערב,ראש חודש ניסן ..יחד עם זאת עושים טקס מאוד מיוחד ) נכון להיום […]

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגת גבינה אפויה ללא קמח עם שוקולד לבן על תחתית ביסקוויטים בציפוי ממרח לוטוס וזילוף קרם גבינה_מתכון זקלין פדלון

לתחתית:150 גרם ביסקוויטים טוחנים לאבקה80 גרם חמאהמצרכים הדרושים לבלילת הגבינה2 גבינת שמנת 30% או 25% שומן250 גרם גבינה לבנה 9%200 גרם שמנת חמוצה175 גרם סוכר7 ביצים בגודל קטנות150 גרם שוקולד לבן80 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (1/3 כוס)2 פקקים תמצית ונילמצרכים הדרושים לזילוף קצפת:1 שמנת מתוקה50 גרם פודינג ונילמצרכים הדרושים לציפוי:1 שמנת חמוצה 2 כפות גדושות […]

עוגת שמרים אקורדיון_מתכון כתוב + סרטון של ירדנה ג'נאח

חומרים:4 ורבע כוסות קמחכף שמרים מלאה3 כפות אינסטנט פודינג וניל2 כפות סוכר60 גרם חמאה או מחמאה (פרווה)כוס חלב או כוס מיץ תפוזיםביצהקורט מלח להכין את הבצק, להניח להתפחה במקרר או יום לילה שלםלאחר מכן לחלק ל-4לפתוח כל חלק ראשון לריבוע, למרוח מעל כל חלק שוקולד, לפזר אגוזים (אפשר חלווה)לפתוח עוד חלק ולעשות אותה פעולה וכך […]

סיגרים בדבש( בלי מילוי)_מתכון של אילנה בוכריס

1 מחמאה רכהביצה אחת3 כפות סוכר2 סוכר וניל1 אבקת אפיה1/4 כוס מים3 כוסות קמח. בקערה שמה את כל המצרכיםמוסיפה קמח בהדרגה.לשה לבצק רך ונעים.מחלקת את הבצק ל-4מרדדת כל חלק לעלה דקחותכת כל חלק ל-8. ומגלגלת.אפשר כמו סיגר רגיל או כמו שעשיתי.אופה בתנור שחומם מראש180 מעלות. כ-25 דקות. או עד הזהבה.מקררת היטב.מכינה דבש וטובלת בדבשואז מגלגלת […]

עוגת פרג_מתכון של ברכה זולינג

הכי טעימה שאכלתם …עוגת פרג משגעת הכי טעימה לפורים ולא רק כוס קמח מנופה כף אבקת אפיה.כוס פרג .כוס שמן.כוס סוכרביצה אחת.3 חלמונים3 חלבונים בקערה:קמח אבקת אפיה.פרג שמן.ביצה אחת וחלמונים . לערבב עים מיקסר ידני.בקערה נקיה אחרת.להקציף את החלבונים עים כוס סוכר לקצף יציב.להוסיף את הקצף לקערה הראשונה בעזרת מרית או כף בתנועת קיפול עד […]

מלפוף…..מתוק וטעים לכבוד פורים🤡עוגיות מזרחיות מתוקות🎅_מתכון של תהילה גיל

עוגיות מזרחיות מתוקות נפוצות באיזורנו !!חומרים לסירופ:1.5 כוסות סוכר1/2 כוס דבש2.5 כוסות מים3 כף מיץ לימון טבעי מילוי:350 גר בוטנים350 אגוזים1 כפית קינמון1 כפית הל טחון1 כוס סוכר 2 חב עלי פילו (או פחות)300 גרם מרגרינה1/2 כוס שמן (להמיס את המרגרינה /חמאה ולערבב עם השמן) מתכון:שלב 1 )הכנת הסירופראשית יש להכין את הסירופ ולקררו….בסיר שמים […]

עוגת שיש מטריפה_מתכון של רוחמה כהן

חומרים:6 ביצים מופרדות1 1/2 כוסות סוכר1 1/2 כוסות קמח3/4 כוס שמן3/4 כוס מיץ תפוזים1 אינסטנט פודינג וניל2 סוכר וניל1 אבקת אפייה2 כפות קקאוחצי חבילה פודינג שוקולד אופן ההכנה:1 להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב2 לערבב את שאר החומרים למעט הקקאו והפודינג שוקולד3 לקפל בעדינות את הקצף לבלילה שעירבבנו להוציא שליש מהבלילה ולהוסיף לשליש […]

מאפינס תפוז בציפוי אגוזים וקינמון

בקערה מקציפים 3 ביצים חצי כוס סוכר 1 סוכר וניל מוסיפים חצי כוס שמן חצי כוס מיץ תפוזים 1 אפיה 2 כוסות קמח מערבבים לבלילה אחידה מכינים תבניות מאפינס בעזרת כף שמים מהבלילה בתבניות הציפוי בכוס שמים 2 כפות סוכר חצי כפית קינמון 2 כפות אגוזי מלך קצוצים מערבבים ושמים בעזרת כף מעל המאפינס מפזרים […]

בוריקטס בטטה וגבינות

המלית 100 גרם פרוסות בטטה אפויה בתנור(נשארה) 50 גרם בולגרית מפוררת חופן פארמזן מגוררת שוברים ביצה מקשקשים אותה.חצי לעיסה וחצי לציפוי מערבבים לעיסה אחידה הבצק 2 כוסות קמח חצי כוס שמן חצי כוס מים רותחים חצי שקית אפיה כפית מלח לשים היטב לבצק אחיד מחלקים לכדורים(16) כל כדור פותחים שמים מהמלית סוגרים צד אחד על […]

לחמניות מתוקות וצימוקים_מתכון של טובה ניסים

חומריםשקית קמח גדולה.2 כפות שמרים.2 ביצים.חצי כוס שמן.4 כפות פודינג וניל.כף תמצית וניל.2 וחצי עד 3 כוסות מיים פושרים. כוס לשתיה קרה חד פעמי.כוס סוכר.כוס צימוקים בהירים. אופן ההכנהללוש בצק מיכול החומרים.חהתפיחה שעה.ליצור כדורים.להתפיחה שוב חצי שעה.למרוח ביצה לפזר קינמון וגרגרי סוכר.לאפות בחום 200.אפשר לפזר אבקת סוכר או למרוח דבש

מתכון כתוב + סרטון להכנת עוגיות מדהימות לפורים … קלות וטעימות .. היישר מטורקיה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לבצק1 ביצה1 כוס שמן1 גביע יוגורט (לא משנה אחוזים)1 כוס סולת2 סוכר וניל1 כפית מיץ לימון2 כוסות קמח1 אבקת אפיה ,אפשר לוותר לא בהכרך.למילוי העוגיה : כוס וחצי שקדים ,בונים,פיסטוק או כל מה שאתם אוהבים טחונים גס ,1 כפית קינמון1/4 כוס סוכרלסירופ :1 וחצי כוסות סוכרכוס וחצי מיםפרוסת לימוןאפיה של 20 דקות 180 מעלות עד […]

עוגת שוקולד נימוחה 😋_מתכון של ברכה זולינג

לחמם תנור ל175 מעלותתבנית 24 או 26 כוס מדידה חד פעמי לשתיה קרהבקערהכוס שמן4 ביציםכוס סוכר1/2 כוס קקאו מנופה2 כוסות קמח מנופהשקית אבקת אפיהחופן אגוזים טחוניםכף תמצית וניל לערבב עים המיקסר,תחילה את הביצים,לקצף תפוח.להוסיף את השמן ואת שאר החומרים.להוסיף 1/2 כוס שמנת מתוקה ומערבבים.שופכים לתבנית משומנת ואופים למשך 30-40 דקות.ציפוי: שוקולד מריר חבילה אחת מי […]

פיתה בטאבון / בתנור_מתכון של אילנה בוכריס

1 ק"ג קמח (אפשר כוסמין)כף שמריםכף מלח2 כפות סוכר2 וחצי כוסות מים פושרים2 כפות שמן (אפשר זית) לערבב הכל ביחדאת המים להוסיף בהדרגהללוש הייטב.למרוח מעט שמן למעלההתפחה שעה. להוריד נפחלחלק את הבצק ל-15 יחידותנייר אפיה עם מעט קמחלרדד ולהניח לעוד 20 דקות התפחהאפיה בטאבון או בתנור 220 מעלות.החלק שמתי שמן זית מלח גס וזעתר

בורקס עם בשר ופטריות 🔥_מתכון של טלי כהן שטרלינג

המתכוןבצק בורקס מהיר, ללא כל התפחה3 כוסות קמח, כפית מלח, חצי כוס שמן, חצי כוס מים חמים. ללוש הכל לבצק רך ונעים. לרדד ולמלא במילוי. למרוח ביצה מעל, לפזר שומשום ולתנור בחום 200 מעלות עד הזהבה.המילוי, לטגן בצל, להוסיף שום חתוך דק, לערבב, להוסיף בשר טחון, פטריות קצוצות, פטרוזיליה.פ. שחור, פפריקה מתוקה, מלח, פילדלפיה ומערבבים […]

פלפל שושקה ממולא אורז_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

חומרים:⚘roz5 פלפל שושקה3 בצל ירוק2 עגבניותחופן כוסברהכוס אורזחצי כפית פפריקהחצי כפית כמוןרבע כפית פלפל שחורחצי כפית מלחחצי כפית כורכום אופן ההכנה:⚘להשרות אורז שעה ולסנןלשים בתבנית על גריל10 דקות את הפלפליםלקצץ בצל ירוקלגרד עגבניותלקצץ כוסברה לתבללערבב הכל למלא את הפלפלים. לרוטב:⚘roz1 רסק עגבניות2 כוסות מיםכף סוכרחצי כפית פלפל שחורחצי כפית פפריקהחצי כפית מלחחצי כפית כמוןבתבנית פיירקס […]

לחמניות שום בטעם משגע_מתכון של ברכה זולינג

1 קילוגרם קמח50 שמרים טריים5 כפות סוכרחצי כוס שמן3 כוסות מים קרים להוסיף בהדרגה1 כף מלח מילוי2 או 3 כפות שמן זית5-6 שיני שום כתושות אפשר פחות או יותר לפי טעמכם.בזיליקום, קצוץ דק לפי טעמכם גודל הכמותפטרוזיליה, קצוצה דק לפי טעמכם גודל הכמותמעט שמיר, קצוץ דק גבינה בולגרית או גבינה צהובהמנפים את הקמח לקערה, מוסיפים […]

בצק אוזני המן פריך וטעים_מתכון של טובה ניסים

חומרים.4 כוסות קמח.250 חמאה רכה.4 כפות אבקת סוכר.1 אבקת אפיה.חצי כוס מיץ תפוזים. אופן ההכנהלשים בקערה את הקמח חמאה והסוכר אבקת אפיה לערבב עד שהחמאה נבלעת בקמח. לאחר מכן להוסיף את מיץ התפוזים.עד קבלת בצק רך ונעים. לשים בניילון נצמד ולשים במקרר כחצי שעה.לקמח משטח ולרדד לעשות עיגולים למלות במה שאתם רוצים ולהדק לאוזן.לאפות בחום […]

פוק'צות ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח

1/2 קילו קמח ,כף שטוחה שמרים יבשים,כף מלח,1 כפית אורגנו יבש1 כפית פטרוזיליה יבשה1 כפית כוסברה יבשהקורט צ'ילי יבש2 כפות שמן זית2 כוסות מים פלוס מינוס …להתפיח כ30 דקות וליצור צורות . למילוי :1 חציל,1 פלפל גמבה מכל צבעפטריות טריות1 בצל לחתוך לקוביותלטגן עם שמן זית עד לריכוךלהוסיף מלח ופלפל שחור ❤

לחמניות מתוקות_מתכון של ירדנה ג'נאח

להשרות כוס צימוקים כחצי שעהקילו קמח מנופה2 כפות שמרים יבשיםכוס סוכרכפית מלחלערבב הכל יחד ולהוסיף 2 ביצים ,1/2 כוס שמן ובערך 2 וחצי עד 3 כוסות מים חמימים ואת הצימוקיםלסנן ולהכניס לבצק.להתפיח כ40 דקות ..ליצור לחמניות ולהתפיח שוב כחצי שעה …לצפות בחלמון ולהכניס לתנור מחומם מראש על 180 כחצי שעה.לסירופ לא חייב : חצי כוס […]

בקלוואה עירקית_מתכון של רוחמה כהן

חומרים:1 חבילת עלי פילו של שמרית1 כוס בוטנים קלויים וגרוסים דק1 כוס קוקוס1 כוס סוכר1/2 כםית הל טחון1 כפית קינמון150 ג"ר חמאה/מחמאה מומסת להברשה לסירופ:1 כוס סוכר1/2 כוס מיםחצי לימון סחוטלבשל על אש נמוכה עד שמסמיך מעטלקישוט לא חייב פיסטוק גרוס אופן ההכנה:1 לערבב את כל חומרי המלית למעט החמאה2 לפתוח עלה פילו להבריש עם […]

שקשוקה בסירה🔥😋_מתכון של ברכה זולינג

שימרו ושתפו😋שקשוקה 😋🔥😋🙋‍♀️☕ להכין תבנית עים נייר אפיה.את המילוי ממלאים בבצק על התבנית.לפני שמתחילים ,הבצק צריך לנוח פעמיים פעם אחת אחרי תפיחה בקערה, ופעם שניה ככדורים על משטח מכוסה. במגבת או נילון נצמד,לא להתעצל, מנוחה, הבצק צריך לנוח!!לעבוד עם תנור חם מראש.!המילוי עגבניות השקשוקה צריכה להיות קרה שממלאים את הבצק.בהצלחה👍🏻 500 מ"ל מים, פושרים925 גרם […]

קוגל ירושלמי_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

חומרים:400 גרם איטריות4 ביציםחצי כוס שמןחצי כוס סוכר חום1 כפית קינמוןקורט אגוז מוסקטרבע כפית ציפורן1 כפית פלפל שחורק כפית מלחכוס צימוקים בהירים אופן ההכנה:בסיר אני מערבבת שמן וסוכר שיהפוך לקרמל מכבה בנתיים אני מרתיחה מים כשהמים רותחים שמה כף מלח מבשלת את האיטריות 6 דקות מסננתשמה כף שמן למנוע הידבקותם בקערה נוספת אני שמה את […]

עוגת לימון וריבה קלה טעימה_מתכון של ברכה זולינג

כוס אחת סוכר4 ביצים,כפית וניל ,חצי כוס שמןשמנת חמוצה 1 גביע .5 כפות מיץ לימוןכף קליפת לימון מגורדתכוס וחצי קמחאבקת אפיה5 כפות אגוזים טחונים3 עד ארבע כפות ריבה . סוכר וביצים לערבל כארבע דקות.להוסיף שמן לימון ,גרידת הלימון .שמנת חמוצה.להמשיךלערבל להוסיף קמח ,אגוזים ,וריבה לערבב עד לאיחוד.או ליצוק את הבלילה לתבנית.מעל את הריבה ,ולערבב עים […]

לימון כבוש_מתכון של ירדנה ג'נאח

לשטוף היטב לימוניםלייבש אותם ולפרוס לפרוסותבקערה לשים:כף פפריקה מתוקהחצי כוס מלח גסחצי כוס שמןלערבב היטבלעקר צנצנת …לקחת כל פרוסת לימון במלקחיים ולהכניס לצנצנת ללא מגע ידיים.

עוגת קפה ומוס אספרסו בציפוי אגוזי לוז ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח

כששבת המלכה מופיעה לביקור בסוף השבוע העולם לרגע נעצר ,על השולחן מפה לבנה חלה יפה וריחנית ,תבשילים שמעשו באהבהנרות של אור וקדושה ,שקט שמרגיע מעולם אחר מרקיע גבוה יותר.לכל אחד יש את השבת שלו .. שבת שלום ❤ להמיס בתוך סיר קטן 200 גם שוקולד מריר איכותי.. 1 כפית קפה שחור ,כפית נס קפה ושמנת […]

עטאיף / קטאיף עם אגוזים ופירות יבשים_מתכון של רוז טעים במטבח אוחנה

חומרים:⚘roz2 כוסות סולתכוס ו-6 כפות קמחכף מחוקה אבקת אפיהכף מחוקה שמריםקורט מלחכף גדושה סוכרכוס וחצי מים אופן ההכנה:⚘rozלערבב את כל החומריםלשים בצד 15 דקותלשים במחבת חםכף מצקת עד שיוצאים בועות להפוך דקה לצד שניולהוציא לצלחת למילוי:2 כפות סילאןכף דבשכוס פירות יבשים חתוכיםחצי כפית קינמוןחצי כוס אגוזים קצוציםכפית תמצית וניל1/4 כוס מים אופן ההכנה:לשים את הפירות […]