עוגת גבינה אפוייה עם מייפל וקצפת_מתכון של נורית יונה

עוגת גבינה אפויה עם מייפל וקצפת

מצרכים:

לעוגה:
7 חלבונים
3/4 כוס סוכר
7 חלמונים
ק"ג גבינה לבנה
שמנת חמוצה אחת
אינסטנט פודינג וניל
4 כפות קורנפלור

לזילוף:
סירופ מייפל איכותי

לקצפת:
מיכל שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:

1. להקציף 7 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף יציב.
2. בקערה נשים חלמונים, ק"ג גבינה לבנה, שמנת חמוצה אחת, אינסטנט פודינג וניל, 4 כפות קורנפלור, לערבב היטב.
3. להוסיף לבלילה את קצף החלבונים ולערבב בתנועות קיפול.
4. לצקת לתבנית עגולה 24 או מלבנית עמוקה משומנת.
5. לאפות בחום של 200 כרבע שעה, ואז להנמיך לחום של 170 ולהמשיך לאפות עוד 45 ד'.
6. לצנן מעט את העוגה, לצקת סירופ מייפל איכותי מעל העוגה האפויה, לקרר היטב.
7. להקציף מיכל שמנת מתוקה + חצי כוס חלב ואינסטנט פודינג וניל ולקשט את העוגה.

בהצלחה מנורית יונה