עוגת גבינה אפויה בציפוי גנאש שוקולד אוכמניות

עוגת גבינה אפויה בציפוי גנאש שוקולד אוכמניות

מצרכים:
לבסיס:
שרוול פתיבר שבור גס
כף אגוזים
100 גר חמאה מומסת

לקצף:
6 חלבונים
כוס סוכר

לבלילה:
750 גר גבינה לבנה (500 גר 9%, 250 גר 5%)
גביע נפוליאון
חלמונים
אינסטנט פודינג וניל
4 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
1. להכין בסיס לעוגה: שרוול פתיבר שבור גס + כף אגוזים + 100 גר חמאה מומסת ולהדק לתבנית.
2. להקציף 6 חלבונים וכוס סוכר.
3. בקערה נפרדת לערבב 750 גר גבינה לבנה (500 גר 9%, 250 גר 5%), גביע נפוליאון, חלמונים, אינסטנט פודינג וניל, 4 כפות קורנפלור.
4. לערבב ולאחד עם הקצף.
5. לשמן תבנית, להכין דפנות לתבנית מנייר פרגמנט, ליצוק את הבלילה ולאפות 10 ד בחום של 200 ולהנמיך ל 160 ולאפות כשעה.
6. לצנן את העוגה בתנור.

בהצלחה