עוגת גבינה גבוהה מוצלחת ומצויינת בציפוי קרם🍎🍏🍐_מתכון של תהילה גיל – מאסטר מתכונים

עוגת גבינה גבוהה מוצלחת ומצוינת בציפוי קרם
עוגת גבינה בקלי קלות, אפשר עם קרם בכל טעם או בלי כלום מעל.

מצרכים:
לתחתית:
כוס אוניברסלית
200 גר' פטי בר
100 גר' חמאה

לגבינה:
6 חלבונים L
1 כוס סוכר
2 סוכר וניל
6 חלמונים
600 גר' גבינה 5%
1 שקית אינסטנט וניל
1/2 כוס קורנפלור
1 שמנת חמוצה
גרידת לימון (לא חייב)

לקרם:
1 שמנת מתוקה
1 פודינג פיסטוק (לפי טעמכם)
3/4 כוס חלב
1 כף סוכר

אופן ההכנה:
1. טוחנים את הפטיבר, מוסיפים חמאה רכה. משטחים בתבנית 26 עם שוליים גבוהים על נייר אפייה. משמנים את התבנית עם מרגרינה.
2. בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים עם הסוכר במהירות גבוהה.
3. בקערה נפרדת מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב לקבלת בלילה חלקה.
4. מוסיפים את קצף הביצים ב-3 פעמים, מערבבים היטב עד הבלעת הקצף בבלילה.
5. יוצקים לתבנית מעל הביסקוויט.
6. אופים בחום 150 מעלות (אפייה רגילה), מניחים במדף התחתון של התנור כשעה וחצי. לאחר האפייה משאירים את העוגה בתנור כבוי כחצי שעה.
7. מניחים בצידי התבנית כלי קטן עם מים (אני שמה תבנית אינגליש קטנה).
8. לאחר קירור העוגה היטב, מכינים את הקרם לפי הוראות היצרן ומורחים על העוגה הקרה.

בהצלחה

מתכון של תהילה גיל