עוגת שמרים במילוי גבינה_תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת שמרים במילוי גבינה
עוגה מנצחת של השף הלבן, הכי טעימה שיש!

מצרכים:
לבצק:
100 גר סוכר
25 גר שמרים
500 קמח
1 ביצה
2 חלמונים
1 שמנת חמוצה
100 גר חמאה
קורט מלח

למילוי:
1 חבילה וחצי גבינת טוב טעם (השתמשתי בגבינה 9% מסוננת בחיתול כשעה)
25 גר חמאה
קליפת לימון
1 וניל
2 חלמונים
1/2 חב' אינסטנט פודינג וניל/שוקולד וניל
חצי כוס חמוציות (שדרוג שלי, לא חובה)

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי הבצק וללוש כ-5 דקות לקבלת בצק אחיד. לכסות ולהתפיח כשעה וחצי או לילה במקרר.
2. הכנת המילוי: לשים את כל חומרי המילוי בקערה, לערבב ולשמור במקרר עד למילוי.
3. לחלק את הבצק ל-3 כדורים.
4. לרדד כל כדור לעלה בגודל תבנית 26.
5. למרוח את העלה הראשון במילוי עם חצי מהכמות.
6. לכסות בעלה השני ושוב למרוח.
7. להניח את העלה האחרון.
8. להניח כוס הפוכה במרכז העוגה ולבצע חתכים כמו שפורסים עוגה, ולגלגל את הרצועות. מתקבלת צורת פרח.
9. להניח בתוך תבנית אפיה, למרוח בביצה, אפשר לפזר שומשום, ולהתפיח שוב כשעה וחצי.
10. לאפות בחום 170 כ-40 דקות.
11. לאחר האפייה למרוח סירופ סוכר.

בהצלחה.

בקרו בקבוצה שלי: במטבח של תהילה גיל…מתכונים מכל ה..