מרתיחים את המוח כ45 דקות
לאחר מכן מצננים אותו ומנקים אותו
פורסים אותו לפרוסות
בסיר מניחים פלפלים אדומים חריפים טריים וגם יבשים
6 שיני שום
מניחים את חתיכות המוח על הפלפים
קוצצים צרור כוסברה
תיבול
חצי כפית כמון
מעט כרכום
כף פפריקה
מלח
חצי כוס שמן חד פעמי קרה
ולהוסיף 3 כוסות מים כוס חד פעמי קר

לבשל על להבה גדולה בהתחלה ואחר כך להנמיך על אש נמוכה
רגע לפני שמכבים סוחטים טיפת לימון

בהצלחה❤