מוח חריף_מתכון של מגי שוקרון

מוח חריף
מתכון של מגי שוקרון

מצרכים:
מוח
פלפלים אדומים חריפים טריים וגם יבשים
6 שיני שום
צרור כוסברה
חצי כפית כמון
מעט כרכום
כף פפריקה
מלח
חצי כוס שמן
3 כוסות מים
טיפת לימון

אופן ההכנה:
1. מרתיחים את המוח כ-45 דקות.
2. מצננים ומנקים אותו.
3. פורסים אותו לפרוסות.
4. בסיר מניחים פלפלים אדומים חריפים טריים וגם יבשים ושש שיני שום.
5. מניחים את חתיכות המוח על הפלפלים.
6. קוצצים צרור כוסברה ומוסיפים.
7. מתבלים בחצי כפית כמון, מעט כרכום, כף פפריקה, מלח וחצי כוס שמן.
8. מוסיפים 3 כוסות מים.
9. מבשלים על להבה גדולה בהתחלה ואחר כך מנמיכים לאש נמוכה.
10. רגע לפני שמכבים סוחטים טיפת לימון.

בהצלחה