טרבדוס / בורקיטוס / טרבדיקוס_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

טרבדוס / בורקיטוס / טרבדיקוס
כל עדה קוראת לזה אחרת, בדיוק כמו הפזואלוז שהוא בורבושלה או דבלה. גם הטרבדוס הוא בוריקיטס או טרבדיקוס — על אותו עיקרון, אותו בצק ואותו בסיס, רק בשכבות.

מצרכים:
לבצק:
2 ביצים שלמות
2 כפות שמן
2 כפות מים
שקית סוכר ווניל
קורט מלח
כף סוכר
קמח כמה שנכנס (בערך 2 כוסות)

למלית:
5 כוסות אגוזי מלך קצוצים / או שקדים או בוטנים או תערובת של כל הפיצוחים שתרצו
1 כפית גדושה קינמון
חצי כוס סוכר

לסירופ סוכר:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
שקית סוכר ווניל
רבע כוס מיץ לימון

אופן ההכנה:
1. ללוש מעט, לאסוף לשקית ולשמור בקירור ל-15 דקות.
2. לפתוח עם מעט קמח ומכונת פסטה ממספר 1 ועד מספר 7, לעבור את כל השלבים.
3. לקרוץ את הבצק לעיגולים עם קורצן.
4. לחבר מעט מים כל 4 עיגולים, רק באמצע להדביק.
5. להניח מלית על העיגול האחרון, לקפל לחצי ולסגור עם חלמון, להדק טוב ולהשאיר שוליים ללא ביצה.
6. לטגן בשמן עמוק ולסנן.
7. לטבול בדבש, המון דבש.
8. להכנת המלית: לערבב את כל המרכיבים ביחד.
9. להכנת הסירופ: לבשל את הסוכר והמים עד לרתיחה, בערך 10 דקות, לכבות, ולהוסיף שקית סוכר ווניל ורבע כוס מיץ לימון. ❤