שקשוקה בסירה🔥😋_מתכון של ברכה זולינג

שקשוקה בסירה

מצרכים:
לבצק:
500 מ"ל מים, פושרים
925 גרם קמח
40 גרם שמרים טריים
20 גרם מלח
25 מ"ל שמן זית
1 קורט סוכר

למילוי:
רוטב עגבניות (שקשוקה ללא ביצים, מבושל מראש וקר)
ביצים

אופן ההכנה:
1. ממיסים את השמרים בשמן הזית והסוכר במים הפושרים.
2. מוסיפים את הקמח ומערבבים, מוסיפים את המלח ולשים לבצק חלק.
3. מניחים במקום חמים בתוך קערה מכוסה בניילון ומגבת. הבצק צריך לנוח פעמיים — פעם ראשונה לאחר תפיחה בקערה, ופעם שנייה ככדורים על משטח מכוסה במגבת או ניילון נצמד. לא להתעצל — הבצק צריך לנוח!
4. מעצבים כדורים קטנים ומתפיחים 45 דקות.
5. מכינים שקשוקה במחבת בלי ביצים ונותנים לרוטב העגבניות להתקרר (המילוי צריך להיות קר כשממלאים את הבצק).
6. מכינים תבנית עם נייר אפייה. מעצבים את הבצק וסוגרים את השוליים כלפי מעלה (כמו בוידאו), ממלאים ברוטב ומוסיפים את הביצה בעדינות על רוטב העגבניות.
7. עובדים עם תנור חם מראש ואופים ב-180 מעלות.

בהצלחה, בתאבון 😋 — ברכה זולינג