לחמניות שום בטעם משגע_מתכון של ברכה זולינג

לחמניות שום בטעם משגע

מצרכים:
לבצק:
1 קילוגרם קמח
50 גרם שמרים טריים
5 כפות סוכר
חצי כוס שמן
3 כוסות מים קרים להוסיף בהדרגה
1 כף מלח

למילוי:
2 או 3 כפות שמן זית
5-6 שיני שום כתושות (אפשר פחות או יותר לפי טעמכם)
בזיליקום קצוץ דק לפי טעמכם
פטרוזיליה קצוצה דק לפי טעמכם
מעט שמיר קצוץ דק
גבינה בולגרית או גבינה צהובה
מלח

למריחה ולפיזור:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את השמרים והסוכר ומערבבים.
2. מוסיפים את השמן והמים ולשים כ-3 דקות.
3. מוסיפים את המלח, לשים 4 דקות נוספות, מכסים במגבת או בניילון נצמד ומניחים את הבצק בצד להתפחה של שעה.
4. אחרי שעה מחממים תנור ל-180 מעלות.
5. מעבירים את הבצק למשטח משומן קלות ויוצרים כדורים.
6. להכנת המילוי: מערבבים בקערה את שמן הזית עם השום הכתוש, הגבינות, עשבי התיבול והמלח.
7. מרדדים כל כדור, ממלאים ומגלגלים ללחמניה. מברישים בביצה ומפזרים מעל שומשום.
8. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-25 עד 30 דקות עד שהלחמניות מזהיבות.

מתכון של ברכה זולינג