עוגת שוקולד גבינה אפויה_מתכון של נורית יונה

עוגת גבינה משוישת בציפוי גנאש שוקולד חלב

מצרכים:

לעוגה:
7 חלבונים
3/4 כוס סוכר
7 חלמונים
גרידת לימון
שמנת חמוצה אחת
750 גר גבינה לבנה
אינסטנט פודינג וניל
שלוש כפות קמח תופח
4 כפות ממרח שוקולד

לגנאש:
250 גר שוקולד חלב
מיכל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. להקציף 7 חלבונים + 3/4 כוס סוכר לקצף יציב.
2. בקערה נפרדת נערבב: חלמונים, גרידת לימון, שמנת חמוצה אחת, 750 גר גבינה לבנה, אינסטנט פודינג וניל ושלוש כפות קמח תופח.
3. נאחד את הבלילה עם קצף החלבונים. ניצוק בלילה לתבנית עגולה משומנת.
4. נמיס במיקרו 4 כפות ממרח שוקולד וניצוק מעל הבלילה, נערבב עם קיסם בערך 4 סיבובים.
5. נאפה רבע שעה בחום של 200 מעלות, ואז נוריד חום ל170 מעלות. נצנן.
6. נצפה בגאנש חלב: 250 גר שוקולד חלב עם מיכל שמנת מתוקה.

עוגה נימוחה ואוורירית. בהצלחה מנורית יונה