סלט בורגול עם ירקות מוקפצים
להרטיב חצי קילו בורגול במים ולהשרות כשעה . להקפיץ על מחבת רחב ושטוח ולחתוך לרצועות : 1 בצל גדול 2 גזר רבע כרוב לבן 6 יח' פטריות טריות או קופסא 1 פלפל ירוק חריף גמבה ופלפל אחד מכל צבע 5 יח' בצל ירוק . להקפיץ עד לריכוך ולהוסיף : חצי כוס רוטב טריאקי , מלח […]
עוגת מוס טעימה
להכנת המוס נצטרך להכין כמה שעות לפני : להמיס 200 שוקולד חלב עם שמנת מתוקה , להמיס : 200 שוקולד לבן עם שמנת מתוקה לקרר אותם ולהכניס למקרר למספר שעות 4-5. להקציף 2 שמנת מתוקה ולחלק חצי לשוקולד הלבן וחצי לשוקולד החום . חערבב ולסדר . מעל התחתית האפויה נשים קרם לבן או חום לבחירתכם […]
סופגניות
עוגת שוקולד עם קוקוס
לקחתי את העוגה למקום אחר . לאחר שאפיתי את עוגת השוקולד קרצתי חורים (ראו תמונה בתגובות ) והכנתי את הבלילה של הקוקוס ואפיתי עוד 10 דקות ומעל פוררתי את מה שהוצאתי מהעיגולים שקרצתי. ומעל הגרנאש.. אופציה קלה יותר : לשפוך את הבלילה החומה..באמצא את הקוקוס ולכסות את הקוקוס עם הבלילה החומה …עוגה חגיגית וטעימה לכל […]
בניצה – מאפה חלבי
עוגת גבינה בתבנית פאי עמוקה
פיצות אישיות
בצק 4 כוסות קמח חצי כף סוכר כוס וחצי מים חמימים כף שמרים חצי כפית מלח ללוש הכל יחד כ7 דקות את המלח לשים בסוף מנוחה של 40 דקות ללוש שוב לחלק לכדורים(10) מנוחה נוספת כ20 דקות הכנת הרוטב 5 עגבניות מרוסקות כף פפריקה כף אורגנו חצי כפית מלח חצי כפית פילפל לבן 1 קופסת […]
עוגת קסטה קלה
להרטיב ביסקויטים עם חלב וכפית נס קפה , להקציף 2 שמנת מתוקה עם 2 כוסות חלב ו2 אינסטנט וניל ..להוסיף קופסא גבינה לבנה 250 לערבב טוב ולחלק ל2 . בקערה אחת להוסיף 2-3 כפות ממרח שוקולד . לבחירתכם …ובשניה תמצית קוקוס כ10 טיפות ( מליאת חתוכה)..סידור העוגה : ביסקויטים קצפת ביסקויטים קצפת …ופה אתם בוחרים […]
פאי גבינה מעלף
עוגת גבינה
להקציף 6 חלבונים לקצף יציב אך לא קשה להוסיף כוס סוכר בהדרגה . להוריד מההקצפה . בקערה שניה : חלמונים , 750 גבינה לבנה , 1 גביע שמנת חמוצה, 3 כפות קמח אוסם, 3 כפות קורנפלור , כף משחת וניל או סוכר וניל . לאחד קערה קלה לכבדה ולערבב בצורת עטיפה …זהירות לא לשבור קצף! […]
עוגה בחושה קלה וטעימה בטירוף
4 ביצים עם כוס סוכר לקצף תפוח להוסיף : כוס חלב או מיץ תפוזים , 3/4 כוס שמן, סוכר וניל, 1 אפיה, כוס קמח תופח , 1 אינסטנד שוקולד , כפית נס קפה , 1 כף שוקוליט לאפות על 180 מעלות לשעה ולבדוק עם מקל שיפוד
דג מושט חריף אש
לשטוף היטב את הדגים ולהשרות אותם במלח ולימון כמה שעות לפני הבישול . לטגן לרצועות : 2 פלפל חריף , חצי ראש שום טרי, פלפל גמבה 1 מכל צבע ו2 גזר חצי חבילה כוסברה כף פפריקה 2 עגבניות מתוקה וחצי כף כורכום ומלח. לאחר מספר דקות להוסיף קופסא חומוס או סנפרוסט ולבשל עם חצי כוס […]
קציצות בשר עם ראשי ארטישוק בטעם לימון
להשרות 8 יחידות ראשי ארטישוק עם חצי כוס לימון סחוט לחצי שעה . לקציצות: חצי קילו בשר טחון , 8ראשי ארטישוק קצוצים וסחוטים , צרור פטרוזיליה , חצי צרור קוסברה, 1 בצל גדול קצוץ . מלח פלפל שחור חצי כפית כורכום 1 ביצה וחצי כוס פירורי לחם …. לערבב הכל יחד . בסיר רחב נטגן […]
עוגת פודינג
אפשר לפתוח באמצע ולמרוח נוטלה – מומלץ מאוד!!
בורגול וירקות
להרטיב את הבורגול כשעה . לטגן במעט שמן בצל ,גמבה ופלפל מכל צבע ,פטריות ,פטרוזיליה ,פלפל חריף ,קישוא . לחתוך לחתיכות לטגן ולהוסיף צ'ילי מתוק , רוטב טריאקי חצי כוס או 3/4 כוס , מלח ופלפל שחור. לטעמכם . להרתיח בטטה ( לא חייב ). לערבב עם הבורגול ולבשל כ10 דקות
עוגת גזר שלא מאכזבת
כדורי שוקולד עם קורנפלקס
4 כוסות קונפלקס שחלקם קצוצים ,10-12 יחידות ביסקויטים או עוגיות שיש בבית לטחון דק , חצי כוס סוכר ( אפשר חום), 2 כפות קקאו ,200 גרם שוקולד חלב או מריר לבחירתכם מומס עם חצי שמנת מתוקה , חצי כוס קוקוס , 2 כפות תמציל וניל , רום, או ליקר אם העיסה יבשה מוסיפים מעט חלב […]
דג מרוקאי
בקערה נשרה את הדגים במלח ולימון מספר שעות לפני הכנת הדג . אני משתמשת בנסיכת הנילוס ..דג לא קוצים ומאוד טעים ונוח לילדים ?. בסיר רחב ושטוח נשים שמן בנדיבות. נחתוך לרצועות : 2 גזר , 1 פלפל גמבה מכל צבע , 2 פלפל ירוק חריף , 2 עגבניות ,חצי ראש שום , וחבילה כוסברה […]
חלווה הכי טעימה
עוגת תפוחים וקוקוס ללא גלוטן
פאי לימון נענע
ארמי-אוכל תורכי
ארמי-אוכל תורכי מאיזור איזמיר.. נכין בקערה : חצי קילו בשר טחון , חבילה קוסברה קצוצה , בצל גדול קצוץ , מלח ובהרט. לערבב הכל יחד . להרטיב כוס אורז עם מים רותחים ולהשרות . לאחר מכן לערבב עם הבשר . בסיר רחב נטגן עם מעט שמן 2 בצלים סגולים לרצועות ולאחר מכן להוסיף חבילה תרד […]
קוראסון בשני צבעים
סופגניות ללא גלוטן מקמח תמי
מאפה של בוקר
לבצק: 3 וחצי כוסות קמח מנופה , כפית מלח, כף סוכר, כף שמרים , רבע כוס שמן, ומים כמה שנכנס עד לבצק נוח לעבודה להתפיח כחצי שעה . למילוי: רוטב פסטו חצילים מטוגנים , פלפל קלוי גבינות : פרוסת בולגרית , מעט צהובה , ומריחה של גבינת שמנת .ואפשר כל שעולה בטעמכם האישי …מריחה חלמון […]
עוגת שוקולד
פאי לכבוד יום העצמאות
לתחתית 150 גרם חמאה כוס וחצי קמח 3/4 כוס אבקת סוכר קורט מלח חלמון בסוף לשים במקרר שעה לפתוח לשים בתבנית פאי 24 ולדקור עם מזלג. לאפות כ30 דקות חום 180 . להקציף שמנת מתוקה איסטנט וניל וכוס חלב . לקשט
לחם ללא גלוטן
קילו קמח קונדיטור 4 ביצים חצי כוס שמן כף שמרים 3 כפות טחינה 2 כפות סילאן קורט מלח בסוף וכוס וחצי מים חמימים במיקסר לעבד את כל החומרים יחד להתפיח ולסדר בתבנית משומנת
ארוחת ערב קלה וטעימה
להרתית 7 תפוחי אדמה לפירה להוסיף 7-8 בצלים ירוקים חבילה פטרוזיליה לקצוץ בסלייסר להוסיף 2 ביצים חצי כוס פירורי לחם מלח ופלפל שחור לטגן במעט שמן .
מפרום
קעריות שערות קדאיף מלאות בתפוחים מקורמלים
לערבב בקערה : רבע חבילה שערות קדאיף (חופן ) חצי כוס אבקת סוכר 50 גרם חמאה או מעט שמן לערבב הכל יחד ולקחת מעט שערות ולסדר בתבניות שקעים. לאפות על חום 180 מעלות ולשמור בייבי סיטר לתנור. בערך כ5-7 דקות … בנתיים נקלוף 2 תפוחים לחתיכות קטנות ניקח מחבת עם חצי כוס סוכר ונקרמל אותו […]
עוגת קוקוס עם שמנת
עוגה בציפוי שוקולד לבן
קובה אורז עירקית
קילו אורז שטוף ומושרה לשעה במים להוציא את המים לשים בקערה יחד עם : חצי קילו בשר טחון חזה עוף ,כף מלאה מלח ,כף מלאה בכורכום וכוס וחצי מים מהברז.לערבב הכל ולתת מנוחה כ10 דקות .(במידה והעיסה יבשה מדי ניתן להוסיף עוד קצת מים) למילוי :חצי קילו בשר אדום טחון 10 עלי כרפס ו2 בצלים […]
פאי תותים קל וטעים
לקלתית 150 גרם חמאה רכה 3/4 כוס אבקת סוכר כוס וחצי קמח קורט מלח חלמון בסוף עם וו גיטרה לעבד לבצק לעטוף בנילון נצמד ולשים חצי שעה למנוחה לפתוח את הבצק להניח בתבנית משומנת של פאי לדקור עם מזלג …ולאפות כ20 דקות לצבע זהוב לתנור שחומם מראש 180 מעלות. להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט וניל […]
כרוב ממולא
להפריד את עלי הכרוב ע"י חימום במיקרו למספר דקות .להפריד את העלים מהראש כרוב ולהכניס לשקית ולהניח בצד. בנתיים להכין מילוי :חצי קילו בשר אדום טחון… 3 כוסות אורז.. ,2 בצלים וחבילה פטרוזיליה 4 עלי סלרי ו4 שיני שום לטחון בסלייסר או לקצוץ .להכניס לבשר ולשים : כף מלח ,4 כפות סוכר ,ותרכיז רימון ולטעום […]
מאפה ממולא
לקצוץ בסלייסר חצי חבילה פטרוזיליה 1 פטריות טריות ,2 שיני שום להרתיח 2 תפוחי אדמה ולרסק לפירה ,3 ביצים קשות ,חצילים מטוגנים ,חריף כל סוג שתבחרו גבינות : גבינת שום שמיר , ביצה קשה ,גבינה צפתית ומעט צהובה מעדן אמיתי זה זה !!לפתוח .לגלגל במילוי ולאפות בחום 180 מעלות עד להזהבה
עוגת הפתעות מקמח שיפון
3 כוסות קמח חצי כף שמרים כף סוכר כפית שטוחה מלח 4 כפות שמן זית ומים להתחיל בכוס חד פעמית חמה ואם חסר אפשר להוסיף עד לבצק נעים. לכסות ולהניח בצד . לחתוך לרצועות ולטגן עם 3 כפות שמן זית 1 בצל 1 גזר חצי פלפל ירוק חצי אדום כתום 1 קישוא 5 יחידות פטריות […]
ארוחה מהירה
2 כוסות קמח מלח רבע כוס שמן ….מים עד לבצק נעים מילוי : כל מה שיש במקרר : ביצה קשה חצילים קלויים כבד מטוגן סלט רצועות גמבה .בקיצור …יצא מושלם להכין בצק לחלק לכדורים ..לפתוח כל כדור למלא בצורת גליל,בצורה שטוחה או משולשת .לסגור היטב ולטגן בשמן חם …כרבע כוס ….ואז לפתוח את הפה ……ולטרוף […]
חלה של שבת לא זורקים
קציצות לחם בתוך קערת מים נשרה את החלה כחצי שעה לסחוט אותה היטב ולהעביר לקערה יבשה להוסיף ביצה 3 כפות קמח כפית מלח חצי כפית פלפל שחור לערבב טוב עם כף היד לקצוץ בצל ולהשחימו על מחבת עם מעט שמן להוסיף רבע קילו בשר אדום טחון חצי כפית מלח וחצי פלפל שחור לטגן עד שהבשר […]
בצק ספידי מהיר וקל
המילוי : גבינה צפתית גבינה נפוליון גבינה צהובה במאפה העגול : חצילים מטוגנים שום מלח פלפל שחור מיץ מרבע לימון בוטנים קלויים ….מעדן אמיתי
עוגת טורט פשוטה וקלה_מתכון של ירדנה ג'נאח
להקציף 6 חלבונים עם 1 וחצי כוס סוכר לקצף חזק ויציב להוריד מההקצפה ולהוסיף בצורת קיפול : 6 חלמונים כוס שמן כוס מיץ תפוזים טריים או חלב 2 כוסות קמח 1 אפיה לערבב בקיפול ולשפוך לתבנית ולהשאיר כחצי כוס מהבלילה בצד להוסיף 2 כפות קקאו ולשפוך על העוגה ולקשקש עם מזלג או מקל שיפוד…… 180 […]
רולדה מהירה קלה
עוף ובמיה טעים וקל
לטגן במעט שמן 2 בצלים לחתיכות קטנות עד להשחמה להוסיף כף מלאה פפריקה מתוקה 2 כפות רסק 3 עגבניות מגורדות בפומפיה גסה וחצי כוס מים לערבב טוב וכעבור מס' דקות שוב חצי כוס מים וכך לחזור 3 -4 וזאת על מנת להוציא את מתיקותו של הרסק להוסיף עוף אחרי הרתחה קלילה ,את הבמיה והתפוחי אדמה […]
קרפים ממולאים
כוס וחצי קמח מנופה 1 כוס חלב 1 כוס מים 3 ביצים 4 כפות שמן להקציף כדקה לאיחוד לסנן במסננת למניעת גושים לחמם במחבת התזה אחת שמן או מעט חמאה ולשפוך בעזרת מצקת מהבלילה לנער את המחבת בצורה סיבובית. לאחר 2 דקות בערך …להפוך מעט מלית : שמנת מתוקה אינסטנט וניל חצי כוס חלב […]
פלטת ירקות וגבינות בתנור
לקחת בצק עלים ולחתוך עיגול כגודל הרצוי. להכניס לתנור עד להשחמה עדינה . לפלחים דקים 2 תפוחי אדמה 2 בטטה 1 חציל 1 סלק אדום להכניס לתנור לחצי שעה ומעל לפזר שמן זית בזיליקום מעט פלפל שחור . לקרר ולסדר בצורה עגולה תפוחי אדמה , חציל, סלק ובין כל השכוות להכניס פרוסת גבינה צהובה וגבינה […]
זלביה
עוגת קצף וקצפת נוסטלגית
אחרי שנוגסים מהשכבה העליונה שמתפוצצת בפה, מתגלה מרקם קרמי וטעים בטעם נס קפה ואז – השכבה הפריכה והמענגת.. וכל זה ביחד, בקצרה – עוגת קצף קצפת לבצק 100 גר' חמאה 1/2 כוס סוכר כף אינסטנט וניל חצי כוס שקדים טחונים 2 חלמונים 2 כוסות קמח כפית א. אפייה לקרם: כוס וחצי שמנת מתוקה כוס וחצי […]