רולדה מהירה קלה

רולדה מהירה קלה

מצרכים:
4 חלבונים
1/2 כוס סוכר
4 חלמונים
כף מיץ לימון
כף תמצית וניל
1/2 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב אך לא נוקשה.
2. להנמיך מהירות במיקסר, להוסיף לאט את יתרת החומרים מלבד קמח ואבקת אפייה.
3. את הקמח ואבקת האפייה לקפל.
4. לרפד תבנית בנייר אפייה ולשטח את התערובת.
5. לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, לשבע דקות עד שמשחים.
6. להוציא, להניח עוד נייר אפייה ולגלגל בעדינות עד שמתקרר.
7. לפתוח ולמלא בקרם.