דג מרוקאי

דג מרוקאי

מצרכים:
דגים (נסיכת הנילוס)
מלח ולימון (להשריה)
שמן בנדיבות
2 גזר
1 פלפל גמבה מכל צבע
2 פלפל ירוק חריף
2 עגבניות
חצי ראש שום
חבילה כוסברה חתוכה
2 כפות פפריקה מתוקה בשמן
כף כורכום
מלח

אופן ההכנה:
1. בקערה משרים את הדגים במלח ולימון מספר שעות לפני הכנת הדג.
2. בסיר רחב ושטוח שמים שמן בנדיבות.
3. חותכים לרצועות: 2 גזר, פלפל גמבה מכל צבע, 2 פלפל ירוק חריף, 2 עגבניות, חצי ראש שום וחבילה כוסברה חתוכה; מוסיפים 2 כפות פפריקה מתוקה בשמן, כף כורכום ומלח לפי טעמכם האישי.
4. מבשלים כ-15 דקות עד לריכוך הירקות.
5. שוטפים את הדג, סוחטים מנוזלים ומניחים בסיר של הירקות.
6. מבשלים 15 שעה ומורידים מהגז.

מוגש עם חלה ליד.