ארכיונים: מתכונים

רוגלך

לבצק הרוגלך 1 ק"ג קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר 200 גר' חמאה רכה / מחמאה לרוגלך פרווה כוס וחצי מים או חלב 3 ביצים למילוי הרוגלך: ממרח שוקולד חלבי / פרווה ממרח חלווה ממרח לוטוס או כל ממרח אחר שאוהבים לציפוי: ביצה כף מים לסירופ סוכר 2 כוסות מים חמים 1 כוס […]

עוגת קוקילידה בגרסה כשרה לפסח

לבסיס העוגה: 3 ביצים. כוס סוכר חבילה פודינג וניל 3 כפות קקאו כף שוקולית כף שמן שקית אבקת אפייה 3 כפות קורנפלור ההכנה: 1. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים ומניחים בצד. 2. מקציפים ביצים עם סוכר 5 דק' 3. מוסיפים שמן ואת הקערה עם החומרים היבשים ומערבבים בעדינות. מעבירים לתבנית ואופים בתנור חם 180 […]

בקלאווה

מצרכים 14 דפי פילו 150 גר' חמאה אופן ההכנה: 1. ממיסים את החמאה ומניחים בצד 2. מניחים את העלים אחד על השני 3. מברישים חמאה על עלה אחד ומעליו מפזרים (חשוב לפזר ולא לשים בשורה, זה מקל על העלים להיפתח ולא להידבק) 4. לוקחים מקל באורך של העלים או יותר ובעובי ס"מ, מניחים על הבצק […]

עוגיות חמאה-שוקולד

חומרים: 2 ורבע כוסות קמח רגיל 5 כפות סוכר 2 ביצים M 250 גר' חמאה או מחמאה רכה לפרווה אופן ההכנה: 1. מניחים את כל החומרים בקערת המיקסר ומקציפים 4 דקות לפחות. 2. מעבירים לשקית זילוף, מזלפים לתבנית ע"ג נייר אפייה. 3. מכניסים לתנור חם 170 מעלות כ7 דקות. לציפוי שוקולד בקצוות: 1. ממיסים 50 […]

בראוניז שוקולד

מצרכים: 200 גרם שוקולד מריר 150 גרם חמאה כוס סוכר לבן כוס ורבע קמח 4 כפות קקאו 4 ביצים כוס תוספת לפי הטעם: פצפוצי שוקולד חלבן/חמוציות/בננות מיובשות/פקאנים אופן הכנה: 1. בסיר קטן על אש נמוכה ממיסים את השוקולד עם החמאה 2. מוסיפים קקאו, סוכר וממשיכים לערבב. מסירים מאש, מצננים 5 דק' ומוסיפים את הביצים תוך […]

עוגיות יויו

הבצק: 4 כוסות קמח לבן שקית אבקת אפייה 3 ביצים בינוניות 3/4 כוס סוכר 1/3 כוס מיץ תפוזים או חלב 1/3 כוס שמן קנולה 1/2 כפית תמצית וניל שמן לטיגון סירופ הסוכר: 1 וחצי כוסות סוכר כוס מים כפית מיץ לימון סחוט טרי ציפוי הקוקוס: קוקוס טחון הכנה: 1. לשים יחד את כל מצרכי הבצק […]

פריקסה

מצרכים 3.5 כוסות קמח (עוד 1/4 כוס קמח לקימוח) כוס ורבע מים (כוס מדידה) כפית מלח כף וחצי שמרים 2 כפות סוכר 1 ביצה m 4 כפות שמן הכנה בקערה מערבבים מים, ביצה, קמח ושמרים. מוסיפים מלח ושמן וממשיכים ללוש 10 דק' לפחות. מתפיחים את בצק הפריקסה חצי שעה, מוציאים אויר ומחלקים ל-12 חלקים שווים. […]

עוגת בסקויטים

למלית גבינה 1 + 2/3 כוסות שמנת מתוקב 1 + 1/4 כוסות חלב 1/2 כוס סוכר 250 גרם גבינה לבנה 4 כפות אינסטנט פודינג וניל לשכבה הכהה 2 כפות שטוחות קקאו לביסקוויטים 2.5 שרוולים של פתי-בר וניל 1/4 כוס מים רותחים 1/4 כוס חלב 1 כפית אבקת נס קפה לשכבת גנאש שוקולד 100 גרם שוקולד […]

פרגיות עסיסיות

מצרכים 10 נתחי פרגיות טריות 3/4 כוס שמן 1/4 כוס מים כפית מלח קורט פלפל שחור כפית וחצי פפריקה מתוקה חצי כפית פפריקה חריפה חצי כפית עמבה (לא להיבהל!!! זה עושה פלאים ולא מרגישים את זה אם אין אפשר להחליף בכורכום) כפית תבלין ל"על האש" הוראות הכנה בקערה גדולה לערבב את כל חומרי המרינדה יחד […]

מניפות תפו"א

מצרכים תפוח אדמה – 9 יחידות בינוניות 1.5 ק"ג  קלופים ושטופים היטב. שמן זית – 1/4 כוס שמן קנולה – 1/4 כוס מים – 1/4 כוס חמים. שמיר – 4 גבעולים  קצוצים גס. מלח – 1½ כפיות שטוחות, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. אבקת מרק בטעם עוף – 1/2 כף […]

זינגולה – ממתק עיראקי

ממתק עיראקי מ-4 מצרכים בלבד (לא כולל את סירופ הסוכר) טעים טעים ומתפצפץ בפה מצרכים  הזינגולה: מים – 1½ כוסות קמח לבן – 1½ כוסות שמרים יבשים – 2 כפות תמצית וניל – כפית (5 מ"ל), מעט. לטיגון: שמן קנולה – כוס (240 מ"ל), כמות מוערכת – ראו מידע נוסף. סירופ הסוכר: סוכר – כוס […]

עוגיות שוקוניל

מצרכים  קמח לבן – 3.5 כוסות ביצה – Large חלב – 1/2 כוס שמן קנולה – 1/4 כוס סוכר – 3/4 כוס סוכר וניל – אריזת נייר חמאה – 150 גרם, בטמפרטורת החדר אבקת קקאו – כף שטוחה מים – כפית הכנה 1. מוציאים 3 כפות מכמות הקמח ומניחים בצד. 2. בקערה מכניסים את יתרת […]

עוגת שוקולד שהילדים לא משאירים פירור

אם כבר עוגת שוקולד אז שתהיה עסיסית ומושחתת, 2 דקות הכנה-הכל בקערה אחת. ספק סופלה, ספק עוגה אבל אין ספק היא מושלמת והילדים לא משאירים פירור ממנה מצרכים: 3/4 כוס קקאו 3/4 כוס שוקולית 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 3/4 כוס נטיפי שוקולד כוס שמנת מתוקה כוס וחצי קמח תופח חצי כוס מים פושרים […]

כעכת עיראקי

כמות: 45 יחידות חומרים: 1 ק"ג קמח רגיל 2 כפות שמרים 3/4 סוכר 3/4 כוס שמן 1 ביצה L 2 כוסות מים 2 כפות חויג' לאפיה כפית מלח הכנה: 1. לשים את כל חומרי הבצק יחד לפי הסדר הכתוב במתכון 2. מתפיחים שעה 3. יוצרים נקניקים וסוגרים לעיגול. נותנים מנוחה של 10 דק ומכניסים לתנור […]

כבד מוקפץ עם בצל

מצרכים בצל – יחידה גדולה חתוך לרצועות. שמן קנולה – 5 כפות לטיגון. כבד עוף – 500 גרם, צלויים מטעמי כשרות. מלח – 1½ כפיות שטוחות, לפי הטעם. פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה, לפי הטעם. אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט – כפית שטוחה, לפי הטעם. פפריקה – 1½ כפיות שטוחות, לפי הטעם. כמון […]

חלות השבת שלי

קילו וחצי קמח מנופה כף מלח 3 כפות סוכר 2 וחצי כפות מלאות שמרים יבשים 2 ביצים מים בערך 2 וחצי עד 3 כוסות מים חמים להכין בצק ולכסות להתפחה של שעה . להכין לחמניות או חלות ולהתפיח שוב . למרוח חלמון ושומשום ולאפות כחצי שעה ..על 180 מעלות .

מרק ירקות וגריסים קצוץ בסלייסר

בסלייסר ( מכשיר לקיצוץ ) 2 תפוחי אדמה 2 בצלים 2 גזר 2 בטטה 2 קישואים 6עלי כרפס כפית פלפל שחור כפית מלאה פפריקה כף רסק עגבניות 3 שיני שום כפית כורכום כוס גריסים . לבשל על הגז כשעה מרגע הרתיחה

חטיף ביסקוויטים וחלב מרוכז❤️

בתבנית חד פעמית ארוכה מניחים פטיבר . על הגז בסיר קטן עם הרבה סבלנות שיסמיך : פחית חלב מרוכז ,20 גרם חמאה ,ו2 כפות שוקולית . להוריד מהאש ולשבור כ12-13 ביסקויטים פטיבר וחופן אגוזי מלך. לערבב הכל יחד ולהניח על הפטיבר …ושוב פטיבר כמכסה רבע שעה במקרר ואפשר לאכול ….

שניצלוני תירס

מצרכים הדרושים 2 קופסאות של תירס של כל אחד אחרי סינון 335 גרם 2 ביצים 1 כוס קמח תירס (polenta) 1/3 כוס קמח רגיל 1/3 כוס שמן מלח לפי הטעם אופן ההכנה 1) מסננים את התירס 2)טוחנים חצי מהכמות 3) מכניסים את שאר המרכיבים, מערבבים ויוצרים כדורים ,עם היד עושים צורה של גלגל 4) מגלגלים […]

בצק שק"מ

קמח אוסם גדול 2 מרגרינה 2 שמנת גביע שק"מ , בצק נהדר לכל מילוי שתיבחרו לטעמכם האישי . מילאת ב3 רולדות נוטלה ו3 נוטלה עם אגוזי מלך …6 רולדות 180 מעלות כ20 דקות

מתכון כתוב + סרטון להכנת מפרום כרובית_מתכון של ירדנה ג'נאח

להשרות בקערה ראשי עלי כרובית במים ומלח לחצי שעה לאחר מכן להרתיח אותה כ10 דקות עם מים נקיים ולסנן מילוי: חזה עוף טחון , חצי חבילה פטרוזיליה, 2 עלי כרפס , 1 בצל גדול לקצוץ לדק לערבב יחד עם 1 ביצה , 2 שיני שום 3 כפות פירורי לחם או …פרוסת לחם שהורטבה ונסחטה היטב […]

בייגלה – בצק ללא שמן וללא ביצים

קילו קמח מנופה כף מלח כף סוכר כף שמרים 2 כוסות מים חמים ואם חסר מעט קמח או מים אז להוסיף לבצק נעים . התפחה רבע שעה … לחלק לכדורים לפתוח כל כדור ולהאריך אותו … לקפל לשתיים ולגלגל לטבול את הבייגלה במים קרים ושומשום 180 מעלות כ15-20 דקות

מאפה עשיר של בוקר

לבצק : 3 כוסות קמח כפית שמרים כפית מלח רבע כוס שמן זית כף סוכר שטוחה כוס וקצת מים להתפיח רבע שעה לשטח בתבנית . מריחה של ממרח פסטו, תוספות : ירקות פלפלים , עגבניות , בצל ירוק, זיתים, טונה, ביצים קשות , פטרוזיליה ושמן זית ולא לפחד … לשים מלמעלה לפני כניסה לתנור …. […]

בויוס טורקי והפעם בצק עם ערק

קילו קמח מנופה כף מלח 2 כפות שמן רבע כוס ערק… כן ערק 2 כוסות מים. להכין בצק לחלק לכדורים ( יצאו לי 15) ולהניח ללילה במקרר כשהם מכוסים בשמן . לפתוח כל כדור לדק ולמלא בגבינות ותרד (טרי ולא חלוט) . גבינת חמד, גבינה צפתית , גבינת נפוליון וביצה אחת . פשוט קריספי ומעדן […]

פיצה מוצלחת במיוחד

לבצק : חצי קילו קמח מנופה כפית מלח כף מלאה בשמרים יבשים 2 כפות סוכר רבע כוס שמן זית 2 כוסות מים חמים . להתפיח רבע שעה , בזמן ההתפחה נטגן במעט שמן רצועות פלפלים מכל הצבעים , בצל , ובטטה לרצועות. נמרח רוטב פסטו ופשוט לקשט … אפשר גבינה צפתית מעל או כל גבינה […]

מאפה פילו ממולא בגבינת ריקוטה

בקערית זכוכית נערבב : קופסא ריקוטה כף קמח 1 ביצה תמצית וניל איכותית 3 כפות אינסטנט וניל חופן צימוקים ( הכפלתי כמויות ) כי פשוט קל ונטרף לשמן עם חמאה דף פילו ולגלגל ולחתוך לפני האפיה 180 מעלות למספר דקות

קציצות בשר עם צנוברים

לקציצות : חצי קילו בשר טחון אדום (אפשר חזה עוף) חבילה פטרוזיליה 1 בצל גדול קצוצים כפית שטוחה מלח חצי כפית בהרט או ראס אל חנות חצי כוס צנוברים קלויים מעט פלפל שחור לערבב יחד ולטגן לקציצות חלקן טיגנתי עם ביצה ופירורי לחם

עוגת פרווה קרה וטעימה

  להקציף 2 שמנת צימחית עם 2 אינסנט וניל ו2 כוסות חלב סויה בטעם וניל . נרטיב מעט את הביסקויטים ונניח בתבנית או רינג. ואז. נרכיב : ביסקויטים קצפת ביסקויטים קצפת ביסקויטים קצפת ואז לחמם קופסא של ממרח לוטוס ולשפוך על העוגה לציפוי. בסגירה של הקופסאת הלוטוס יש פס דק כסף לפני שמחממים להוריד אותו […]